这一季的樱花绽放特别璀璨，从武陵农场、福寿山农场到阳明山，粉色大地令人流连忘返。迎接满开樱花，最富雅趣，位于香格里拉台北远东国际大饭店七楼的ibuki日本料理餐厅，由新任主厨李淼文担纲，推出【春之恋樱花宴 怀石套餐】，感受到全新的春日鲜滋味，好满足。 写文章破题很重要，怀石套餐的「先付」亦同，开门见山，美丽如宝石盒般，晶莹动人的樱花冻搭配以昆布高汤熬煮明虾、秋葵以及北海道干贝，犹如美丽的春之舞般，绚烂美樱在舌尖跳耀着。口感丰腴的牡丹虾一直是我的心头好，搭配日本直送新鲜黑鲔鱼、北海道干贝、白甘与鲷鱼，领略这一季大海的鲜美。 一款款佳肴诱人，搭衬的食器也很精致，例如嫩煮鲍鱼的五角食盒，七彩樱花虾球的圆托盘，都教人爱不释手。而曾在2017年和牛能力共进会（五年一届的日本全国和牛奥运竞赛）获得冠军优胜的鹿儿岛和牛，生产量居日本第一，南九州的火山土壤矿物质高，适合牧草生长，养育的和牛拥有美丽均衡霜降纹理，肉质格外细致，鹿儿岛和牛简单以烧烤方式烹调，佐海盐便是珍馐，大感满足。 至于「帝王蟹黄金烧」则是将肉质鲜嫩的帝王蟹腿热烤后，淋上黄金炙烧塔塔酱，赋予层次。通常，会席料理一路到了食事都已相当...饱足，主厨特意设计了台湾白鳗鱼锅巴饭，淋上高汤，分量恰到好处，收在一个淡雅境界。甜品樱花冰淇淋则满布盐渍的八重樱，粉红色泽扬起甜美浪漫，是多美好的结局呀 ! 佐餐的清酒为岛根县的吉田酒造「月山 纯米吟酿 出云 」，温酒后香气更加圆润，带有柔美果香，清丽风格，这款酒是限定台湾发行，以岛根县当地出产五百万石米精酿而成，曾获得The Fine Sake Awards , Japan 金奖肯定，恰好今晚我们的包厢也是神之国度「岛根」。 🌸先付 日本北海道干贝 明虾 秋葵 樱花冻 🌸刺身 极品五品生鱼片 🌸蒸物 嫩煮 鲍鱼 芜菁 🌸烤物(二择一) 烤日本鹿儿岛和牛佐海盐 帝王蟹黄金烧 🌸炸物 七彩樱花虾球 🌸食事 台湾白鳗鱼锅巴饭佐柚子胡椒 红味噌汤 🌸甜品 特制樱花冰淇淋更多
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