当地指南：马尼拉的最佳珠宝店、精酿鸡尾酒以及更多精彩
Kasama 朗姆酒的创始人 Alexandra Dorda 分享她在菲律宾首都最喜欢的景点。
在我的十一佳景点中，我们邀请当地专家、制造商和社区成员分享他们最推荐的 11 处景点。这些建议完美融合了鲜为人知和经久不衰的用餐、游玩和购物场所，均可助您享受更为精彩的行程。
当计划去菲律宾旅行时，旅行者很容易因长滩岛 (Boracay) 天堂般的白沙海滩或巴拉望岛 (Palawan) 的晶莹海水而心旌摇曳。谁还需要欣赏城市风光呢？菲律宾朗姆酒品牌 Kasama 的创始人 Alexandra Dorda 却认为，每个人有必要一览城市美景。她说道：“我认为马尼拉 (Manila) 就是这样一座被误解的城市。其实这座城市活力十足，充满反差之美。”Dorda 描绘了这座首都拥有怎样旺盛的创造力，同时认为这里也可以是一处度假胜地。
Dorda 于 2021 年创立了 Kasama，当时她意识到，对于钟爱烈酒的千禧一代来说，朗姆酒市场缺少一种口感绵柔但香醇可口的产品。她从自身的菲律宾血统和家庭关系中获得启发（她的父亲于 90 年代在美国参与创立并推出了雪树 (Belvedere) 和肖邦 (Chopin) 伏特加），从她心爱的菲律宾（世界上最大的朗姆酒生产国之一）汲取灵感，推出了一系列小批量朗姆酒，填补了市场上的这一空白。该系列朗姆酒洋溢着热带风味，散发菠萝和香草的甜美气息。
如今，她常年往返于洛杉矶、父亲的祖国波兰和母亲的故乡菲律宾之间。马尼拉是 Dorda 的众多居住地之一，她经常在这座城市的当地店铺里寻找下一种绝妙的鸡尾酒或价格公道的珠宝。请继续浏览她认为在马尼拉必做的 11 件事，下次去菲律宾旅行时可不要错过这座城市。
1.在东洋餐厅 (Toyo Eatery) 预订晚餐
“Kasama 是由马尼拉一家名为 Serious Studio 的创意机构设计而成，他们曾带我去东洋餐厅吃过晚餐。这家餐厅在当地很受欢迎，被评为 2021 年亚洲 50 佳餐厅之一。餐厅布置得很美，略带工业风，还配有迷人的相思木长桌。主厨 Jordy Navarro 运用自己的创造力为经典的菲律宾美食赋予了新生命。例如，他推出了一道受儿童歌曲《田间茅屋》(Bahay Kubo) 启发而制作的菜肴，歌谣里唱到了很多蔬菜，如茄子、南瓜和大蒜，而这道菜本身正是采用歌里唱到的材料烹饪而成。我还开玩笑说，猪肉是我最喜欢的蔬菜了，所以我很爱吃这家餐厅的猪肉串和猪肉糜面包，这里甚至连鸡尾酒也会用培根作装饰。”
2.在菲律宾文化中心观看演出
“我和我的家人喜欢去剧院这样的地方，我们称之为‘文化消遣’。无论我们在家还是旅行在外，都会想来点这种消遣。在马尼拉，菲律宾文化中心 (Cultural Center of the Philippines) 是观赏音乐剧、芭蕾舞表演和音乐会等现场演出的好去处。而且它就位于马尼拉湾 (Manila Bay)，紧邻索菲特酒店 (Sofitel)。演出结束后，可以沿着海湾散步，看看海水，很是惬意。”
3.在 Lanai Manila 选购独特的服装和珠宝
“这家时尚的商店展示了一些菲律宾本土的优秀品牌，比如 Filip+Inna 和 Matthew & Melka。我有很多最爱的服饰都购于 Lanai Manila。一件是饰有手工刺绣的 Filip+Inna 沙滩罩衫，其迷人设计的灵感源自于一件传统的他加禄连衣裙。我还有两对 Matthew & Melka 的耳饰：其中一对的形状像兰花，另外一对环状耳饰镶满了珍珠母贝壳。Lanai 是探索菲律宾独特美学的绝佳去处。在这家商店里，无处不在的不仅是极繁主义理念，还有以意想不到的方式巧妙融合的色彩、纹理和印花。而且这里交通很便利，就在东洋餐厅旁边！”
4.在亨利酒店 (Henry Hotel) 休息（然后再去购物）
“亨利是马尼拉的一家趣味精品酒店，感觉就像是一处小小的绿色世外桃源，可以让人远离喧嚣。这家酒店有一家很棒的餐厅，就位于庭院后方，还有一家名为 Artelano 11 的商店，店内出售当地和国际工匠制造的家具、艺术品和家居饰品。我总是和妈妈一起去逛这家店，看看能为我们的家添置些什么。我真的太喜欢这个地方了，它坐落于多间 20 世纪 50 年代的木屋内。”
