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评分和点评

排名第 126香港意餐(共 518 个)
排名第 1,829香港餐厅(共 12,104 个)
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食物
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美食
意餐, 欧洲
特殊饮食
适合素食主义者
餐时
晚餐, 午餐, 早午餐
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湾仔/铜锣湾
离香港维多利亚海港1.8公里
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《米其林指南》的点评

裝潢簡約而優雅,建議選擇開放式廚房旁的座位,欣賞烹調過程。招牌菜是選用意大利原材料、每天新鮮製作的意粉,廚師於前一晚製作麵糰,讓其休息一晚後才製成麵條,口感特佳。特別推介紅蝦意大利幼麵,彈牙的麵條掛上濃濃醬汁,配搭鮮甜的原隻加勒比海紅蝦,滋味無窮。餐廳更販售新鮮意粉禮盒。...
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2021年3月28日的点评 通过移动设备发表

早左两个月订位,终于去到bookmark左好耐嘅involtini,楼上舖但获米芝莲推介,相信有返咁上下实力。虽然lunch menu有包饮品,但一场黎到我地决定散叫。每次上菜前店员都会介绍菜色,务求客人食到大厨呈现嘅层次。 🍽Handmade Tagliolini with Carabineros Red Prawn, Scallop and Red Prawn Sauce ($380) 唔少人都系为左呢道意粉黎,店员建议先试面头嘅意粉,之后点汁食,最后混合虾头嘅膏,将浓度推向极致。红虾肉质结实弹牙,另配一粒煎带子,意粉啖啖充满鲜味,后期同店员倾计先知佢地最近将海鲜汁改做红虾汁,我同朋友都觉得呢个版本比原先更吸引,想食记得早一日预订。 🍽Handmade Tagliolini Carbonara ($168) 识食之人都知卡邦尼唔应该落忌廉,店员提醒以蛋浆制成嘅酱汁较易凝固,要尽快食用。食落蛋味香浓又无蛋腥或苦味,非常creamy,配猪面肉而唔用烟肉更惹味。呢度嘅手打意粉好有咬口,Tagliolini 扁长特别挂汁,食完呢碟你会将Carbonara嘅标准set到好高。 🍽...Mushroom Soup ($98) 店员知我地share预先分两份上,非常细心。蘑菇汤口感顺滑唔太杰,无菇粒,闻落好香牛肝菌味,饮落味道温和,唔错但无意粉咁惊艳。 🍽餐包
配香草牛油或橄榄油同黑醋,微暖软熟。 两碟意粉都好有水准,下次会试埋龙虾意粉同fettuccine,庆生又想帮衬良心餐厅的话可以考虑下呢间!更多

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2019年9月28日的点评 通过移动设备发表

琴晚去左铜锣湾,想食意大利粉就去左involtini ltalian cuisine🍝 主打手制意粉,侍应都好好有介绍到daily special,第一次都系叫左皇牌carbonara 好耐无试过蛋黄味咁浓的carbonara!! 系蛋黄味,一般街外边着重忌廉味,因为要将蛋黄同忌廉完美融合,需要系煮的时候好小心处理温度,热多小小就会结块,无左咁香浓的质感 海鲜意大利云吞配上乌鱼子,简直系锦上添花 不得不提个蟹饼,啖啖蟹肉旁边系樱花虾粉,好睇又好食,仲好味过我系州际食! 两个人食左7百几,但咁高质素个人绝对觉得系抵!

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2019年7月18日的点评

放工去了久违的Involtini食意粉,想不到星期一的晚上,人也真多,。坐低先食件自家制面包,然后喝啖汤。海鲜汤质感轻盈,蔬菜汤简单而清新。 炸蟹饼小小一个,好有造型,外层炸得香脆,入面拆开有丝丝蟹肉,好足料。 这次来碰巧遇着季节限定的黑松露意大利面,我们看到隔离枱点,当然也跟着点。大厨说今年黑松露当造,是丰收季,正系品尝的好时机!! 黑松露系我们面前即席刨出黎,味道好香好香,而且望住大厨手起刨落的动作,松露落得好慷慨,一啲都唔吝啬,过程十分治愈。满满的黑松露铺面,令人食指大动。手工制的意大利面配上同是自家制的黑松露汁,香味已是四溢。 红虾意大利面是酱汁都系用海鲜熬成,所以每条面都有海鲜的鲜味。意大利饭则是有红虾薄铺面,虾肉鲜甜,酱汁做得好creamy。 最后的甜品我们都决定选了个拼盘,因为可以试晒咁多款甜品。这里都不是第一次来,手工意粉绝对系出面食唔到的,而且每道菜都是心机之作,难怪回头客总是不绝!!!

