红泥小染(红锅)跟贡布猪肚(白锅)名不虚传,花椒的辣度香气很好,出名的松阪猪花跟花团锦簇(菜盘)虽然价格很高,但确实很赏心悦目。服务人员态度也很不错
走高级质感路线、精致视觉体验的火锅店 肉品新鲜 汤头养生 里头满满的养生食材 这回是吃海鲜 口感不差 近年来火锅店头角峥嵘 一家比一家噱头高 食材更重本 所以 类似价格、风格的店 会推信义ATT的捞王 食物选择更多样 人多吃起来更澎湃
花椒锅底很特别,味道浓郁,昆布汤清淡,适合家庭朋友聚餐的好地方,价格偏高,但食物精美,摆盘很有特色! 值得尝试
第一次光顾这店,食物卖相吸引,影相一流,贴心讲解还提供沙漏给你掌握食物煮食时间,很不错! 汤底选了昆布柴鱼和元珠小染,不太吃到四川那种麻可选这个较台式风味,不太麻,至于食物方面,最出式可算是玫瑰松板由约10块猪肉堆砌而成,其次是手工虾饺,而牛肉方面则普通,牛肉味不太浓,有些还有点韧! 菠菠糖,我感觉有点怪,外边是菠菜包裹着炸好的腐皮夹杂白芝麻和花生,枝仔冰是猪肉和虾肉夹杂一些陈皮和香草,食落有质感唔错,而那个虾巳炸过感觉可以即食,反而麻麻,虾配一层厚厚的猪肉,巳炸好的外皮再要下汤煮约10分钟,外脆的皮都淋而且虾头还自己丢了出来,这店如果未试过都可以试一次既
认识「宽巷子」,在去台北旅行时品尝过,其造型精致的锅物和味道,尤其是麻辣汤底,一试难忘。 难得首间「宽巷子」在尖沙咀LCX登陆,趁未有咁多人知道前,当然要先试先享受啦。 店舖无论装修和环境都好吸引,墙上、灯具及其摆设具古 代气派,加上窗外无敌维多利亚美景进入眼帘,配上精致吸睛的高质锅物, 简直系高级享受。 而且值得一赞是这里的店员, 不但招呼周到,还细心讲解每一道锅物的特点,如何食法……等,十分窝心。 先选择汤底,有五款汤底可选,我们选了鸳鸯汤锅,一边是「东方美人」,以豚骨淆制而成,配上红枣、薏米 龙眼干、杞子、牛蒡, 滋润保健, 养颜养生。而另一半则是「元珠小染」,可选麻辣浓度,材料以盐水浸渍辣椒为主,配有龙眼干、红枣、白芝麻、杞子等, 加上月桂叶、白芝麻、 辛香料融合,转辣为香,又带点麻辣味,吃火锅一流的汤底。 每一款锅物摆设, 卖相精美, 真系手机食先。 「 玫瑰松板 」,好像3朵真玫瑰花一样,非常立体, 不得不佩服师傅的刀工和心机,松板猪肉,以猪颈肉为主,加上蛋汁均匀放在肉上,灼熟后,肉质香滑无比,爽弹口感。 「墨条牛轧糖 」,以为是手信食的牛轧糖。实际是用墨鱼汁混入墨鱼浆、...花枝头、鸡软骨造成。浓郁墨鱼味,加上鸡软骨,口感丰厚。 「杏香野菊 」,好特别卖相,以虾滑制成,再经人手插上劲多的杏仁片, 香脆弹牙, 富有心思的一道锅物。 「菠菠糖」,除了造型精美特别外,味道估唔到咁好食,菠菜的外皮,里面白豆皮再加上满满的白芝麻,入口啖啖芝麻香味,份外味美。 最值高分的「花团锦簇 」, 蔬菜可以做到艺术品一样,美极了。 这道锅物服务员会全程细心帮你,把菜好似插花般逐一放在汤底里,非常细心。加上店员全程普通话,又可锻炼自己的普通话。 食完这间香港店宽巷子后, 无论味道、食物外观、以致态度嘅服务态度,都是水准之上,比得上台湾店,日后都会继续帮衬。更多