5.在 Curator 喝杯咖啡（或鸡尾酒）
“我在 Serious Studio 的朋友也向我介绍了这家店。在白天，Curator 是马尼拉热门咖啡店之一。到了晚上，这里摇身一变，成为一间地下酒吧。这间店还被评为 2021 年亚洲 50 佳酒吧之一。咖啡和鸡尾酒都很棒，有创意而又不复杂。而且这家店非常私密温馨，相当低调。”
6.身处历史悠久的机场大楼，在位于尼尔森塔 (Nielson Tower) 内的黑鸟 (Blackbird) 餐厅用餐
“黑鸟餐厅坐落于马卡蒂 (Makati) 的尼尔森塔内，地处阿亚拉三角带 (Ayala Triangle)，离我妈妈住的地方不远。第一次去的时候，我想：‘哦，多可爱的餐厅啊。’ 这家餐厅置身于这座复古建筑中，呈现出保存完好的艺术装饰风格，还有一个漂亮的露台。然后有人告诉我，这座塔楼属于原尼尔森机场 (Nielson Field)，也就是吕宋岛 (Luzon) 最早的机场之一，而阿亚拉大街 (Ayala Avenue) 就是跑道！这让我大吃一惊。整个餐厅多处都采用了航空主题元素，当然，食物也非常棒。”
7.在 Agimat At Ugat Foraging Bar and Kitchen 品尝创意精酿鸡尾酒
“Agimat At Ugat 是一处多层空间：一楼是 Ugat，这家店会在一楼举办私人活动，而且一楼还有一个酿酒坊；楼上是 Agimat，供应鸡尾酒，吧台后面有一棵大树。整个酿酒过程均由长滩岛精酿蒸馏坊 Destileria Barako 的团队呈现给您。他们以其香芋奶油利口酒而闻名，该酒在世界利口酒奖中获得最佳奶油利口酒荣誉。这款利口酒口感十分醇厚，呈现醒目的亮紫色，而且在 Agimat 的鸡尾酒酒单中。”
8.在绿地 (Greenbelt) 和阿亚拉博物馆 (Ayala Museum) 度过一个低调的下午
“马尼拉的购物中心是与观察各阶层人士的绝佳之地。在商场里，有些人会去购物、吃饭和吹空调，有人会和家人和朋友见面，甚至还有人真的会去教堂。我最喜欢的商场是绿地，这家商场融合了国际品牌和优秀的本地设计师，打造高端体验。午休时间，我喜欢去[隔壁的] People’s Palace，这家餐厅是马尼拉最好的泰国菜餐厅之一。阿亚拉博物馆位于同一购物中心中，并举办了一个永久性展览，该展览名为：‘祖先的黄金：菲律宾前殖民时代的宝藏，展现了一部分我们在西班牙殖民之前的丰富历史。’”
9.在格林希尔斯 (Greenhills) 购物中心淘便宜货（还有讨价还价）
“格林希尔斯购物中心以这一市场而闻名，这里几乎出售能卖的所有东西，应有尽有，但我去这是为了买珠宝。我喜欢翻遍所有箱子，寻找令人惊叹的次等珠宝，而它们通常超级便宜。对我来说，与其说这是购物，不如说是狩猎的快感。只要做好讨价还价的准备就行。如果您有时间，还可以向珠宝商展示一件作品，他们可以几乎毫无差异地复制它，您也可以向他们定制珠宝。我之前在杂志上看到过一件钻石作品的照片，价格贵得我根本买不起，然后我把照片带来这给珠宝商们看，他们可以用白色蓝宝石复制出一件相似的珠宝。”
10.在 Champagne Room 为特殊时刻干杯
“因为我妈妈，这家 Champagne Room 对我来说有着特殊的情感价值。她出生于 20 世纪 50 年代，在 20 多岁的时候常去这里；现在，她很喜欢去这家餐厅，有点像在重温她的青春。Champagne Room 坐落于马尼拉酒店 (The Manila Hotel) 内部，就像字面意义一样，这里到处都是香槟色的：椅子、地板、枝形吊灯。这家餐厅由水晶装饰而成，所以感觉很奢华，呈现出艺术装饰风格。它会把您带往不同的时间和地点，让您仿佛置身于旧时期的马尼拉。这家餐厅同样邻近城墙围绕的古老王城区 (Intramuros)，所以您可以把这两处地点串联起来，踏上一次时光倒流之旅。”
11.参加一日游，呼吸乡村空气，然后在 Antonio's 享用一顿美餐
