我们不支持您使用的这种浏览器。TripAdvisor网站可能不能正常显示。我们支持以下浏览器:
Windows: Internet Explorer, Mozilla Firefox, Google Chrome. Mac: Safari.

矶野水产

未认领
排名第 428香港美食(共 10,943 个)

评分和点评

排名第 428香港美食(共 10,943 个)
评分
食物
服务
实惠

详情

美食
日式料理, 海鲜, 烤肉, 晚餐
功能
餐桌服务

位置和联系方式

点评 (33)
筛选点评
32 条结果
旅行者评分
29
3
0
0
0
旅行者类型
时节
语言中文(简体)
旅行者评分
29
3
0
0
0
查看来自旅行者的评论:
已选筛选条件
筛选条件中文
正在更新结果...
1 - 10 条点评,共 32 条
1周前点评

夏日炎炎,食下海鲜饮下Sake就最适合不过。 今代司IMA牡蛎 - 朋友与我都喜欢吃生蠔,发觉酒单中有一款sake是为吃生蠔以制,就它吧!入口清爽酸轻盈,酸甜平衡,味觉有点像白葡萄酒,醒神开胃。 日本北九州下关生蠔 - 九州下关是日本海产胜地之一,生蠔滑溜肥美鲜甜,再饮口牡蛎sake,鲜味更为提升。 文蛤蚬 - 蚬肉鲜嫩多汁,肉弹且有嚼劲。 赤虾刺身/炸虾头 - 虾肉鲜甜软粘软,鲜味一直在口腔濔漫。虾头多膏,拿去炸到香脆。 鲍鱼滨烧/矶煮 - 鲍鱼十分软弹,滨烧鲜甜,矶煮加上酱汁后更有层次风味。 活帆立贝滨烧(清酒/牛油)-帆立贝好鲜甜弹滑,清酒烧味较清新,牛油烧就味道更香浓惹味。 龙虾滨烧 - 龙虾开边,再涂上虾膏去烧。龙虾大只多肉,鲜甜软弹,加上虾膏去烧更甘香浓郁,鲜味爆灯! 松叶蟹脚/蟹粥 - 一向不太热爱吃粥的我,也被它吸引起来。粥底软绵入味,啖啖都有蟹的鲜味。 焦糖布甸福饼/盐渍樱花福饼 - 焦糖布甸福饼香甜,福饼软滑带点烟韧,樱花甜中带点点咸,几特别。

感谢 wall-eat
2019年5月2日的点评 通过移动设备发表

位于铜锣湾的澳门逸园中心,日本食肆为数不少,不过友人推介,便来到这里。 店内装修得很像日本的居酒屋,以木制傢俬为主。 前菜:每位$30,是蔬菜条,配上多春鱼、沙甸鱼酱,这个酱味道甘香,有点似蟹糕味道,令到清新的蔬菜条,添上了层次感。吃著还可以慢慢等其他食物,这个安排不错。 京姫一酌一景大吟酿$258,这枝大吟酿,味道清爽,用来吃刺生,配合得天衣无缝了。 烧鸡泡鱼干$88,鸡泡鱼干外表带点焦香,鱼味香浓,用来佐酒,简直是人生一大享受。 矶野海鲜刺身盛合$788,包括赤虾、响螺、赤贝、深海池鱼。另加北寄贝刺身$198 赤虾,味道鲜甜,爽口弹牙。 响螺,口感爽脆鲜甜,跟晒干的响螺,味道简直是天渊之别。 赤贝,新鲜的赤贝,味道清甜,加点柠檬汁,就更鲜甜可口。 深海池鱼,鱼味不算浓,是日本人眼中的珍品。 北寄贝刺身,口感爽脆清甜,而平时在放题吃到都是急涷和熟的,今天吃了新鲜的北寄贝刺身,我想已经很难回头了。 柚子雪葩$48,柚子味道十足,酸酸甜甜,令到今晚的晚餐,画上完美句号。 值得一提,这里的服务人员,态度热情,服务亦很到位。

