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排名第 91Zhongshan District餐厅(共 1,652 个)
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美食
欧洲, 亚洲料理
特殊饮食
适合严格素食者, 适合素食主义者, 提供无麸质美食

《米其林指南》的点评

廚師江振誠憑著新加坡André打響名堂,其後回歸出生地開設了這家餐廳。其內部由兩個巨形流線型木製雕刻貫穿,叫人難以將目光從中轉移,然而食物應獲得同等的注目──九道菜的套餐展示一系列具創意的菜餚,擺盤精緻現代,呈現豐富的味道與質感,部分菜色更滲入了臺灣小吃元素。唯要從網上系統成功訂位,讀者還真需要多一點...
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二星:烹调出色,不容错过!
颇舒适(上佳)
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2020年10月10日的点评 通过移动设备发表

Raw旗下的最棒的一间,交通位置乐群三路与家乐福台北万豪酒店侧门口,对应停车对面公有停车场格,或隔壁私有另外收费普通方便,对预订的客人接待很用心,法式料理多元化多种及配合台味改变的创意季料理餐厅,每一道菜都有专业人士解释如何食用成份组成,吃得放心也吃的很开心,价格也算贵,值得一吃再吃的法式料理餐厅!不一样的法料店!初心

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2020年9月28日的点评 通过移动设备发表

搭配上最近主厨的电影作品「初心」,终于品尝到台北二星🌟🌟餐厅,2020夏季菜单 ~ 每一道Fine Dining 料理,充分体现出季节特色以及创意性,尤其主菜塩水鹅及高丽菜卷的搭配,处理的非常好。 令人期待下一季菜单了~

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2020年6月3日的点评

RAW循着24节气严选当季食材,以及台湾在地食材,运用法式料理的烹调手法,诠释串起大家共同记忆的台湾味道。从「吃在地」、「食材零浪费」的理念开始创作料理,在2020年春季以尊重环境与生态的「植物性饮食Plant-based」概念友善环境为主轴,循二十四节气中生机盎然的春季丰富食材和植物性饮食为基础,再以肉类和豆类提供蛋白质,做出「未来肉」的料理,达到兼具美味、健康与营养的需求。 RAW餐厅就位在台北大直美丽华,剑南路站3号出口附近。 目前只采网路订位(每日中午12点开始接受往后60天内的订位),线上订位时系统会显示能选择的套餐价格,订位时需全额付款,每一季套餐价位会因每一季菜单不同、食材不同而调整(大约在1600-3500之间),再加收一成服务费。 一进门,就能看到用原木打造的南方松流云,是请台湾师傅手工花了1年才雕制完成,也是来这的人几乎必拍的象征景,因为客人用餐结束后,店员都会主动说要在这边帮忙拍合照,感觉他们都有训练过,很会拍照👍 空间只有60个座位,前方是一般座位,后方吧台后面和厨房间是类似包厢概念的主厨餐桌Chef's table,接受8人以上定位。 进门的同时,...送上一杯迎宾饮品。 入坐后,会有亲切的专业服务人员介绍用餐的环境(这季菜单跟食材有没有不吃或过敏的询问、餐具摆放在抽屉里、是否需要搭配酒水、厕所位置引导...等)。 招牌面包、饮水及餐后饮料都是另外加点的。 水资1人NT120元,可以选择气泡水或非气泡水。 我们点了一套wine paring$1850,可以share,加一个杯子$200。 我们点的是$3500的套餐,总共有10道菜,搭了餐酒一套$1850,总共5杯,觉得搭配酒更让菜肴更加分,真的每一道都非常惊艳好吃,很值得特地去吃一次。更多

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2020年4月16日的点评

佩服江主厨将很多他的理念贯注在饮食之中,所以每一道菜都是精心设计。我印象最深的就是将插在花瓶里的装饰叶来包沙拉食用,非常有趣。服务上有点小缺失,就是我进到餐厅时,并没有给我迎宾饮料,我以为是我太晚到,已经要入席所以没提供,但是入席后我其他朋友才到,却有给她迎宾饮料,虽然我和服务人员反应后有补给我,但感觉较差,因为我也大概等了20分钟才拿到迎宾饮料...

