该餐厅是否是隐藏的瑰宝或冷门餐厅？
4.0
405 条点评
很棒
198
较好
136
一般
31
较差
18
很差
22
foodiephilip
香港7004 条分享
早年系深圳四围荡，好钟意系街边食麻辣烫，又或者串串香，就连干锅都已经在90年代开到成行成市，只不过随着人口南移，香港是越来越多人爱上有层次的麻辣。
毕竟当年卫生环境差，每次食都要有必死决心，随时肠胃炎。
其实麻辣菜色早已经登堂入室，位于中环大馆对面的「麻辣烫」，更加先后三次(2011~2013) 获得米芝莲一星殊荣，真是毫不简单。
食辣一定要揾同道中人，大家食到大汗淋漓，但又停不了口的氛围，有点「生死之交」的感觉。
可能餐厅靠近大馆，晚上客人大多是外籍人士，反而本地人不多。
红油抄手（$98/6只）
抄手食过不少，但入口已经「哗」一声，辣度非常强劲，其实云吞馅都是猪肉、椰菜、黑木耳同埋甘笋，另外，大家要小心置底的白菜，蘸满了辣油，食落似系食紧辣油，若然阁下并非「辣妹」，还是放弃吧！
别不同烫鸡片（$148）
起初给置面的红椒干吓一吓，但原来似系装饰，望落有点似川椒鸡球，以为系珍珠叶，其实系炸菠菜，鸡片肉质细致，毫不过火，又系好啱佐酒，难怪吸引不少外籍人士用餐。
阿婆麻辣豆腐（$108）
经调较后，辣度变得平易近人，豆腐嫩滑可口，浓油赤酱风味突出，建议另行order碗白饭捞埋食，真是绝配。
霸王辣椒软壳蟹（$398）
卖相虽然澎湃，但感觉得个「吓」字，原因系辣劲不如抄手，食落麻辣感觉慢慢渗出，软壳蟹炸得酥软入味，却没有油腻的口感，送啤酒一流。
黑松露鸡丝辣炒饭（$138）
近年黑松露已渗透任何菜色，吃多了感觉不如初接触的惊喜，但今次黑松露酱下得轻手，反而有淡淡的幽香，饭粒可以更干身少少，微辣下，令人胃口大开。
拔丝草莓
拔丝香蕉食得多，换上了草莓又确系第一次见。
糖浆拉丝好靓，加了不少分，而且用上草莓酸酸地，平衡了甜腻感，不错。
撰写日期：2020年7月1日
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
ChilliFagara
多謝你的支持！很高興你欣賞我們的菜式。期待你下次再次到訪！
撰写日期：2020年8月4日
此回复为企业代表所写的主观评论，并不代表 TripAdvisor LLC 的观点。
FredYin
香港1043 条分享
这家餐厅是我在香港最喜欢的餐厅之一，因为在香港很难找到正宗的麻辣川菜。这家小餐馆位于soho区中心，装修精美，很现代。菜单很丰富，分为麻、辣、烫三大类。有这么多好吃的菜，我要花很长时间才能一一列举出来，但如果你去了，那就尝尝四川的经典菜肴，比如麻婆豆腐、麻辣水煮鱼/牛肉(同样的汤底，但你可以选择肉)和麻辣炸鸡。注意:这是真的，那些吃不了辛辣食物的人应该小心。也有很多素食选择。虽然价格偏高，但物有所值。
撰写日期：2019年9月28日
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Kayla H
202 条分享
钟意食麻辣的人一定会钟意四川菜
水煮..辣子..宫保 麻辣香锅 全都都要试
评价很高的餐厅 果然不错阿
值得一尝 好美味! 正
撰写日期：2019年3月6日
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Parco
香港241 条分享
今天我和朋友来试这个麻辣烫的麻辣香锅，味道一般但是他的辣度是还可以的，因为他没有分大小中辣，挺适合不能吃得那么辣的朋友，我们试了他的薯蓉云吞，口感很特别，是值得尝的一味小菜！
撰写日期：2019年2月26日
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嘉龍 吳
1451 条分享
成都口水鸡，鸡皮下没有多余的脂肪，最喜欢这样滑溜，鸡肉又是如此的幼嫩，这个辣度是有层次的，好美味! 海鲜酸辣汤，材料非常丰富，好烫口，嫩滑的海鲜浸在烫口的汤里，依然鲜甜，辣味比较突出!
