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豚骨家

排名第 202West Central District美食(共 618 个)
日式料理
台湾台南市府中街22号
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日式料理
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台湾台南市府中街22号
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2017年8月27日点评 通过移动设备发表

豚骨汤头是老板用心坚持的好味道,甚至比一兰的豚骨汤还强!连配菜也不马虎,我一般是不爱拉面店的叉烧肉的,普遍肉偏薄且咬下去马上肥肉分离,但他们家的非常厚实且软嫩,咬下去超香,喜欢超浓郁口味的话可加猪背脂,但应该吃完秒胖三公斤。

感谢 OresWu
2015年12月20日点评

這是我在台南吃過最好吃的豚骨拉麵,尤其是MEGA豚拉麵,湯頭濃郁到不行,喝完湯嘴唇都黏黏的,麵是細麵,軟硬度可客製,他們家的叉燒肉大而厚實再加上煮的軟嫩,大口咬下相當滿足,糖心蛋也恰到好處,整體感覺的到店家對拉麵的堅持與熱情,是我心中台南NO.1

感谢 Pioneer811037
2015年10月2日点评 通过移动设备发表

从以前在台北西湖市场开店,这间一直属于梦幻的拉面,一般汤头就已经比许多店家都来得浓郁,日本老板还有特浓,吃过一次永生难忘。叉烧比脸还大,面有五种硬度可选,日本迷记得试试最硬的铁丝。台湾所有拉面店,个人认为这家最值得排队!

感谢 RaymonHuang
2014年10月14日点评

这一回,东尼来撰文台南的另一家拉面店 - 「豚骨家」。 店家的由来,老板的来历及店家装潢摆设甚么的。 就请在网路上自行查询,其他的请见谅东尼我就不再赘述了。 有一点应该是最重要的,我在标题就说得很清楚了。 因位老板是位日本人,有着日本人道地的坚持。 如果老板认为豚骨汤头没有让他满意的话,那么那天就不会开门营业了。 所以想一尝「豚骨家」拉面的人,可能必须去店家的脸书专页上确认是否有营业。 「豚骨家」脸书专页 : https://www.facebook.com/tonkotsuyaramen 店家只有单品 - 「特制浓厚博多豚骨拉面 」 (200元)。 其他的都没有,唯一只有客人是否有要续面(20元)。 所以这次东尼的选项就是道地的汤头,然后选择硬面(30秒)。 至于在上去的超硬及铁丝,我个人觉得就不用去多想了。 其实, 入座之后,柜台前也有标示客人选择的选项,然后由服务人员当面询问你。 店家也是只有前台共 10 个座位,与东尼之前所撰文的另一家拉面店家相同。 差别是「豚骨家」的座位间隔明显宽敞许多,不会有与隔壁客人磨肩擦踵的窘境。 店家很有意思的用一张...更多

感谢 tonihou
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  • 地址: 台湾台南市府中街22号
  • 地点: 亚洲  >  台湾  >  台南市  >  West Central District>  > 中西区/ 北区
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