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Restaurant Ueberfahrt

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排名第 1罗塔-埃格尔恩美食(共 53 个)
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评分和点评

排名第 1罗塔-埃格尔恩美食(共 53 个)
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美食
法餐, 欧洲, 中欧风味
特殊饮食
适合素食主义者, 适合严格素食者
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1 - 10 条点评,共 18 条
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2017年5月24日的点评 通过移动设备发表

三星米其林餐厅!我们很开心能够体验这一家餐馆!食物超赞,但卷心菜可能有点儿太多了。但如果你打算吃不同的卷心菜,你应该来这儿。员工的服务完美、专业、幽默又准时。我很满意,无话可说。虽然很贵,但很值得。能有这个机会在这家饭店吃吃喝喝和享受真是太开心了。更多

感谢 chefberg
christian J,Restaurant Ueberfahrt 的 Geschäftsführer,回复了这篇点评2017年7月1日已回复
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Dear chefberg, Thank you very much for your kind words! It is a true pleasure to read your review and...更多

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2017年6月30日的点评

我们总是发誓再也不吃后3 -星级的米其林餐厅我们总是会花至少4个小时消耗+量小有时候饿着的。 在这种情况下我们也一直下到仅3 1/2小时的时间和接收的有趣,令人愉快的和令人满意的食物。 总之我们很满意和有时过于细心的工作人员。 这里的食物非常的准备,我们选择的是一个虽然与7道菜5道菜的,有足够的食物和种类繁多的食物来满足我们。 我们可以毫无疑问地说我们从来没有吃过的食物和有趣得很好。 每道菜之间的时间有待提高。 因为价格,做好准备。 对于没有带2瓶红酒和2只杯香槟,就要每人600/or/eu 300欧元的损坏。 不得不说的是这次体验非常难忘的,但不是无价的!更多

用餐日期:2017年6月
christian J,Restaurant Ueberfahrt 的 Geschäftsführer,回复了这篇点评2017年7月1日已回复
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2017年5月7日的点评