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2019年12月20日的点评 通过移动设备发表

青森特典! 第一次参加RAW的特别餐会,没想到用心程度让我大感惊讶,从入口的装饰,到服务生的祭典穿着,到菜单的设计,再到结尾送的青森清酒杯,除了餐点完美,气氛营造更是用心。 说到青森,一定不能错过海鲜们,第一道就是类似「胜手丼」的料理,搭配青天霹雳米的蒸饭与脆米饼,上面的海胆搭配黑松露点缀,第一道菜就是直上天堂。第二道「海」的鲑鱼两吃简直完美,醃渍的鲑鱼头骨是这辈子首次的尝试,同样用醃渍方式处理的生鲑鱼肉熟成恰当,犹如油封般的完美口感。第三道的「山」则是干贝两吃,其中把干贝打成浆在制成柔丝般的薄片,下面使用白酱与义式面疙瘩,魂牵梦萦,大概可以稍微比拟。第四道的「拉面」使用马赛汤的概念,使用咖哩味增做搭配,每样海鲜都被妥善处理,熟度几乎是教科书等级。第五道的「乡土料理」,把谦卑的毛豆、秋葵、红萝卜醃渍到配上米其林的二星,也让原本日本渍物过咸的疑虑转化成发酵食物的清爽感。第六道的生姜味增,也把熟度完美的鸭肉带进下一个层次。 甜点的部分稍微没那么惊艳,但是千层苹果派非常诱人,用山药与豆腐做成的冰淇淋,搭配酱油与苹果醋,是比较挑战的味道。 以后有特别EVENT真的都值得抢一下,毕竟是至...今未曾让人失望的RAW。更多

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2019年11月29日的点评 通过移动设备发表

第一次来到Chef Andre 米其林餐厅用餐。满心期待!入门庞大的原木造酒吧台与两旁等候的造型延伸木座椅,稍加修饰的大自然原型,温润优雅,是每位客人必定拍照的场景。餐点更是让人惊喜连连。一定得亲身经验。

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2019年10月12日的点评

米其林二星光环 餐点结合法式与各国料理融合 主打台湾风味的fusion 料理 摆盘有巧思 饮料搭配餐点的结合也很精彩 整体菜单与酒单设计主题搭配相得益彰 空间舒适气氛活泼 唯二美中不足的是服务 过度推销而且已经说明我们刚上菜主餐 可否先让我们享用以免菜冷掉 但服务生面露不耐烦表示这样来不及甜点出咖啡 事实上我们也没有催促赶时间 服务参差不齐是无法达到三星的重要因素 第二可以改进的部分是主菜的胭脂鸭 血腥味太重 最后很勉强吃完它 血鸭不是第一次吃 也知道不会是全熟的 但能如何控制不要有血腥味考验功力 既然摆在主菜就有更高标准 吃过许多米其林以及top50 restaurants 如果让我来评论我会给米一

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2019年9月17日的点评 通过移动设备发表

看到Raw的介绍及知名度真的觉得一定要去吃一次,但是餐厅真的是非常难订,好不容易终于订到了,果然真的没有令人失望每道餐点都非常有巧思,餐前的面包也令人回味无穷,餐厅今年获得了米其林2星,势必朝圣的人肯定会越来越多的!

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2019年8月29日的点评

餐点美味当,道道惊艳~ 服务人员都很亲切~ 虽然不喝酒的我~点了一杯超好喝的假啤酒,无酒精饮料~ 真的很贴心耶~ 下次一定还会来吃的~ 舒服环境~餐点真好吃~ 值得来品尝唷。

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点评翻译: 此点评由Tripadvisor全球志愿者翻译而来,查看 原始英语点评
2019年8月6日的点评

台湾最好的米其林星级餐厅。食材很棒,菜品非常有创意,呈现方式很优美。不要错过烤面包和甜点,它们实在太好吃了!

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关于Raw的常见问题

Tripadvisor 旅行者针对以下方面,对 Raw 进行评分:
  • 食物: 4.5
  • 服务: 4
  • 实惠: 4