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营业时间
日
18:00 - 21:00
一
18:00 - 21:00
四
18:00 - 21:00
五
18:00 - 21:00
六
18:00 - 21:00
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价位
US$75.00 – US$99.00
美食
意餐, 法餐, 亚洲料理, 现代创意料理, 台湾菜
餐时
晚餐
这是一家台湾风味餐厅吗？
5.0
4 条点评
很棒
4
较好
0
一般
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hsuehpinc
新竹480 条分享
绝对值得米其林一星的创意餐食！
近年来，有许多强打在地食材多元料理的餐厅，HERO绝对是其中佼佼者。从服务到创意，都值得称赞，特色料理是主厨自己种的食用香草与花卉，英雄沙拉从制作到上菜到过程是艺术也是享受。
开胃小点的层次丰富，一开始就令人期待。面包外层酥脆，内层超乎想像的柔软，面团以澎湖海藻入菜，香气与鲜味仿佛是邀请。冷前菜都第一道是醃渍宜兰胭脂虾，使用番茄冷汤加上小黄瓜义式冰沙，紫苏粉与新鲜沙拉中的芝麻叶将恰好都苦味带入，将餐点从美味提升到惊艳。英雄沙拉除了美丽，中央道蓝莓优格慕丝更是画龙点睛，吃进嘴巴才发现里头有跳跳糖粒，是充满玩心的美味。
热前菜则是翻玩丝瓜面线，将丝瓜打上起司泡泡，用义式面疙瘩取代面线，洒上自制虾粉，鲜味更加乘。热前菜第二道是烤鳗鱼佐火腿上汤、冬瓜与白苋菜沙拉，虽然美味但稍微欠缺亮点。
主菜的萨索鸡使用了鸡翅、鸡腿、鸡心，蒜泥酱把鸡香衬托的更丰富，另一道屏东乳鸽的熟度适当，内里还是鲜嫩的粉红，肉汁深邃浓郁，一旁用乳鸽腿做成的胡椒饼味道强烈，都是美味主食。食事则是烤饭团搭配炖牛颊，上方画龙点睛的香草，非常称职地将料理从厚重带到间杂着新鲜度层次。
甜点又是另外的惊喜，发想自四果冰，下方放著自酿蜜饯，上方使用醃渍液加梅子制成义式冰沙，还有只应天上有的凤梨冰淇淋，搭配香气高雅的食用花朵，是完整晚餐的高潮之作。
店内只有少少十二个座位，但是绝对值得再访。
撰写日期：2018年9月16日
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
tsunyuanh
1 条分享
用心美味料理
产地到餐桌
从南投到台中，维持不变的料理初心
双厨的菜肴
欢迎大家一起来体验英雄餐厅的用餐经验
撰写日期：2018年3月4日
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feng x
5 条分享
2018年2月 • solo
对当地产品的精彩诠释，亲密互动的用餐体验在台湾首屈一指。预订是必须的。
撰写日期：2018年3月19日
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HektorT
台北市204 条分享
2017年10月 • friends
台湾有很多当地产品。英雄餐厅不仅提供高品质的材料，还放下一些精致的柔情美食。
对于招牌沙拉，厨师使用超过30种食材，有些是采购的，有些是自产的。困难是显而易见的。如果一种成分处理错误，整个质地将被破坏。美丽的工作，它的味道像头上的微风味。味道逐渐收敛于咸蛋黄的味道。
主菜，Silky Chicken with Angelica Sauce，从传统的膳食补充剂中分解出来。这是有道理的。每种材料的味道突出，然后由草药汤联合。
Hero的美食非常独特，他们对推广台湾本地产品的热情令人非常欣赏。强力推荐。
撰写日期：2017年11月2日
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绝佳高档餐厅
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