感谢 thanksgodgiving
2019年4月29日的点评 通过移动设备发表

矶野水产10分新鲜,由日本不同的县新鲜活跳的运过来香港,是靓靓的食材,再加上在食评上看到,它有一些很特别的礼祭,如吞拿鱼祭、岩手县美食祭,所以立即订位。 今晚没有什么特别礼祭,但每日日本直送的海鲜好正,所以选了赤虾、响螺、赤贝、深海池鱼作剌身,只是$788,追加新鲜北寄贝$198,十分抵食👍👍👍🐥⭐⭐⭐⭐⭐ 新鲜活跳的刺身,再加上厨师的巧手,在薄切的功夫下,刺身爽甜弹牙。 常说美酒佳肴,我们也叫了一支北鹿天禄光临大吟酿$268(300ml),是店长推荐的清酒,入口少少辛口,送海鲜一流,而且价钱合理。👍👍🐥⭐⭐⭐⭐ 熟食: 白鱼汤$48,海鲜的鱼汤美味可口,平衡一下吃完刺身,又可以暖下脾胃。😄 盐烧牛小排$228,十分爱吃,不消几分钟,就已经在肚中了。👍👍🐥⭐⭐⭐⭐ 西京烧鳕鱼鲛$198,我比较喜爱烧鱼,鲜、香、滑,独爱烧烤的香味。👍👍🐥⭐⭐⭐⭐ 清酒煮蚬$68,这个我是必定点选的,爱清酒加上蚬的清甜,汤都不会错过。👍🐥⭐⭐⭐⭐ 最后的甜品是柚子雪葩$48,清香的柚子味,清一清味蕾又可以帮助消化。👍🐥⭐⭐⭐⭐ 今晚真是大满足,我会再留意...更多

感谢 gg1314
2019年4月25日的点评

想吃日本嘢,除了寿司店,还可以选择矶烧,就是把新鲜的海产,贝类虾类摆在火炉上面烧,原汁原味,不添加任何调料,吃出海鲜的原味. 这次选择了在澳门逸园的矶野水产, 听名字都知道主打海鲜. 环境装修比较新,而且环境高雅. 楼层比较高,靠窗位可以看到楼下铜锣湾的街景. 店员接到很详细,套餐的内容都介绍得详尽. 特别是介绍清酒的时候,各种酒的特点而且酿造过程也有介绍到. 最后选择了788的贝类套餐. 有新鲜的鲍鱼,还有螺,朝鲜和新西兰的白贝. 然后就交由店员处理了. 我就是等吃. 头盘有萝卜青瓜点秘制,海鲜味好突出. 必点. 点了京姬的清酒, 梨香味很突出,入口顺滑,酒精味很淡. 跟海鲜也很平衡. 头一道菜是鲍鱼军舰, 师傅功夫不错,鲍鱼很软滑,一点都不韧, 甲壳类最怕迟到车胎的口感. 而且很鲜,新鲜食材不然不同. 北寄贝口感爽脆,海鲜的味道更浓. 而朝鲜的白贝,甜味更突出. 还点了白水煮支豆,代替白饭,几特别的尝试. 还还包括松叶蟹脚寿司,入口即化,海鲜的甜味很突出. 主角鲍鱼出场,口感爽滑,而且有清新的海鲜味.厨师功夫不错. 荣螺跟白贝最突出的特点就是甜味很足,口感软滑,不会有橡皮的...更多

感谢 chihok583
2019年4月6日的点评 通过移动设备发表

餐厅以木为主的装修再加上挂了很多日本风的画,有种恍如身在日本的错觉。中间放了几个炉,侍应就在旁边直接将食物烧熟,所谓浜烧就是这个煮法,以最少的调味料和最简单的烹调煮出海鲜的鲜甜味。 前菜是野菜条沙律伴鳀鱼酱,酱料用小蜡烛保持温度,避免冷了有鱼腥味。野菜有青瓜,红萝卜,西芹和粉葛。野菜的清淡鲜甜中和了鱼酱的咸味,清爽十足。 自家制山葵八爪鱼渍 很好吃,由于朋友不太喜欢吃刺身,整晚唯一一个刺身,勉强填补我对刺身的渴求。八爪鱼很新鲜,刺身配山葵最经典不会错的好配搭。 牛油果软壳蟹卷 长条型的碟配上花和寿司,装碟很艺术,味道也不错,软壳蟹香脆,搭上如同三文鱼口感的牛油果,作为牛油果的忠实fans,这个必推! 清酒煮蚬 蚬很鲜甜,好食到想encore. 一夜干鸡翼 鸡翼加盐风干一晚再烤,令鸡翼的水分减少,皮与肉变得紧致结实又有口感,可以一试! 烧鲍鱼 鲍鱼爽口弹牙,第一次试柚子胡椒酱,意外地发现他们都几衬。 帆立贝浜烧 超大只帆立贝,非常鲜甜。 整体黎讲,海鲜都很新鲜美味。

