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排名第 22香港日式料理(共 1,376 个)
排名第 253香港餐厅(共 12,104 个)
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美食
日式料理, 海鲜
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座位, 接受信用卡, 餐桌服务

位置和联系方式

湾仔/铜锣湾
离香港维多利亚海港1.8公里
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2021年4月28日的点评 通过移动设备发表

渔获浜烧 两个人入嚟食日本嘢,地方环境喺铜锣湾好易揾,就系sogo隔离,望望大厦都好多食肆, 都好易揾18楼有牛牛。 坐住对窗外,份外开扬,食得畅怀,叫两杯冻饮巨峰梳打,蜜桃汽酒,清润喉咙慢慢开餐。 喜之次活贝浜烧盛盒  呢个盛盒见到,平贝好大只,大𠮶只手掌,切开六件,唔系一般贝类咁细, 浜烧之后更好味,鲜甜香口, 软滑香甜,回味无穷。个平贝谷唔知可以外带留念吗? 𠮶条鱼真系好靓,成条上, 个样仲好似游紧水咁,餐到枱时好有台型,真系重好似游紧水咁,净系影相都已经系好值得 ,一食再食。 仲有一对帆立贝, 睇住师傅就喺隔离慢慢烧烤,睇住佢啲肉汁滚滚,肉汁锁住,慢慢 闻到香味扑面,做完浜烧攞埋嚟,入口软滑新鲜香味浓郁。 池鱼王刺身,刺身又切到薄薄一薄 一片片好鲜一,味师傅手工就有一定水准,净系睇见到灯光照落去, 一片片闪闪令,清甜入口好味。 生烧鳗鱼饭  至爱鳗鱼汁香烧后,浓郁黏口的感觉,鳗鱼软身,浜烧后入口细腻,整度喜爱的配搭,鳗鱼汁伴饭,绝配。 番薯雪糕筒桃味雪葩 最出色嘅就系番薯雪糕 食落仲有蕃薯味 急冻上 加雪糕 雪冻两种味一齐食别有一番风味值得推介

用餐日期:2021年4月
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2021年4月3日的点评 通过移动设备发表

晚饭时间,和先生来到出名多餐厅的澳门逸园中心食饭,上次试过19楼的『矶野水产』,今次就来到楼下的『渔获浜烧』,看看那间更出色。💕 一入餐厅,就闻到阵阵的炭烧海鲜香味,原来店员会即埸把海鲜烧好,再送到客人枱面,全程贵宾式服务,来到鱼获浜烧,浜烧海鲜是一定不能错过的。😆 餐厅光线充足,设计新颖优雅,日式风格的布置,让人仿佛置身日式和屋,由于窗边位置已经满座,我们被安排坐在室内的二人座位,打开餐牌,除浜烧外,刺身, 丼饭 ,汤锅,烧物,小食都有齐, 选择丰富。😇 年纪大左,前菜都会想食些健康点的,今次选了这款「黑松露炙烧平目鱼边沙律🎐」,沙律内有生菜,牛油果,车厘茄和沙律菜,混合 香气扑鼻的黑松露酱,酸酸的果醋,鱼油满泻的烧平目鱼边,让蔬菜的清甜味道更突出,清新又清肠胃。😆 新鲜时令刺身也是必点的热门菜式,选了一个中价位的「刺身盛合5款」,摆盘就像一条色彩缤纷的琴键,款款刺身都新鲜,油亮而且切得很厚身,包括有肥美鲜甜的油甘鱼,色泽红润的吞拿鱼,肉质细腻的牡丹虾,油脂丰富的三文鱼和入口即溶的马粪海胆,其中油甘鱼肉质甘甜,脂肪分布平均, 口感香滑细腻,油脂在嘴巴内充分溶解,十分...满足。 这日的吞拿鱼是近鱼腩的中拖罗部位,纹路均匀,脂肪丰富, 入口散发浓烈的鱼油甘香, 无筋,十分滋味。😋 看到邻卓点了有波士顿龙虾的浜烧组合,我和先生也点了一个「渔获浜烧盛合」,下单后,店员随即送上一盘海鲜拼盘,有珍宝大虾,松叶蟹脚, 活鲍鱼两只, 帆立贝两只,粒贝一只(另加$220), 店员细心介绍海鲜的煮法。🤩 我们的帆立贝一只用清酒煮,一只用牛油煮,牛油煮的入口较香,带子吸收油份后变得更软滑;清酒的甜味使帆立贝更香甜,提鲜不少。 活鲍鱼个头很大, 取出肝脏后扁塌不少, 鲍鱼 鲜香味美,很有咬口,粒贝以弹牙爽脆见称, 刺身食得多,以清酒煮是第一次, 粒贝煮完依旧爽脆,清酒汤中带有浓烈的螺肉味道,非常鲜甜可口。😎 矶野水产灯光柔和,浜烧有一个日式小火炉,可以自己慢慢烧感受浜烧的乐趣;渔获浜烧光线充足, 店员全程贵宾式服务,把美食送上, 两间各有各好, 总括来说,渔获浜烧食材新鲜优质,不失为一个晚饭好去处。🍻更多

