这次选择平日造访，没想到还是排了长长的队伍，店家会依现场的座位请排队的客人先入座，留一个人点餐，避免队伍过长，这次点的是综合米粉，有小卷及小卷蛋，入口汤头鲜甜小卷也不会过老难咬，虽然有排队小等了一下，但是没有让我失望。

台南小吃一级战区国华街上尽是各式各样美食，唯独这间小卷米粉总是要大排长龙才吃得到，不过翻桌率很高，不需太久就能排到座位享用美食。小卷量多新鲜，清烫后就能吃出其鲜美；米粉较粗，口感十足很有嚼劲；汤头相当甘甜，可惜不能续汤。这三种组合起来，实为人间美味，辛苦排队很值得，

国华街边走边吃 看见人多排就对了 🦑邱家小卷米粉 NT80 人龙很长 但队排得很快 看着它一大锅煮 很治愈 看似平平无奇 但入口超惊喜 汤底超超超鲜甜 喝多一两碗都可以 鱿鱼新鲜厚厚的 米粉不会太软烂 就是价钱不是太亲民

每次经过邱家小卷米粉一定都是大排长龙，但因为店里的位置其实不少，再加上小吃的翻桌速度颇快，所以等候时间不会太久。米粉外型长得很像米苔目，但口感完全不一样，不是像米苔目那么Q弹的，硬中带点Q 小卷的份量不少，重点是真的非常新鲜，口感超弹牙！价钱硬是比叶家便宜20元！

台南小吃名店之一,不像常见的米粉幼细,邱家的米粉用的有点类似米苔目但是口感相对Q弹,汤头并没有特别令人惊艳,小卷的部分倒是非常新鲜

小卷米粉的汤头很鲜甜，，配上粗米粉吃起来非常有口感，在小巷子里停车不方便，假日来也绝对大排长龙，想试试看的人建议平日来喔

以往每次经过邱家小卷米粉时，总是看到大排长龙，这次我们特地选在星期一下午3点多过去，还好不用排队，小卷米粉一下就上桌，味道确实不错，但是完全不建议特地来排队吃，因为味道和其他家差不多。