感谢 smartgirleatsallday
2019年3月22日的点评 通过移动设备发表

今晚朋友邀请我吃预祝生日晚餐, 知道我喜欢吃日本菜,她选了一间吃烧水产的日式餐厅, 店内满多日本装饰、挂布,也播放著日本歌曲, 灯光少许暗,可以看到窗外夜景,满有情调。 我们点了一份贝类盛合,再另外点了2只文蛤贝, 不消一会,侍应拿出一盘海鲜出来, 哗~~鲍鱼还很生猛不停在动啊,每只贝也很大只, 心情十分兴奋,很期待把它们吃下肚子😆 之后侍应在中间的台即时把它们烧, 再续每款贝类上菜,待我们吃完一款才上下一款, 期间也不停加茶,收拾台面,十分贴心👍🏻 我们先吃白贝,外壳是白色所以称白贝吧😄 刚烧好的浜焼白贝外壳很热,要小心热到手, 白贝味道十分鲜甜,鲜味到连贝上的海鲜汁也完全喝光♥️ 下一款是文蛤贝,这个烧法是用铁罐酒煮方法, 侍应把文蛤贝放到火烧的铁罐内, 罐内有清酒煮,再把贝焗一会便可吃了, 比白贝大,颜色呈鲜嫩粉红色,十分厚肉, 咬下有淡淡清酒味,很嫩滑又爽口,很棒呀~~ 再来是朝鲜皇贝,这款是橙黄色的,同样爽口鲜甜, 我把贝跟汤汁一同吃光,感觉很满足~ 刚才在动的鲍鱼已经煮好放在眼前, 急不及待要吃了,熟的程度真的刚刚好, 质感十分爽口,没有过硬,旁边配有柚子...更多

感谢 Yuriayu
2019年3月23日的点评 通过移动设备发表

资深的饮食界朋友团长,告诉我铜锣湾一所居酒屋举行吞拿鱼祭典,同时品尝居酒屋的出品。因为未看过真正原条的吞拿鱼,所以深感兴趣,因此跟他来看过究竟。 因为到达的时间尚早,我们已经点算了酒水,包括Suntory 啤酒、乌龙茶割烧酎和七本枪 渡船 纯米大吟酿,和佐酒小吃,包括黑松露明太子玉子烧和牛舌锄烧,等待吞拿鱼周二的来临 黑松露明太子玉子烧 黑松露味道浓郁,明太子咸香可口,玉子烧混入少许日本凉瓜,减少了油腻感。 牛舌锄烧 牛舌是薄切的,并铺上了蒜片和葱花,口感微弹,蒜香味和牛舌味极为浓厚,佐酒非常合宜。 吞拿鱼祭准备开始了!这一条一吞拿鱼身形真的非常庞大,听店员解释应该有 94 公斤,是蓝鳍吞拿鱼品种。刚开始的时候,店舖的日本人顾问先讲解吞拿鱼的品种,当中包括蓝鳍吞拿鱼、南方蓝鳍吞拿鱼、大目吞拿鱼、黄鳍吞拿鱼和长鳍吞拿鱼。原来多数都人工饲养于奄美大岛。 理论课完成后,两位师傅拿着长长的日本刀,准备切开这条庞大的吞拿鱼。他们先把下巴位切开,像是吃力,之后就是头部,鱼鳍和腩位。最后把鱼身左右分开两半。在整个过程中在场的顾客也兴高采烈,纷纷拿起手机拍照或摄录影片。 之后日本顾问先生举...更多

感谢 camerafirst852
2019年3月6日的点评 通过移动设备发表

友人生日,今日为她于矶野水产居酒屋庆祝。食物高质, 刺身, 寿司, 海鲜鲜味突出。服务亦令人满意。 前菜: 沙律伴堤鱼酱。沙律是青瓜条,沙葛条,西芹和甘荀条。沙律爽脆。堤鱼酱是用沙甸鱼和多春鱼调制而成。味道咸香。两者配搭特别。 我们叫了一支清酒Sake作恵乃智来庆祝。这支酒带梨香,入口香甜回甘。 北海道马粪海胆刺身, 珍宝带子刺身, 牡丹虾刺身 刺身摆设精致。可见店员下了功夫来细心地摆设。美美的摆设令客人吃得开心。 北海道马粪海胆刺身高质数。带子刺身肉厚味甜。牡丹虾刺身虾肉肥硕,十分鲜爽。 松叶蟹脚寿司 松叶蟹脚肉白精莹,肉质细腻,鲜甜。 矶煮鲍鱼寿司, 矶煮鲍鱼入口软腍。 吞拿鱼腩寿司肥美~ 吞拿鱼脑天额滨烧 没有想过吞拿鱼额头肉,烧过后,是如此好吃。不用太用劲去咀嚼,已溶化在口腔中。这个一定要试试。 烧鳕鱼干 鳕鱼干烧得香脆。配上沙律酱来吃,别有风味。 最后吃了饭后甜品柚子雪葩, 为这餐画上完味的句号。