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2021年4月1日的点评 通过移动设备发表

晚上来到铜锣湾的这间日本料理食久违了的浜烧海鲜,慰劳一下辛苦工作的太太,由于提早预约了,所以不用等待便能入座☺️ 位置: 在铜锣湾崇光百货旁边的澳门逸园中心18楼,地点相当方便,从港铁铜锣湾站E出口走路只需2-3分钟,旁边的轩尼诗道更有来往港九新界多条巴士线及电车站,可以说是四通八达✨ 环境: 餐厅用日式装修,以木为主并以酒杯、酒樽等作装饰。餐厅设有吧枱及多张四人枱, 座位算是寛阔舒适,适合谈天。另外抽风系统做得不错,即使浜烧期间也不会有太太油烟💕 服务: 店家安排入座后便随即奉上热茶及酱料,亦提供湿纸巾。下单时侍应会细心讲解餐牌上的套餐等内容及差别,而上菜亦有效率。如点浜烧,侍应更会在座位附近区域负责浜烧海鲜并逐一上枱,令客人有宾至如归的感觉🤩 食物: 下单前心大心细,既想食刺身,又想食浜烧,最终决定每样也点一个套餐试试😆 👍特制黑松露炙烧平目鱼边沙律 $138 主菜外先点了一份沙律,看到菜名已被吸引,由于平目鱼边本身油脂多又软滑,炙烧后油脂迫出入口即溶。再配合香气十足的黑松露,把平凡的沙律变得出色😇 👍刺身盛盒5款 $428 刺身选了最细的组合,有以下5款:... 牡丹虾~有两只大件的牡丹虾,新鲜肉实口感不错🤗 三文鱼~厚切的三文鱼,吃下去像在食三文鱼腩,油脂丰富又鲜甜🥰 吞拿鱼~同样厚切,应该是中拖罗,一点根都没有,鱼肉鲜甜有口感🥳 油甘鱼~厚切的油甘鱼嫩滑,油脂分布平均,但稍为有根🤭 马粪海胆(伴紫菜)~马粪海胆鲜甜香浓,用紫菜包著食口感更佳😎 👍渔获浜烧盛盒(普)$950 至于浜烧部分,我们则点了这个套餐,可惜生蠔正好缺货,店家以粒贝取代。套餐包括以下几样: 松叶蟹脚~鲜甜味美,不过只有一条蟹脚😆 鲍鱼两件~鲍鱼未烧前还很生猛,烧后有点缩水,但仍然鲜嫩😉 帆立贝两件~侍应安排一件清酒烧另一件牛油烧,清酒味香而牛油味浓,各有特色,帆立贝无论怎样煮也很鲜甜肉厚😁 粒贝~侍应把粒贝切成小片用清酒煮,很细心,而粒贝有软滑的及爽口的部份,口感丰富☺️ 珍宝大虾~鲜虾大只,烧过后很香虾肉也很新鲜,很美味😃 👍巨峰梳打 $38 巨峰梳打是解渴之选,而放久了有一股提子酒味😚 👍柚子梅酒(GPS) $65 梅酒很香,但有点偏苦,不太合太太口味🙂 👍蕃薯雪糕 甜品第一款是蕃薯雪糕,吃上去有浓浓蕃薯香味,而雪糕亦不算甜,挺健康😁 👍水蜜桃雪葩 雪葩有很重的水蜜桃果香,吃上去既清甜又冰凉,像是在食水果一样😍 总括来说,这家日本料理相当出色,由位置、环境至服务都很有优势,加上食物色香味俱全,即使收费略高,却依然非常讨好💪更多