我们在这家酒店庆祝25周年四月想就我们两个人喝了一个难忘的夜晚在一个3 -星级米其林餐厅。 我们一直住在世界各地的几个国家和最初的计划是回到Ambroisie l在巴黎或伦敦的dorchester alain ducasse也许是为了庆祝我们的结婚纪念日。 然而,在那里住过不敢久以前我们改变主意的时候和一个试验: Christian Jrgens ' berfahrt在徳国的夜。 这家酒店的评论都很好所以我们去了解Jrgens先生看起来十分期待的美食。 我的预订 - 这是通过berfahrt酒店设有餐厅 - 我提到的结婚纪念日所以一切都应该设置为一个很好的和令人难忘的夜晚。 现在就让我先从优点说起。 我们住的是7 - 道菜和被奖励了一个优秀的系列课程,都做的非常完美,很有创意和摆盘和它一点也不夸张的说他们都超级美味的。 唯一的例外是"鹅肝春天"。 它基本上就是一个组合的鹅肝,白芦笋,一小段路和雪利酒在一个绿色的巧克力 - 不知怎么的就像一个球面和独特的迷路了鹅肝的味道在此组合。 这也许就是该点以更换有时浓鹅肝味道的一种微妙的口味的组合,但这真的不符合我们的个人品味。 我回到我的长期看来是没有理由有鹅肝酱试验。 但是布置得很好,而且我确信其他的口味是不同的人可能会喜欢这道菜。 这里的亮点是菜单上的一道菜叫“Bernsteine”顺序(琥珀色)这是一个组合的拌牛肉,土豆泥和豌豆波斯鱼子酱: 神圣! 接着就是一道菜叫“Brsseler Spitze”(布鲁塞尔蕾丝),是这的一半 - 烤肉和因此半 - 透明的神户牛肉火腿chicoree上。 这其实是我最喜欢的是第二个菜单 - 坐在温暖的覆盆子蛋糕有不亚于只瓜那佳杏仁巧克力和甜点供应。 正如上面所提到的一切都呈现在一个非常有创意的方式 - 例如开胃小吃 - 小小吃 -...像被咬 - 在切削中继的小树。 我们赞赏Jrgens christian杰出的创造力和都非常感谢我有机会受益于他的技能。 不幸的是,我们不是那么相信他的餐厅概念。 第一个明显的问题就是房间的布局中的表。 我们的房间里有两个餐厅2 - 客人在桌子的角落更短的房间的墙壁上。 客人坐在桌子上的相邻的两侧。 这样有一个好处没有人看起来靠在墙上,但是有一个缺点了每张桌子的一个人坐在桌子对面的人基本上就是在另一个角落。 感觉有点奇怪的脸和一个陌生人去找不到一起吃饭的朋友都会在整个餐的一面的。 简单的解决方案会定位中的表的方式拐角点一个靠在墙上。 然后两个食客坐在一个45 - 度的角度他们后面的墙上还会去看的房间而不是靠着墙的但也不到一个陌生人的脸。 虽然餐厅的装修是温暖的木制结构的专属颜色和它有点作为一个令人惊讶的是有没有桌子餐桌上的衣服。 真的? 桌子和地板实木复合地板是由几乎相同的材料,所以可能不会中断颜色概念的主意是白色的床上用品。 我不知道。 或也许这本来应该是一个参考的是它们的简单与传统的巴伐利亚餐厅,稳定,木制桌子。 不管是什么的想法,但我恐怕就不能用了。 (只是为了完整起见: 不寻常的概念在主菜之后当结尾处的那一刻表被打扫了面包屑。 是的,你能想象画笔或其它小型设备通常用于此目的。 在这里做这件事情的一个湿抹布基本上离开桌子的表面半湿。) 另一个不必要的花招是有点湿毛巾供应在晚饭前。 这是其中一个小白一个平板电脑中找到便宜的餐馆通常在远东: 你倒的水和一条小毛巾的平板电脑増长 - 更糟的是 - 毛巾闻起来就像一个茶点 - 一个让你能够从olfactoric品尝来。 该来的更不用说在一个3 -星级的米其林餐厅找到一个出色的调酒师。 可能是我太传统的风景这里但我很确定我不是独自一人。 不知怎么好像Jrgens先生'的餐厅不是一个斟酒服务员但是有的工作人员有一个双人的函数供应食物和接手斟酒的职责。 所以在每张桌子 - 或一组两个较小的表 - 一个人负责的葡萄酒。 这不只是不常见的声音其实不能用: 我们不是很高兴有斟酒服务员负责我们的桌子。 我有一个相当合理的红酒和了解如何为其匹配的食物和因此选择了一个从hotel medena的酒店政策Poruzots比利·斯特劳斯艺术酒店(鹅肝和鱼做的)和一个的vosne罗曼尼的肉和奶酪的课程。 斟酒服务员推荐了一个2005通过2007比利·斯特劳斯艺术酒店的不过不是很能够描述区别是什么。 他同意的红酒。 然而,对于鹅肝然后他 - 当我们已经开始喝的比利·斯特劳斯艺术酒店 - 推荐了一个老式的雷司令晚我同意(实际上没有必要的典型的鹅肝酱味道很缺少了上面所提到的,所以比利·斯特劳斯艺术酒店本来挺好的)。 那么我们是真的很生气他还向我们推荐的雷司令鱼当然是他发现菜里有姜和会破坏它的比利·斯特劳斯艺术酒店。 我很抱歉,但是我希望会有一个很好的斟酒服务员告诉我们在开始前的比利·斯特劳斯艺术酒店。 最后,我要说真的很抱歉,但是这里的工作人员没有任何的暖色的感觉。 一个根本就不觉得自己很受欢迎。 事实上并没有提到这是我们的25周年的任何点,他们甚至都没问我们是否有一个好的一天。 简单的东西就让世界各地的不同。 所有上述的结果我们离开的时候有点失望 - 甚至还有极棒的食物不能弥补这一点。 总的来说这是一次难忘的经历不希望有一在25周年的日子 - 让后单独支付超过1 eur, 000。 在一个3 -星级米其林餐厅不应有不完美的房间。 L Ambroisie ducasse和再次给我们会看到更多的。 我个人的评价系统: 没有达到我的期望程度餐厅(0到5)? - 3 这也是我会再到这里来吃饭的可能就是如何(0到5)? - 1 这也是我推荐这家餐厅的可能就是如何的一个朋友(0到5)? - 3 这也是我会把这家餐厅的可能就是如何在列表上的1, 000的吃饭的地方在你死之前(0到5)? - 3 总体评价(总共四个评分较高, 0到20) - 10更多

用餐日期:2017年4月
christian J,Restaurant Ueberfahrt 的 Geschäftsführer,回复了这篇点评2017年8月2日已回复
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2017年2月4日的点评 通过移动设备发表

