百岁职人店，来此品尝多少有朝圣的意味。有一位店员会中文且很亲切解说，菜单也有贴心的中文翻译很贴心，很多人坐在吧台边看咖啡职人的技艺，这天点了本店招牌的琥珀咖啡，口味是很香甜的，而店员呈上饮品时会解说如何饮用，不过由于只有单纯卖饮品没有餐点，所以建议吃过饭之后再来比较好

银座八丁目有一家传奇的咖啡店 琥珀咖啡，主人是关口一郞 匠人专注一件事的态度，值得学习 抽烟，驾摩托，烘咖啡！

来到这里才初次认识有陈藏十年以上的旧咖啡豆，我们试了04年的麦西哥及尼瓜拉瓜咖啡，坐在吧枱见到咖啡师很熟练但认真地冲泡每一杯咖啡，也是一种见识，旧咖啡入口有一种醇和的感觉，喝着咖啡一边感受着店内的古朴气色，也是另一种享受。

很有怀旧气氛的咖啡店，似旧式的酒吧，处处也是历史的痕迹。咖啡师专心的在弄手冲咖啡，动作纯熟俐落，咖啡水准甚高，味道细腻香浓。

Café De l'Ambre是在 Ginza里。其创始人Ichiro Sekiguchi，近一百年了都仍天天在CAFé里。然而，现在这所房子的拥有者是他的儿子。他们只供应咖啡--最优质的咖啡。"house" 咖啡是不同来源的谷物混合和不可思议的提取。长期提取的结果是一个非常美味的咖啡，有非常好的瓷器杯。真的，这是一个咖啡爱好者不能不访问的好地方。绝对必看！

现在我是欧洲人，我一直喝咖啡，因为我真的非常难以判断这里咖啡是否是最好的咖啡，但绝对是前五名。气氛让我想起了老法国酒吧，几乎就像一场很好的演讲，很轻松的就转换成咖啡店。工作人员很热情，和林桑夫人以及男孩们聊天很愉快。如果你在银座不要去星巴克或者多托尔，试试这个地方，他们用旧传统方式准备咖啡！每个星期天都会回来。

一推开店门, 就彷偌跌进时光的倒退流中, 街上繁华时髦的银座街容似乎一点也不打扰琥珀女王. 自成一格老式气息从桌上特制的金属烟灰缸可感受到, 打凸的LOGO己在岁月中磨亮, 让你静静体会走过一甲子的痕迹. 品尝招牌琥珀女王, 无加冰稀释过的咖啡与砂糖/焦糖/炼乳的结合, 一口饮进, 意犹未尽.