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2021年2月21日的点评 通过移动设备发表

日等夜等,终于等到政府放宽晚市啦,今晚一于同朋友嚟食餐劲嘅,贺一贺放宽后既第一个晚餐 渔获浜烧,顾名思义,主力系食烧物,呢度最出名就系用火枪烧嘅食物,我哋今日就食好啲啲,叫咗个海鲜拼盘,试一试呢度师傅嘅手势,生猛嘅波士顿龙虾就系我面前,佢扎扎跳,活力十足 等我影个拼盘俾大家睇吓先,有原只既龙虾,惨惨猪,本来生生猛猛嘅龙虾,而家就黎要比我食啦仲有大大只嘅帆立贝,佢仲未死㗎,口擘擘咁,仲有北寄贝同埋文蛤 系等师傅烧嘅过程期间,梗系食住等啦,叫咗碟香口嘅炸芝士外皮非常香脆,入边系软身嘅芝士 顺便介绍埋后面嘅酱汁先,最左边系点海鲜既豉油,而最右边就系七味味㬝,味道会系辣辣地如果大家真系觉得海鲜唔够味道先好,不过建议大家都系原汁原味食就最正,因为海鲜嘅鲜味再加少少海水嘅味道就系最佳配搭 另外仲有呢个色彩缤纷嘅冲绳沙律,就咁望已经令人觉得好开心,沙律酱汁系柚子醋汁,上面绿色嘅系海葡萄,食落去嘅感觉有啲似食紧蟹子,一粒粒系你个口入边爆开,仲有黎自冲绳嘅苦瓜,沙律菜三文鱼、吞拿鱼、八爪鱼刺身等等 一路食一路有得睇住师傅烹调食物,真系赏心乐事 最后佢地终于上枱啦,所以话新鲜嘅海鲜其实系咩都唔使点就已经可...以食到佢嘅鲜甜味 蟹钳剥好晒,一夹就食得,餐厅非常细心 最后又点少得叫返两个甜品为我呢餐画上完美嘅句号,左边系柚子雪葩,而右边系番薯味雪糕,每款都系$68更多

