八德素食位在办公室林立的商圈，所以到了中午用餐时间，总是一位难求；这里最大的特色就是可以单点、也可以慢慢享用吃到饱的形式。
用餐时段人潮众多，店内用餐环境尚称整洁。店内吃到饱非常划算，口味菜色也很多；秤重菜色偏贵、或是可以请店家直接帮你做一定金额的便当。
来此用餐的附加价值就是-视觉享受，红色的萝卜、绿色的花椰菜、紫色的茄子，还有黄色的甜椒，组成一幅五颜六色的画面⋯⋯
难得大家有志一同相约来吃蔬食，这里的收费采两种方式-可以单点也可以吃到饱，而且都是以新鲜食材入菜，没有加工制造品，是完全的蔬食！
它这间餐厅离捷运站有一些距离，最近的是府中捷运站。和一般的自助式素食不太一样，他走比较平价路线，很多甜点都是自己做的！价格大概仅300元。
遇到太多吃到饱餐厅有丰盛的点心类料理，"正餐"菜色选择过少的情况后， 八德素食是「(正餐)菜色丰富，变化多元」，料理低油低盐，属于可以"认真吃饭"的餐厅。 餐厅特色为「自制手工点心、手工素料」(几乎每次都能看到员工端出自制的素料成品或半成品) 虽然以秤重自助餐来说价位偏中高，但"吃到饱"相当划算喔~~ (假日299 平日269 )。
