实在够大、够气派、够霸气的面店，店里外场加内场员工，应该不下30人吧！一家面店可以做到这样规模，我看，这恐怕非一般上市公司可比的，必竟上市公司还要担心是否有订单，而这家面店开门见喜，一开门就收现金，积沙成塔，真不容易啊！店家似乎也承袭了一般成功面店的公式，摆开架势，一排壮观的卤味，光排场就吸引消费者停不了的手去夹。不过，我虽也不免夹了很多，却没有爱不释口，就还可以吧！没感到有特殊之处。店家特别放置气泡水机器供消费者自取，老板很有sence，能用这种做法拉住客人，很会做生意。至于招牌排骨酥面方面，我得排骨虽香，但，稍有炸过头口感。汤头部份符合客家风味，很浓，很厚，算是不错的，应该是比丰原的清水排骨酥面略剩一筹。整体用餐体验及美味程度，我给4颗星86分评价。