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2021年1月10日的点评

疫情下想念日本的感觉,跟朋友到铜锣湾选了家浜烧店来试,装潢很有日式木系味道,安排坐在师傅位附近,一边吃一边观赏🤓 店员非常贴心,上菜前会先介绍菜式特色之处,用料配料酱汁等,都耐性讲解。👍🏻👍🏻饮品率先送到,点了乳酸汽水,酸酸甜甜,解渴解腻之选。 冲绳风沙律 满满刺身的一个沙律,刺身一口份量,鲜美弹牙,加上冲绳著名的海葡萄,咬下去爽口带甜味,配上柚子醋,酸酸甜甜开胃一流。😊 五味刺身 大大只牡丹虾,味道浓郁,虾肉鲜爽甜美,大赞。呑拿鱼有丰富鱼油感,油脂甘香,入口即化令人回味。马粪海胆配上紫菜,咸咸甜甜,质感细腻。金目鲷油脂刚好,鱼肉嫩滑。🤤 浜烧👍🏻👍🏻 先送上调味盘,海鲜酱汁、柚子胡椒和七味味噌。店员每烧一款,会细心推介配上不同酱汁。 全部新鲜送上,像手一样大只平贝样貌吸睛,像一只翼一样,店员用清酒和高汤烹调,肉质鲜嫩带鲜甜味,不用调味已刚好。北寄贝肉质肥厚饱港,口感偏弹牙,可轻轻配上海鲜酱汁带出鲜味。鲍鱼生猛,切片口感爽滑。响螺烧过后,肉质烟韧,配上柚子胡椒更惹味。😍 大满足的甜品时间,吃过浓郁味道海鲜,来个日本直送甜品!香甜蕃薯雪糕,一解腻感,想念...日本的味道,满足的一餐既有服务又有质素的浜烧餐厅,值得推介。😋😋更多

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2020年11月2日的点评

环境:人多挤逼嘈吵,同隔离台隔唔够两米,可以清晰咁听到隔离台倾计既内容,而且一入铺头已闻到劲大阵㶶味。 食物:只可以用差黎形容,海鲜基本上都是冰鲜,柴到不得了,而且店员完全唔识料理,所有食物都烧到㶶晒,同食炭冇分别。 结论:免费都唔会食。

与 inline.app 合作收集的点评
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2020年10月16日的点评 通过移动设备发表

日本日本我爱你🥺 当思乡病发作时,又系要去食日本嘢嘅时候啦。 今次选择光顾铜锣湾的渔获浜烧,主打矶烧海产,跟日本的集团连锁店矶丸水产十分相似,但矶丸水产是自己烧海鲜的,而这店就全程有侍应代烧,生熟程度控制得更加好。 虽然是主打矶烧海产,但食日本嘢,唔食刺身又点得呢,所以都系点了刺身盛合五款。还有招牌菜二人前浜烧盛盒。侍应还推介,点了浜烧盛盒之后,如果追加烧鱼就会减$100,所以就点了较高价的喜知次。 这店的酒类选择也很多,由于朋友不喝酒,所以就点了一瓶200ml的清酒自斟自饮😂 刺身盛合当中包括有三文鱼,油金鱼,赤鯥鱼,海胆及牡丹虾。三文鱼及油金鱼正常水准。赤鯥轻轻用火焯过,令油份更甘香。海胆味浓,回甘味充足。而最出色的是牡丹虾,虾头晶凝通透,虾身爽甜味浓,水准之上👍 由于矶烧海产是由侍应代烧的,所以生熟程度控制得非常好,首先上枱的是烧松叶蟹脚,蟹肉充满海水鲜味,经轻轻一烧之后,蟹肉更加紧致,味道再浓郁一点。 接着是烧生蠔,蠔本身已经非常饱满,烧过后味道再浓缩,但又不会过熟,中间还有一点像食生蠔的口感,食后很久口腔中还充满蠔的鲜味。 之后到烧大虾,一上枱时已经闻到浓浓的虾香味,虾...的size非常大,烤的火候非常好,虾头里的虾膏亦烤串得非常甘香。 烧扇贝有两种味道可供选择,分别是牛油或清酒烧,我选择了清酒,因为怕牛油会过分抢味。扇贝味道合乎预期,清酒味甜,最后连汁都饮埋。 盛盒中最后上枱的是烤南非鲍鱼,大约需时十多分钟。鲍鱼味道鲜又不会过韧,相信是火候控制恰当👍 另外追加的烤喜知次,上枱的卖相已经值100分,鱼肉滑又充满鱼油香,以$780来说简直是超值😍最后以甜品作结,点了柚子雪芭及番薯雪糕。柚子雪芭较常见,没什么特别,但朋友喜欢。我点的番薯雪糕居然跟番薯味道十分相像,口感也相似,感觉特别,很喜欢。作为晚餐的句号,感觉非常满足,暂时可以慰籍一下思乡之情😂更多