我去了几个米其林星级餐厅在过去。 今天去了一个3星级酒店。 我期待的是一个让你想起什么是完美的。 和我得到的所有权利。 所有级别 第一个菜单 - 这里的厨师是基督徒Jrgens ,他的特色是一个特殊的土豆菜极了。 所以我们这次特别极了菜单,还有特大号的一道菜,立方体(见图片)。 在此菜单中的一切都是最好的艺术水平很不错,从开胃小吃到最新的法式蛋糕店。 此时的菜肴主要是建的很好,食物很完美/酒关联。 然后上所有的小事就能让一个3星级的餐厅: 那步调很完美,面包还是会保持温暖和更新的,服务也是一流的不厚重,葡萄酒是在完美的温度,椅子也很舒服。 没有什么好说的。 现在很明显你必须准备付钱的:770欧元2 ,和我们只能喝酒了一个:) 所以我不会去那里每3年多次,否则的话我会被宠坏的。 但这家酒店绝对是我的新的和最新的完美的定义。 在一个完美的价格当然!更多

用餐日期:2017年2月
christian J,Restaurant Ueberfahrt 的 Geschäftsführer,回复了这篇点评2017年7月14日已回复
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2016年11月27日的点评 通过移动设备发表

非常有创造力的,味道很棒还有一个很棒的经历。 就得多花钱,或一个特殊的日子。 令人惊叹的

用餐日期:2016年11月
2016年7月25日的点评 通过移动设备发表

在已断开承担者Rotach,不错的餐厅和高档的Ueberfahrt酒店是标准 工作人员很有能力但不是灵感和演示文稿或令人难忘。 物理环境是一流的,里面和外面 酒水也很好和价格有点贵 选择一个房间的阳台上有一个门廊或山边(安静的田园式的风景) 早餐很棒,晚餐更多的公式。 越来越多地使用当地食材的季节性和一个额外的好处。 绕着湖走一只需几个小时。

用餐日期:2015年8月
2016年7月14日的点评

还不错还有米其林指南:3星级 令人惊讶的是一个非常不错的菜肴différent présentéd味道非常好a.

用餐日期:2016年7月
2016年6月17日的点评

去过很多其他世界各地的米其林星级餐厅,从饮食的角度来看,这是一个最好的。 我几乎觉得内疚的评价很好。 不过一晚上Ueberfahrt餐厅,只适合挑剔的"美食家"。 那里的菜肴都是独特和摄人心魄的世界一流的服务。 作为美国人,我们偶尔有减速的挑战和享受一晚上Ueberfahrt的特别活动。 以下是我的评论 -- 多道的所有夜晚事件是前期的了解。 有一个经历过这样的事,这可能是非常有用的教育投资之前提前他们的客人。 四个小时的经历开始在晚上 7时00分和我们离开餐厅在晚上 11时15分 这里的工作人员都是受过训练的步伐不课程根据客人的要求,但伸展的课程每道菜之间的间隔40分钟。 同时我们也准备了预修复,多道菜的菜单,额外的"罪名"是鱼子酱的菜单中的一部分相结合的香槟一杯要启动经验让我们有一个晚上是我人生中的一个最贵的两个人。 也就是说虽然是个意外的惊喜,这是一个一生一次的体验。

用餐日期:2016年6月
2016年6月13日的点评

我们预定的时候我们并不知道是米其林3星级酒店。 我们可以在那里吃午餐。 厨师亲自打电话给我们一个菜单来之前我们讨论。 酒单 是很不错的。 有一些非常罕见的徳国葡萄酒。 我们住在纳帕谷所以很高兴能看到dave Rameys夏敦埃酒在列表中。 他的海徳葡萄园的葡萄酒很棒。 我怀疑我们会帮我们一个一个山脊上列出了大多数的夏敦埃酒。 很高兴住在这里。 这个团队操作是在较高的级别。

用餐日期:2016年6月
2016年2月10日的点评

我们的计划是到Christian Juergensüberfahrt Down南端特格尔恩湖Escape Cologne Carnival的和周末。 这是我们Michelin 10th 3星级体验,我们的经历,让人叹为观止。 老实说,所有10余过,都是在一个自己League。 7道菜的菜单,在靠近12道菜,每个特别下。 很特别的设计,还有他的很多菜的样子。 他一直延伸Human场景,从,味道,都让人印象深刻,非常出色,什么是12道菜味道,特别引人注目,晚上非常的差很多,所以我们花的每一欧元。 在此级别不低,但是我必须要说晚上是有魔力的,很特别。

用餐日期:2016年2月
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