撰写日期：2018年7月12日
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Ivy T
尊敬的嘉龍您好，
非常感謝您選擇來Chilli Fagara用餐，撥冗撰寫相關評價並給予4星評分, 。我很高興得知我們的美食給您留下了美好的回憶，讓您們有一個愉快的用餐體驗。我定向團隊轉達您的讚美之詞，並期待您們於不久將來再次光臨Chilli Fagara品嚐更多精彩佳餚。
敬祝惠安！
Ivy
撰写日期：2018年7月15日
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hapoter123
香港192 条分享
四川菜对我来说并不陌生，向来我都会以水煮、口水、泡椒、辣子、宫保等等替菜式分类，今晚到来 Chilli Fagara，餐厅以麻辣烫分类，又真启发我对川菜的不同睇法，麻有麻选，辣有辣拣，非麻非辣有烫，更有酒配，有意思。晚餐以成都口水鸡开始，看来平常好似唔多辣，实际上都几辣吓，麻香加辣味，食得到层次分明，花生、辣椒、蒜、葱、姜、芝麻、酱油、花椒等，真系几复杂，香辛材料一次过出齐！这款是我另一道很喜欢的菜式，四川菜之所以是中国名菜之一，并非只因有辣麻，实际上还有鲜，所以四川菜的海鲜菜式别有风味。调味浓郁，酸酸甜甜，层次丰富，再加上龙虾细致肉质，鲜香甜美，非常好吃，旁边的菠菜面，特别制造，软熟挂汁，非常合拍。
酱汁非常丰富，捞面食一流。
撰写日期：2018年7月9日
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Ivy T
親愛的Hapoter123
非常感谢您对麻辣燙的精彩回顾。您的意见與肯定是我们的团队不断为客户提供一个难忘的用餐体验的驱动力。
我们期待着欢迎你再次光臨。
Ivy
麻辣燙
撰写日期：2018年7月11日
此回复为企业代表所写的主观评论，并不代表 TripAdvisor LLC 的观点。
戀吃車媽媽
香港9770 条分享
早几天相约好友饭聚所以去FeedMe Guru看看有咩抵食又好食的套餐，比我发现这间麻辣烫 Chilli Fagara推出了Tasting Menu，一放订台去食四川菜！
一到涉看见门面有点打个突！这儿真是吃川菜的地方吗？既来之则安之况吧说不定有惊喜呢！
餐厅内装潢更不像川菜店，花漾雀笼作吊饰木制桂台台凳凳及黑红的组合很神祕耶！
毕竟也上到半山对放我这肥师拉当然吃力，喝一杯清爽的Fresh Lime Soda＄42，喝罢即时凉快不少呢！
台上放了一碟泡菜试一口很有惊喜，爽口带辣的泡菜醃得质感恰好，味道调配得宜酸甜辣也得到平衡，见微之着令我对接下来的菜式充满期待！
Tasting Menu＄550/位{两位起}已包括一枝William Fevre,Chablis Domaine,2015白酒(价值＄480)，按此订座
此白酒用鼻子先探索到鲜果及花的香气 ，喝下亦富果香而且平衡得持久，我喜欢月来配海鲜。
第一道前菜是口水鸡红彤彤的卖相对版了！酱汁吃下带麻香酸度正常，配料丰富有咬口。
鸡肉亦满有惊喜，皮爽肉滑没丁点雪味，原来餐厅只卖即日制的出品绝不留隔夜，好有质素的食店。
接力的是足料非常的海鲜酸辣汤，汤头稀杰度恰好非常，酸辣味道拿捏准确辣度更会因应客人接受能力而调整，而嗜酸的我可以重手点便更合我心意！
而海鲜酸辣汤只能在FeedMe Guru的独有餐单才能品尝得到！去到餐厅散点只能有酸辣汤咋！正因为多了海鲜在内令汤羹更高富鲜味和口感。
第三道菜是干烧龙虾尾配菠菜面，甜辣酱香口非常用来配菠菜面好吃得令人停不了口，龙虾尾用料新鲜吃下鲜味弹牙好味道！
另一份主菜本是粉蒸牛肉，订台时跟餐厅沟通过可转成这客霸王猪手又一贴心服务 ，用了小蒸笼奉客卖相十分精致可人。
猪手吃下充满了骨胶原而且已经去骨吃得更尽情，味道香辣惹味刺激非常太美妙了！最抵死的是垫底有两颗日本小番薯，吃下在辣与甜的空间游走令人想入非非呢！
刺激了这么多道菜这个时候安排了一个姜汁炒莴笋，此乃我喜爱的蔬菜这儿用上条状切法口感特别丰富，加上姜汁吃下丝丝入扣完完全全表达到莴笋那份清纯可爱！
到单尾的部份大厨用上代表麻、辣、烫的三色炒饭来作结尾，三款包括由左起*烫*海鲜炒饭、*辣*宫保鸡丁炒饭及*麻*麻婆豆腐炒饭，三款都各有特色的味道！