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2020年8月20日的点评

在疫情影响下,餐厅转攻外卖之余更推出各种优惠吸引客人实在司空见惯。之前不时对这间主打浜烧的日本餐厅时有所闻,但毕竟晚市堂食仍未恢复所以这段时间尚未有机会一试,反而在OpenRice看到外卖自取有八折优惠甚为吸引,所以当日午餐便提早用手机下单外卖回家享用。 虽然这次未有机会堂食,但餐厅环境无疑是充满气氛,另外值得一提的是店员态度相当友善有礼,安排座位令我可以舒舒服服地等候外卖。 A5和牛稻庭乌冬 ($268) 原价$268的A5和牛稻庭乌冬折后只需$215,汤底与和牛及乌冬分开盛载相当贴心,避免令乌冬浸软或和牛变得过熟。 半熟的和牛片色泽油亮粉嫩,入口柔软细致并充满丰腴油脂香。 稻庭乌冬比较幼细更能吸收汤汁,口感烟韧弹牙。

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2020年8月13日的点评

疫情期间实在另人太疲累,食好嘢才会有战斗力。 今天午餐去食日式料理。呢间料理店主打浜烧,海鲜当然是台柱。 午市套餐系A+B ,A即是选择其中一款海鲜,店员会待劳烧烤。B是主食,鱼生,熟食.....款式多,梗有一款心头好。 时令海鲜是刀贝,味道非常鲜甜,散发出海水的咸味,鲜,美! 和牛薄烧丼,牛肉烧得刚好,半成熟状态,包裹着芽菜,葱条,另油腻感减退。我觉得灵魂在于烧汁,调味得宜,烧汁跟牛脂溶入米饭粒,粒粒米饭充满著脂香,好味。 前菜的蛋卷不错,有浓郁蛋香,正! 面豉汤味道恰到处,不会过份咸腻。

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2020年7月21日的点评

令人安心又美味的浜烧 今天晚上同太太又想再吃日式浜烧为晚餐,便在铜锣湾选了这间渔获浜烧。 这家餐厅其中一样令我们深刻的是服务员会主动问客人要否搓手液,赞,安心。 因今天不用开车,便点了一支日本清酒。这清酒是冻的,好易入口,好好喝,很配合与海鲜一起吃。 我们点了黑松露炙烧平目鱼边沙律。平目鱼边很滑很嫩,很配合沙律一起吃,当然沙律菜很新鲜。 也点了味噌蟹甲罗烧。味噌连同鲜鸡蛋和蟹膏一起在壳上烧熟,配上一件法式多士一起吃,蟹膏的香滑与脆口的多士,是推介。 跟着点了二人浜烧盛合,有活生生的鲍鱼在壳上被烧熟后肉仍是十分嫩滑,又有烧的香味,令人回味。盛合仲有帆立贝,虎虾,大大只蚝和松叶蟹脚,这些被烧熟后都十分鲜味。 另外点了和牛石锅饭,这个下次再来一定要再吃。生嫩的牛肉和生鸡蛋在烧热的石锅内跟饭拌熟,肉汁完全拌入饭内。石锅的热力足以令饭成饭焦,香脆可口。 最后点了甜品,是蕃薯雪糕。很好味。是先将超甜蕃薯煮熟,把部份的肉取出然后填上蕃薯雪糕。我吃了部分冷冻了的蕃薯肉,是超甜蕃薯,这雪糕真的很好味。

用餐日期:2020年7月
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关于渔获浜烧的常见问题

Tripadvisor 旅行者针对以下方面,对 渔获浜烧 进行评分:
  • 食物: 4.5
  • 服务: 4.5
  • 实惠: 4