菜肴份量足够，并且新鲜，生鱼片属于有嚼劲的那种口感；龙虾是台式味道但好吃，肉质弹牙；𩽾康鱼肝没有腥味也不粉粉的；寿司饭煮的不错；和牛中规中矩，主厨很爱醃萝卜和珠葱，我个人是觉得口味偏咸一点，我给四颗星，寿星有三彩日本寿面可吃XD
一周前已订位12:00，到了1:10只出第一道餐，同行还有2位孕妇，饿到前胸贴后背。实在很夸张。 履次催促，回复说因为客户都是在12点钟到，所以出菜慢。但是我们在一周前就确定好订位，时间是确定好的，不是吗？实在是太失望了。虽然菜色还不错，但若下次要再来就需要好好考虑了。 下图就是等了1点多钟头后的第一道菜，第二道菜仍久久不至，不知道还要等多久。 而且另一位同伴，第一道菜中，竟还少了一只虾，经反应过三次后，又过了二十分钟才迟迟补来。
有分不同价位的套餐，开胃小菜也很好吃，海鲜很新鲜。隐藏在不容易发现的地方。店家的门不容易找到，在一片木门的小角落。
在朋友的推荐下来的这里晚餐，其实台湾的日本料理很多都做得不错，所以这家在这里算是普通的水平了，食物算是比较新鲜，价钱就有点贵了。
食物当然好吃，但是以他的价位来说，或许有其他更好的选择；如果没吃过，推荐来试一次，但也只限一次．．．
食材非常的棒虽然价格并不是非常的便宜但是没要收拾都可以吃到视察本身原本的咸田海鲜非常的新鲜以套餐提供
响寿司HIBIKI这家台中七期高档日式无菜单料理，整体来说虽然价格稍高，但内部装潢、摆盘高档都富有质感，食材有创意也新鲜美味，如果服务跟食材可以在更精致就更好，这里环境气氛都很舒适，很适合商务约会聚餐。
装潢特殊、有小包厢，点套餐时把不同价位套餐各点一份比较，发现性价比最高的是最便宜再高一级的套餐最合算。最便宜的套餐材料真的有差，但是再高一级的食材料理与其他更贵的套餐感觉差距不大。结束的主食与水果都精致，算是品质很稳定的日式料理👍
响寿司位在台中豪宅林立的市政路，吧台只有八个座位，，师傅是从台北新都里请来，是只卖套餐的高档日本料理店，以套餐的价格来区分食材
很少在台湾吃日本料理，尤其不爱带冰味的生鱼片或是过度标价的餐点，宁愿把钱跟胃口留到去日本再开吃。 响寿司是少数去过又多次回访的日本料理店，食材新鲜，师傅料理的手法精炼，每次都有不同的惊喜，虽不至于每口都要赞叹，但绝对没有皱眉的时候。值得推荐，但请记得预约。