用餐日期:2019年3月
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2019年5月21日的点评 通过移动设备发表

这里的下午套餐有道菜是龙虾意粉,限量供应的,需要提前一日预订。手工意粉的口感烟烟人人,非常不错。可是份量比较少。

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2019年5月9日的点评

这店刚开业时已品尝过一次,最记得佢自家制意粉及慢煮牛肋肉及和牛西冷 今次再嚟刚好系食法国黑松露好季节,所以见大部分客人都点了一份 先上餐前面包及薰肉,再配上热辣辣嘅汤 龙虾海鲜汤香浓美味,入口绵滑就够鲜甜 另一款蔬菜汤好清香都不错 这款一睇个碟面蟹图案就知跟蟹有关联,蟹饼系预先折好蟹肉,再搓成厚饼状去煎炸,外层微香带点脆身,入面好浓鲜蟹肉味,食落仲一疏疏好有口感 到主角黑松露意大利面出场了,大厨即场喺你面前即刨香气扑鼻,唔知系咪一路拍住片佢越刨起劲,呢个黑松露意大利面$480劲抵食又好味,手工意大利面仲好弹牙,再配上黑松露汁及铺满面上的一片片黑松露,真系极度邪恶忍唔到口会不停追住食 另一款红虾意大利面我都好喜欢,本身红虾好鲜甜又够抢味,再配埋海鲜酱汁,令手工意大利面层次更升华惹味 呢到嘅意大利饭都唔好红错过,饭粒系我最钟意嘅软硬度,佢个汁非常滑溜又有虾的鲜味,成个份量好夹,唔好以为好腻口,好在有柠檬汁中和一下 最后这多款甜品拼盘有特浓朱古力雪糕、Tiramisu、奶冻及必叫嘅红酒烩梨,好清新又够爽与腍之间,淡淡清香红酒味,食落又够凉快~ 最后喝杯热茶特别舒服~

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2018年12月31日的点评

徐夕晚餐由朋友发办,在这里晚膳。听朋友说是米芝莲一星餐厅,但米芝莲来说也很低调了吧!是日限定为黑松露意粉,厨师会亲自刨黑松露在意粉,真的非一般美味....

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2018年3月22日的点评

十分推荐来香港一定要来吃Involtini,简单点个几道菜,三五好友大家一起share也很划算,餐厅内气氛也很好,食材也有一定水准,大力推荐。

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2018年2月9日的点评

一直久不久也会到这餐厅用膳,感觉午餐性价比不错,百数元已包括汤、主菜、甜品。 食物质数可以。 今次再来发现转了新午膳 餐牌,加幅不少,汤、主菜、甜品要三百多元。 达到双倍的升幅。 加价后,性价比低了,唯独食物份量款式依旧,没有进步。 三百多元的午餐选择很多,要维持竞争力,单加价不行,因为同大厦太多其他餐厅提供数十至百多元午餐,而亦有质数。

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2017年10月18日的点评

以完只北海道大闸蟹炮制6道精致菜式,免剥壳易入口,大闸蟹属于清淡食材,容易被较浓郁食材盖过其味,因此每道菜都配以较清新食材去提升蟹味。像头盘「蟹粉蒸蛋」,以大闸蟹汤配上意大利蛋蒸成,入口清香;「蟹汤」以清甜的日式昆布突出蟹味,配上冲绳特产海葡萄、意大利云吞同吃,每一口都尽是海洋的咸鲜芳香。主菜「蟹饼」亦花尽心思,以大闸蟹蟹肉混入松叶蟹肉制成蟹饼后,于饼面上饟入鲜甜的大闸蟹膏、青豆蓉及甘笋,令味道更添层次,入口会有不同蟹肉的鲜味互相融合。甜品方面,Jack 特别选来「清姜意式雪糕配红酒梨」,为大闸蟹宴驱寒解毒之余,带来清新的结尾。

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2017年10月7日的点评 通过移动设备发表

十分出色嘅手做大利面。法式野鸡意西子,带子蚬汤,主菜:和牛及慢煮鲈鱼。我个人认为大虾手做意大利面才是主菜。

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  • 食物: 4
  • 服务: 4
  • 实惠: 3.5