不知现在口感为什么变化这么多?这家我过去就吃过,感觉还可以而已。当时,我心目中最好吃的碗粿是台南的富盛号,台北则是以现在已歇业的永乐市场台南通伯碗粿最优。这次再度造访碗粿之家,口感却变得异常好吃,不知是否我味蕾有变?这种老店不仅是老做法,更是可爱、忠厚、专业、人情味,店家碗粿就放在蒸盘里,客人自己拿,也不用再挖出再倒入另一个碗,省得再洗一个碗。蒜汁、甜酱、辣椒酱、酱油膏全部大方放桌上,不怕客人加,客人可以视自己的口味添加,真是太忠厚,太有人情味了。本来,做生易的口味就要重,除了经营素食或养生料理,否则,在家水煮蔬菜就好,干嘛出来吃?所以,添多匙的蒜汁、甜酱、辣酱,再淋一些酱油膏,一挖起碗粿送进嘴里,真是够滋够味啊!连自致的花枝丸都是与众不同,不会因为是配角就随便弄,口感特别又好吃,汤又浓,花枝丸还看得见花枝,让人吃了放心。这样的老店,这样的滋味,我之前不知道为什么没吃出来?我改变我的看法了,我衷心推荐来吃他家的好滋味,来吃一个可立足小吃武林上层的美食。我给它5颗星96分的超高评价。
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