那便先由淡至浓吃上去吧！海鲜炒饭充满粒粒海鲜，嫩滑的献汁下包裹着简单的豉油炒饭，出来的效果正正简单就是美清纯味道令我分满意。
接下来这一个是麻婆豆腐炒饭一放入口那份麻香即刺激大脑，麻而不辣的味道正宗不过，而且酱汁不会过多令饭粒过淋，吃得到真是一位好有经验的厨师出品！
最后便是最浓味的宫保鸡丁炒饭，酸酸辣辣的味道叫人份外开胃，这个餐单看似简单但每一道菜都各自有精彩的香、麻、辣味道，不会吃完一餐只尝辣味层次感十分丰富，而且系非常饱肚的大食如我都捧着肚子回家呢！
不过咪以为呢个餐就完啊！因为仲有甜品芒果椰子奶冻估唔到四川菜餐厅做甜品都好出色㖞！椰子奶冻香滑可口配合下方的芒果奶冻异常合拍，而且质感软滑可口质素不俗啊！
见到这个那么出色的奶冻有点意犹未尽，大家更一致赞成多点一客香蕉拔丝＄88来开心一下，一上台那卖相美不胜收，糖丝吃下没有半点黏牙的感觉，香蕉咬下去生熟度刚好，成件事都美妙非常，再加上一球香滑的果仁雪糕作陪衬成件事咪就变成圆满无瑕囉！而席间更有幸跟餐厅大厨王太倾谈了一会，真心欣赏一位退休的靓太对烹饪充满热诚而且鬼主意多多，她更透露曾经煮过十八罗汉的凉菜，搞到我心猿意马相信我很快便会吹鸡辣局成员一同再来重温一番呢！
撰写日期：2017年11月4日
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Kris H
Hello MaggiemV9544SJ,
Thank you kindly for leaving us a very detailed 5-Star review!
We're very glad to read that our EXCLUSIVE menu featured on FEEDMEGURU was received well and recommended. Hopefully you will continue to keep tabs on our future featured menus on FEEDMEGURU among other platforms.
We look forward to seeing you back again soon!
Best,
Chilli Fagara
撰写日期：2017年11月12日
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Timlks
846 条分享
这间专卖四川辣辣火锅的店挺不错的，材料新鲜配合汤底恰到好处，而这儿的锅不会像其他店一样很油，看下去好像健康的，而食物价格还可吧
撰写日期：2017年6月23日
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2016年8月 • couples
对于内地人来说，这个店名确实不起眼，甚至有些low，不过看了介绍他们家的菜之后，就迫不及待想去吃吃。话说在香港吃过好几家川菜，味道都特别棒！不知道为什么比国内好吃多了。他们家位于中环上山的电梯下，荷里活道附近，挺方便的，一个小斜坡边，不大起眼，但是店门口四个米其林的标志彰显了这家餐厅的品质。特别提示一下，他们家的豆瓣桂花鱼太好吃啦！入味，鱼肉鲜美，口感超棒，卤汁拌拌米饭美极了！其他的诸如霸王茄子，宫爆鸡丁，宫爆豆腐等等都非常经典。服务也挺好，一个叫Simon 的大叔我印象很深，老板娘也很细心体贴，会主动前来询问菜是否合口。总之三天吃了两顿，满满的满足感！
结论，以后还要去吃，太好吃了。只是价格不低，不过配得上这口味！
撰写日期：2017年4月18日
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Tracy W
親愛的dr_tigerwang
非常感谢您对麻辣燙的精彩回顾。您的意见與肯定是我们的团队不断为客户提供一个难忘的用餐体验的驱动力。
我们期待着欢迎你再次光臨。
麻辣燙
撰写日期：2017年5月3日
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timothy436530
香港140 条分享
麻辣烫系一间四川菜餐厅. 比较特别系减少左菜式既食用油份量, 令到菜式更加健康. 食物好好食, 会再黎食.
