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火魂德国猪脚

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2018年1月10日的点评

上次看到网路红人躁咖的介绍 外国人都说是要重大节庆才吃的到的美食! 慕名而来只为亲身见証 很少看到有店家敢用这么大的火燄在直接烘烤食物 感觉有很森巴的热情似的,这才体会了店名"火魂"之由来 摊车一看很普通,仔细一看才发现超多电视台和名人来光顾过 现在真的是太少看电视了啊 XD 点完餐一看老板在切时,站在摊车外的我们居然可以听到咖滋咖滋的脆皮声,这刀切真的是猪脚而不是饼干!?老板还请我们看他的砧板,居然是干燥的!很扯,切了几小时的猪脚砧板居然没有油腻腻的!难怪老板在招呼时敢喊说皮不脆退钱,不油不腻! 打开简单的餐盒,没有过多华丽的衬物,卖的就只有正统作法的德国猪脚,更胜外国人一筹的烘烤技巧,入口就是香!酥!脆!整个都醉!醉!醉了!一股幸福感整个冲上脑部,超多层次的口感和香气,有炭烤香,腌料香,胶质融合在一块,就像喝了Around the World一般。。。。

感谢 Coastal804201
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