专卖抢锅芙蓉面及肉丝面，属北方面食文化，真是一家暗巷美食，面一碗一碗先爆炒再闷煮，桌上备蒜蓉和辣椒供调味。汤头是清淡的疏菜风味，这应该是要视个人口味而定，虽然是一家超人气店，但是我吃完觉得也就这要而已，SOSO，不过它的小菜猪脚，确实弹牙入味，值得推荐。如过再去光临，我不会想吃它的面，而是为了这盘猪脚去的。我给他4颗星83分评价。

在台北中山堂附近除了知名店极高的老王记牛肉面之外,很多人都会推荐也有知名度的龙记抢锅面,说到这家的历史也相当久了,当然如果你也是听说的话,我想多少不知道什么是抢锅面,它的特别之处在于面不经过开水煮过再放汤里,而是未经煮过处理的面和汤及材料加在一起经过二道工续而成,第一当然是先由大锅先煮过一次,再经第二道小锅滚煮所完成的,相较于一般的汤面是麻烦一点. 实际上就吃的感觉,我个人觉得它和一般的汤面无异,唯一比较不一样的是它们的面体稍微不太一样,但如果本身喜欢面身滑顺一点的,那么不妨在点餐时稍微提点一下煮久一点,一般它们的面心会稍微硬一些,但倒不致于太差主要是看个人的喜好,若是初次来的话不妨先吃一般版的抢锅面看看. 不可否认的是来这里吃的游客实在很少,主要是店的位置不是这么容易找,通常得靠着手机来找路,好在不用经过重重的难关,虽然我也是第一次来,但没有象之前网上分享的必需走过窄巷才能到达,现在有一个十分方便的路径可以来到,其实离大家熟知的老王记也不远也就在隔壁这样,只是很少人会特别过来这里吃,除非是附近的上班族,或是熟门熟路的老主顾. 这家店不知是不是原来就在这里,但它的位置的确不容易找...,这天到店里时值中午,来到之时早有不少人在用餐,也因为现在它们的规模不是只有一家店了,所以用餐区分为二块,一处比较大另一处较小,而且有二个师傅正在煮抢锅面,我坐的位子正好可以透过玻璃看到这些过程. 它们的面分为二种,一种为芙蓉另一种是肉丝,肉丝大家都明白是什么,但何谓芙蓉简单的来说就是肉末,也因为只有二种所以它们没有菜单,主要墙上贴的就是这二种,只是大小不同的价位,好比小的是100元,大的是140元. 如果就以这样的价格来说其实真的不是特别的划算,如果再加一点钱可以去西门附近吃个牛肉面,不过如果牛肉面已经吃到有点腻或是觉得没什么可以比较的话,其实吃别的反而会有点新鲜感. 它的价格不是这么好,主要就在于本身东西的质量给你的感觉有落差,但就我个人来说它的价格70元是我可以接受的,至于100元真的贵了些,以我吃的芙蓉来比肉丝的话,那个感觉就有那么点差了,肉丝还是成堆的,但肉末那么就感觉不是这么好. 它们的汤头其实都是一样的,主料都是已经做好的,会现做的只有汤面加菜这样,至于菜也不是很多,主要只有二-三片高丽菜,有时可能也只有一.二片,一碗里面比较多的成份只有面和肉这样,菜和其它东西真的相对少. 唯一比较可取的是很多人来这里都会强调汤头口味清淡这点,不吃重口味的或许会喜欢,即便口味一般的也可以透过蒜蓉和白醋改变一点它的味道,我也多少用了蒜蓉加在汤里,其实倒是不错,但我想如果它们的肉末可以直接这样处理,或许那个感觉会更好些,至少可以多喝到一点清甜的汤头,而不是加了很多蒜蓉在汤里,味道什么都好,不是太能感觉有味精. 这家店的男女客人各半,但比较特别的是女生比较喜欢点肉丝,男生比较会点芙蓉,虽然我点芙蓉主要就是参考了一些评论之后才决定的,但如果再选一次的话芙蓉和这家的汤头可能会比较对味,肉丝它们的处理是如何我不是太清楚,但个人猜测是偏重口味,如果肉丝是一般简单的调味,我想我会选择那个来吃看看,不过好在我选的是芙蓉,算是看了评价后唯一做对的事. 这家店唯一的好处就是它们的汤还可以,其它真的不能说什么,只是它的价格不是这么好,比较象是一般的汤面,若是太附予期待我觉得会有点失望,但我觉得如果你以前吃过的那么保持那份美好就好,因为现在可能不能跟之前的感觉相比,口味多少和之前吃的有差,但千万不能过度的期待,你才可能会有惊喜. 我觉得它相比附近的老王记那么好些,主要就是老王记的价格不是这么容易亲近,但口味多少也是因人而异,或许有的人会喜欢那样的味道,不过有感于现在好的东西或是真实的少得多,能真的用心做的不多,但这家店多少本着一点在做,只是或许就在时间的演进之下,不得不变的就是变得和别的地方一样,我觉得有点可惜,东西其实还可以,只是价格实在不能和东西成正比,它们的口味算是ok而已.更多

隐藏在城中区的巷弄里, 穿过窄狭的通道发现满满的人潮, 简单的面只有两种选择, 精华就在汤头的美味, 先喝一口原味汤, 再加醋, 再加蒜泥, 一碗面可以品尝到3种不同的层次感。

很传统的外省面就只有两种选择不是肉条就是肉酱 汤头很浓郁面有点嚼劲但不会硬我建议适量的加点大蒜味道更好她的小菜还不错点一盘被一碗面刚好

最早是当兵的时候吃到 只有芙蓉跟肉丝2种选择 一锅煮一碗面 都是点了才做 味道调里有特殊性 吃的到菜的甜味 加蒜加醋跟加辣吃起来也很好吃

只要有去西门町都会去吃一下，很怀念的滋味～先炒过再加汤，加上肉丝（喜欢肉末可以改点芙蓉），重点是一定要加非常多的大蒜，整个汤头味道会提升不少！不过吃完可能要降降火～

十几年前第一次来时，真的非常惊艳，尤其加辣、加蒜之后，更显美味，那时几乎每个星期都会来报到一次。因工作关系，这几年已少去吃了，这次到访，不知真是因为久没来了，还是因为换人接手了，总觉得不如以往了，总之，就是味道不对了，不是记忆中的那个味道了。