他们家的料理，让我最印象深刻的是肉羹加鱼丸汤，这样的组合让我第一次看见，还蛮特别的，而且他们家的味道其实还蛮棒。

晚了起来，刚好这店开九点。 一大早没满， 但不乏捧场客， 因为这里吃的古早风味， 吃一种习惯和感情。 看着墙上的老照片， 这样的早餐好饱足。

开店超过六十年的鱼丸老铺从路边摊起家，一路打拼有了像㨾店面，靠的是传承好滋味，福州鱼丸内馅的肉汁甚香，Q弾饱满的口感，令人感到满足，干面属于较粗的油面，拌面口味较简单，另有豆皮寿司及香菇贡丸等选择。公休日为周日。

当地的老名店 鱼丸口感非常特别 跟一般的鱼丸口感完全不同 鱼皮吃起来也很Q 虽然价格有一点高 但是还是可以去试试看喔

佳兴鱼丸是大稻埕中有名的老店，因为多年前曾经改装过，所以虽是老店，但不会看起来太过复古风。一到中午人潮众多，但因他们人手多，动作又快，因此不会等太久。

台北市我会去买福州鱼丸的店，排名依序是东门市场的雅芳鱼丸(原义芳)、佳兴鱼丸、永富鱼丸，这家店算排第二。其实，因为据说都是师出同门，所以，口味也是很类似，差别只在于调味轻重及胡椒多寡而已，视个人口感而不同。基本上，买福州丸到这三家不会错的。只是，店里一碗鱼丸汤卖55元，鱼丸鱼皮汤甚至要120元，我觉得太贵了。也许有人要说我吃米不知米价，可是，我要说该店生意相当好，应该更有进货成本优势才对，卖这样的价钱我觉得少了老店的一点人情味。除此之外，到迪化商圈走走时，视值得去尝尝的。我给它4颗星88分评价。

一个好的东西有时当过于被包装或是美化,你会给它的期待是很多,但我想一家这么有历史的店实在很难想到,它们的鱼丸能从网上形容到吃到的落差,真的要说的是现在要吃到真实的东西真的很难找. 当很多种因素加总在一起,虽然你付出了一定的价格,有时不见得所吃到的东西是这么实在的时候,我个人觉得那样的价格是不值得付出,因为我很难想象是这家60年的老店佳兴鱼丸会让我感到失望,除了是它们自豪和热推的鱼丸,东西品质不行之外,还有就是出现不是原本这个东西所该有的口感. 真的不知道现在鱼丸是如何做的,只是在我的印象里最简单的鱼丸是用着鱼浆去做的,至于加什么那么是各有各的不同,现在鱼丸要能用最简单的调味,能吃到原味真的很难,因为你会觉得它不够好吃或是味道不足,所以无可厚非的是加了很多让味道变好的添加物,现在都是如此,有时真的也是见怪不怪. 若是加少的那么真的要庆幸你能吃到稍微好一点的东西,但我想你能够信任的是一种口碑或是曾经吃过的感觉这样,只是我想当一个品牌走到一定的程度,现实或许会改变它们原来的做法,我没吃过非常多家的福州鱼丸,但它该有的感觉我多少还是能够记得. 但我吃过这家的鱼丸,坦白说在我吃到的第一口...,我觉得这家的鱼丸外褢鱼浆本身真的吃不出鱼浆该有的味道,反而是整个鱼丸吃到是一种粉粉的感觉,这不应该是鱼丸会吃到东西,所以之后看了下这家店其它人的吃后感,我发现有的人也吃得出来,还能说是树薯淀粉,虽然我不能明确说出这个名词,但完全証实了我当时吃到的感觉就是泡泡很不自然的东西. 丸子里面的馅料不是什么太大的问题,主要在于它们现在的鱼丸已非本身那样,我想是不值得你花60元喝一碗,我觉得东西贵之外,还有就是它们真的并非形容那样,若是之前没有吃过真材实料的鱼丸所吃到那种口感,我想多少人不会知道这其中的差别,因为它们的鱼丸真的不好吃,不是因为调味而是鱼丸本身的用料,太多的淀粉你所吃到的东西,不值得付出这个价格. 佳兴鱼丸算是一家有点名气的店,位置在大稻埕附近,它们的位置其实不算是明显,所以在去到之前历经了迷路的时间,主要是方向的问题,它比较靠近大桥头站,只是还是得经过步行才行,那里的巷弄有点错综需要一点细心才能留意,不然错过也是常有的. 因为店不在马路街边,而是在一个临近路边的小巷的尽头,这天去到是12点半之后,算是半尖峰的时间,当然我也有准备等待的时间,不过可能是天气也或是其它的原因,所以到了那里我还能找到位子坐下来,其实也有点意外. 首先是在柜台那里拿点菜单,它们的汤有分为清汤或是羹汤,至于主食只有二种,一种就是干油面另一种即是干冬粉,其它那么就是烫青菜和其它小菜等等,如果想点羹面也有,若是简单吃点那么就点一个干油面和一碗鱼丸汤,来之前大慨知道是55元一碗鱼丸汤(四颗),不过现在鱼丸汤的价格已经涨至60元,跟在外面买个便当价格一样. 原本我抱持着期待的心理来,即便价格什么也不能在意了,点好餐付款后它们会给你一个号码座台,这时你就可以找个位子坐下来,店里也有冷气什么只是没有电视看,桌子没有任何号码,所以送餐完全凭你的号码座台来送. 首先来的不是汤而是它们的干油面,对于它们的份量我心里有术,也知道份量不多,所以得珍惜吃的每一口,主要就是一般的口味,酱料比较象是稍微特别一点的酱油膏再加点油葱酥,至于面的部份是正常的表现,其实除了份量我比较不甚满意之外,它们的口味还可以,若是要吃饱除非点别的,不过照现在的价格,吃饱的代价会变得很高,若是同性质的话,这家店价格很明显比较贵. 再来的是它们的鱼丸汤,老实说来这里最想吃的应该就是它们的鱼丸,也因为我过度的期待到最后变得失望,除了是不满意它们的品质外也对这家店打了折扣,虽然价格是取决于店家自己决定的,若是品质或是东西值得,没人会否定它的价格,当然若是不符期待或是不是如此,我相信最后变得就是一种失望. 对我来说这家店已经被否定了,因为它不是一家会再来的店,在其的量或是来客,相信我或许只里面的少数,对它的评价是,它并不是值得来的店,品质降低东西本身也不行,价格偏贵但它们的服务可以,相信我不是最后一个会这样觉得的客人.更多