撰写日期：2017年4月15日
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chillifagara
親愛的timothy436530
非常感谢您麻辣燙的精彩回顾。您的意見與肯定是我們的團隊不斷為客户提供一个难忘的用餐体验的驱动力。
我們期待着你再次光臨。
Ivy
麻辣燙
撰写日期：2017年4月19日
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Filove19
298 条分享
主打川菜, 但用咗现在少油煮法, 感觉健康咗, 多吃也不怕. 坐得舒服, 味道好好, 自家制嘅辣椒粉让人有惊喜.
撰写日期：2017年3月21日
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chillifagara
親愛的客戶
感谢您对麻辣燙的回顾。您的意见與肯定是我们的团队不断致力为客户提供一个难忘的用餐体验包括創新元素及保留傳統特式。
我们期待着欢迎你再次光臨。
Ivy
麻辣燙
撰写日期：2017年3月22日
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kimkimBB
香港4053 条分享
麻辣烫是一间中菜馆，主要提供川菜式给人。店子环境不错，主打的川菜款式都多，味道香口，辛辣味十足，价钱不算便宜，但可以一试。
撰写日期：2017年3月4日
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chillifagara
親愛的kimkimBB
感谢您对麻辣燙的回顾。我们的团队會不断为努力客户提供一个难忘的用餐体验。
我们期待着欢迎你再次光臨。
麻辣燙
撰写日期：2017年3月22日
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2016年8月 • couples
很偶然的看见某app上的推荐，在香港玩了几天，都吃的比较清淡，于是乎想吃些川菜爽爽口！于是乎就选择了这里，老婆还以为我忽悠她，带她吃大陆的街边麻辣烫，半信半疑的被我拖来了！地铁到中环，顺着上山的电梯走到一半，发现店就坐落在一个半山坡的小路上！门面不大，但装修挺有古色古香，以红色偏暗光线为主！主打概念川菜，点了几个经典的川菜，那味道绝对是我吃过最棒的！无法想象在香港吃到这么好的川菜，回味无穷！出门的时候才发现，门口墙上挂着米其林二星的招牌，那就明白了！不虚此行，名不虚传！
撰写日期：2017年2月14日
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chillifagara
親愛的客戶
非常感谢您对麻辣燙的精彩回顾。您的意见與肯定是我们的团队不断为客户提供一个难忘的用餐体验的驱动力。
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Ivy
麻辣燙
撰写日期：2017年2月18日
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2016年9月 • solo
餐厅地理位置不错，就在荷里活道上，音乐是传统的中国音乐，挺能带入情境的。午间套餐从98一直到138港币，加50元还可以吃到一个炒青菜。点了一个干烧鱼片，不太辣，蛮入口的，分量也还不错，最后没吃完，还打包了一个鸡茸粟米汤，服务员态度比较热情，还有介绍自家秘制的辣椒粉，味道有点小惊喜。总之比大平伙好吃一万倍
撰写日期：2016年8月31日
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chillifagara
親愛的客戶
非常感谢您对麻辣燙的精彩回顾。您的意见與肯定是我们的团队不断为客户提供一个难忘的用餐体验的驱动力。
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Ivy
麻辣燙
撰写日期：2016年9月15日
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我在成都工作三年，对在香港的川菜没太大期望。麻辣烫令我很有惊喜，有很多菜式是传统川菜，但做法揉合了现代的少油，更细腻的做法，能保留原味之余又吃得舒服！值得再来！
撰写日期：2016年4月29日
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
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我们衡量会员撰写的点评和酒店、餐厅、景点与此地点的距离，从而决定这些场所的排名。
中环
一提起香港，多数人都想到电影中那些著名的高耸入云的摩天大楼。中环区是主要的金融中心和娱乐中心，“努力工作，尽情玩乐”就是此处最真实的生活写照。酒吧营业到深夜，而每个周末都有一次街头派对。虽然中环的一切都雷厉风行，但这里还是隐藏着安静的宝藏。在办公楼之间会有湿货市场，还有城里最古老的餐馆，其历史可以追溯到六十年代。感觉喘不过气？那就从人群中抽身，到精心修复过的历史建筑中探索一番吧，你还可以到植物园这片绿洲放松休息。
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