九份老街入口不远处的点心小店 老板很亲切有礼 有买一些花生制品 招牌「雪在烧」是润饼皮包著酥香的花生碎屑、一点点香菜（也可跟老板说不加）和二球凤梨口味的冰淇淋 吃起来不违和冰冰香香的 口感不错 铜板价一份40元
很特别的名字，以为是什么，看清楚了，其实就是台式春卷皮包两颗雪糕，再加上花生糖碎，卷起来的冷食。味道还可以。
2018年12月22日来的。 走在九份老街，远远看到阿珠雪在烧，感到相当的好奇，走近才知道其实就是我很喜欢吃的花生卷+冰淇淋，天气炎热的时候吃起来比较过瘾，于是我们就买了边走边吃，路上的许多观光客也像我们，浪费时间与行程。
非常具有特色的小吃润饼皮包上花生糖跟香菜还有冰淇淋口味非常的独特尤其是冰淇淋吃起来有QQ的口感非常的特别
花生粉加上香菜，洒在冰淇淋上，再整个用润饼皮包起来，奇妙的口感与口味，没吃过前想不到这样的组合，却是非常搭配。
雪在烧就是用润饼皮洒上花生粉卷冰淇淋，两球冰淇淋口味分别为清兵跟芋头，冰的味道都蛮清淡的，花生粉不够香，然后当天吃的没有洒上香菜，有点小失落。
走到九份老街路上,行到整个人都热辣辣,见到冰淇淋,立刻买消暑一番,很特别的美食,薄薄的面皮,包著由刨木器刨出花生碎,再加冰淇淋,包好便可以了。
之前一次前来九份，却因为大风雨未有折返，而错失了机会，这次重游九份，天气依然不稳，但为了弥补上次的错失，我们在离开时，买了花生冰淇淋在车上享用，但在下却忘记选择加入香菜芫茜的口味，最后还是一试难忘，令人回味无穷。
雪在焼--一个很特别的名字，是花生卷冰淇淋。原本以为花生糖夹着冰淇淋会很甜，其实不是，是冰淇淋配着浓浓的花生香，只是冰淇淋太冰，有点削牙的感觉，不过在炎热的夏天，的确是消暑好小食！
