麻辣汤底不会太油但香气跟辣度够微麻，是顺口的麻辣锅，肉类跟内脏类都可以半份半份点，有干燥腐皮跟老油条加在麻辣汤底里煮更美味。

桥头位于一般住家的二楼，没有特别的装潢，生意非常好，没订位基本上不会有位置。很喜欢他们的麻辣汤头，不会太麻太辣，但味道很浓厚。汤底的豆腐、鸭血也很好吃。蔬菜、肉类也都有一定的水准。除了麻辣汤头，还有一些特别的选择，像是咖哩瓜、皮蛋香菜锅。适合和一群朋友来聚餐。

港式火锅，麻辣汤头和清汤汤头都没有太特殊。清汤里有皮蛋，但是没啥味道。 倒是一些配菜较为港式，价钱偏贵，环境是传统老火锅店，可尝鲜但不会再去。

来到台湾, 没有食麻辣火锅, 就等于没有来. 所以我次次都会有麻辣火锅的行程. 此店的麻辣火锅, 汤底当真的十分麻辣, 好美味, 配料也很新鲜, 而且价钱合理, 要去一试.

沙郎牛真心说很好，服务也不错，我们不知道份量会叫我们点半份，贴心。唯一不足是麻辣汤底保持不了水准，汤头淡还带一点苦味，可能是香料太多。

麻辣的汤头非常的浓郁好吃，有别于一般连锁的麻辣火锅店，很有自己的风味。最喜欢用老油条泡在汤汁里面。店内老式的红色装潢加上麻辣的香气，在冬天来吃非常的温馨温暖，但用餐人很多，要来通常要早点订位。

从一群很爱吃麻辣火锅的同事口中得知桥头火锅，汤头十分浓郁香味十足，不管是拿来涮肉或是泡老油条，不须加酱料就十分入味，价位也十分合理，非常推荐~