感谢 CiCig
2019年2月15日的点评 通过移动设备发表

我家大小姐自从去了日本工作,很少回香港,今年在港渡歳,开年饭就拣了这里,第—次来的时候此店还在试业中,所以印象深刻。 餐前小吃,自家制的鱼酱。用沙甸鱼和鳀鱼制成,味道咸香。用红萝卜,青瓜,大根醮此鱼酱吃,味道清夹着咸香的鲜味。 矶野火炙刺身沙律: 大堆头的—盘新鲜沙律,吃了也饱了一半😄。 日本白贝: 用少许清酒烧,非常原汁原味,海水的咸味夹着鲜味,美味很快就清碟😄。 岩手县和牛锄烧: 系A4和牛,油脂分布均匀 ,醮少许酱油已经很好味。没有用店铺付上的烧肉酱。 贵妃蚌: 肉质鲜甜饱满👍! 西班牙蠔: 肥美,蠔味十足。 海鲜蒸蛋: 材料丰富,蛋味香浓细滑😋。 铁板炒野菜:  姗姗来迟,等了很久才上的菜。 最后甜品椰子雪糕,椰味香雪糕够幼滑😋。 大小姐非常之满足的一餐。

感谢 lkfw
2019年1月29日的点评 通过移动设备发表

前菜是鳀鱼酱小食,酱料用多春鱼及沙甸鱼制成的,下面用火一直暖著,目的是防止鳀鱼酱变冷变腥。浓味的浓味的配上鲜甜的蔬果,作为前菜就最适合不过。个人最喜欢甘笋,因为综合爽脆和甜度,甘笋是最突出的。沙葛条就一般般吧,主要是我不太喜欢粗糙的口感,有点渣渣的感觉,而且相比甘笋,又不够爽脆 北鹿天禄光临大吟酿:我酒量很差,但这款酒个人觉得易入口,酒香味重。无可否认那天喝了酒后,心情变得有点亢奋,整晚都很欢畅 滑子菇蟹肉沙律:个人很喜欢这道沙律,因为里面配料不单一,除了菇菜蟹肉外,印象中亦有海带,还有最诱人的黑松露酱,因此口感会比较丰富,味道亦香,不会一直吃蔬菜而感觉到“口腔疲累” 炒银杏是我第一次尝试,之前已为银杏多用来煮粥。这道小食适合佐酒,不过个人觉得不太入味,里面还是淡淡的,欠缺了一点咸香 矶野芝士金龙卷:芝士很厚,把整个卷物覆蓋,所以入口芝士味浓。印象最深刻的是里面的虾肉十分饱满结实,我甚至有一下子灵光闪过以为内里的是吉列猪排。虾头和虾尾都被卷进卷物,其实我不清楚应否取出虾头虾尾,但我见它炸得脆脆的,所以也一并进食了。 矶野寿司盛合八款:虾很鲜甜很绵,口感饱满,旁边的虾头不只是装饰,里面有...更多

感谢 Sherpa804013
查看更多点评
附近
湾仔/铜锣湾
湾仔和铜锣湾是香港岛的零售中心。这两个地方的街道旁都满是商店、购物中心和餐馆,到处都挤满了匆匆的行人——有游
客也有当地人。铜锣湾是世界上租金最高的地方之一,而且同类型的租地要比湾仔更加光鲜现代。而更深入地去探索这个街
区,你会发现此地令人目不暇接——在地面建筑中可以找到精品店,逛到小街小巷中则可以找到远离主街道的有趣餐厅和商
店。湾仔还在近年经历了一次现代复兴,星街所在的地区涌进了大量的时髦餐馆和酒吧。湾仔和铜锣湾还是香港最具标志性
的游览胜地,绝对值得一探究竟。
...展开
附近的酒店查看附近 745 家酒店
COMO COMO铜锣湾服务式住宅
10 条点评
0.16 公里远
9号精品酒店
133 条点评
0.19 公里远
铜锣湾天津连锁宾馆
4 条点评
0.19 公里远
香港宾馆(百德大厦)
17 条点评
0.2 公里远
附近的餐厅查看附近 13,215 家餐厅
渔获浜烧
36 条点评
0.01 公里远
名馆
52 条点评
0.02 公里远
鸟居居酒屋
22 条点评
0.01 公里远
附近的景点查看附近 1,760 个景点
铜锣湾
1,139 条点评
0.03 公里远
希慎广场
245 条点评
0.05 公里远
时代广场
882 条点评
0.24 公里远
崇光百货(铜锣湾)
352 条点评
0.08 公里远
问题与答案
您可以从 矶野水产 的工作人员及之前的访客获得快速解答。
请注意: 您的问题会公开发布在“问答”页面上。
提交
发布准则
这是您的详情页吗?
拥有或管理这家酒店? 免费获取您的详情页以便回复点评、更新资料或者进行其他操作。
认领您的免费详情页