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Saint-Nectaire et saveurs de cave Saint-Nectaire and flavours of the cave - 巴黎Guy Savoy的图片

照片：Saint-Nectaire et saveurs de cave Saint-Nectaire and flavours of the cave

Guy Savoy

4.5 分，共 5 分 983 条点评
排名第 410 (共 15693 间) 的巴黎餐厅
  • Saint-Nectaire et saveurs de cave Saint-Nectaire and flavours of the cave
  • Foie gras de canard « poché-poêlé », grains torréfiés, infusion des sous-bois Duck foie gras ‘poché-poêlé’, roasted coffee, forest infusion
  • Rouget barbet « en situation », caillette farcie « deux foies », jus aux foies Red mullet ‘swimming in the sea’, ‘deux foies’ stuffed caillette, jus of mullet and monkfish liver
Saint-Nectaire et saveurs de cave Saint-Nectaire and flavours of the cave
Foie gras de canard « poché-poêlé », grains torréfiés, infusion des sous-bois Duck foie gras ‘poché-poêlé’, roasted coffee, forest infusion
Rouget barbet « en situation », caillette farcie « deux foies », jus aux foies Red mullet ‘swimming in the sea’, ‘deux foies’ stuffed caillette, jus of mullet and monkfish liver
Ris de veau rissolés en brochette verticale, fines enveloppes de bouillon, garniture automnale Brochette of seared veal sweetbread, fine bouillon parcels, autumnal garnish
Le sous-noix Variations on walnut
Du boeuf tout simplement "Simply beef"

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