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掌寿司

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1 - 10 条点评,共 33 条
3周前点评 通过移动设备发表

今天相约朋友在掌寿司食日本菜。 我们7点多来到,幸好还有位。我们点了厨神发办-梅。 前菜有蚬肉昆布渍、甜虾帆立贝沙律、芝麻冷豆腐。沙律菜十分新鲜,而且还有甜虾和带子。芝麻冷豆腐十分滑身,芝麻味香浓。 接着有海胆蟹肉玉子烧。上面的海胆海胆味浓郁,玉子烧也烧得很香。 之后有炸宫奇软壳蟹配鸭血。炸软壳蟹炸得很香脆,鸭血十分特别。 刺身方面,有薄切丝鱼、活北寄贝、牡丹虾、马粪海胆。薄切丝鱼点上酸汁,十分滋味。牡丹虾十分大只,而且鲜甜。马粪海胆海胆味香浓,十分喜欢。 寿司方面,有剥皮鱼寿司、平池鱼寿司、活圣子寿司、火炙牛肉寿司。店员建议可以由淡味吃至浓味。鱼生都十分新鲜,其中火炙牛肉寿司烧得很香,入口即溶。 之后再来了炸樱花虾配三文鱼手卷。炸樱花虾很香脆。份量刚好。 熟食方面,有烧和牛广岛蠔,上面有鱼子和海胆。和牛十分有口感,再用点点的海胆衬托,十分特别。 之后有宫鱼天扫罗。宫鱼天扫罗炸得香脆。 最后有海鲜汤,当中有很多蚬肉,十分鲜甜。 甜品方面有焦糖抹茶雪糕,焦糖味香浓,十分喜欢。 今天真的很满足,下次会再来试试其他。

感谢 vanik84
2019年5月19日的点评 通过移动设备发表

厨师发板近年在香港兴起热潮,很多地方都出现以厨师发板为主的日式料理。最近发现连观塘工业区都有,自然要试试。 装修以简约为主,舒适自然。 点了厨师发板「梅」每位$498。 巨峰提子车厘茄,以巨峰提子🍇汁醃成的车厘茄,不再是车厘茄这么单调。 乌鱼子带子沙律🥗,第一次吃乌鱼子,醎香硬实,配上带子和沙律,又是另一种风味。 前菜: 海胆蟹肉玉子烧,梅水晶水云豆腐,山葵蚬肉,其中以海胆蟹肉玉子烧,味道鲜甜,最为突出。 刺身: 间八鱼、活北寄贝、活蛏子、牡丹虾,刺身解冻得很好,其中以活蛏子最为滋味。 寿司: 仁座鲷、赤小鲷、池鱼、海胆鱼籽,侍应提示由最浅的颜色开始吃到最深,海胆鱼籽当然是味道最鲜味。 樱花虾吞拿鱼手卷,吞拿鱼份量丰富,吃到最后一口,还有吞拿鱼。 矶煮鲍鱼,酱汁充满了鲍鱼,鲍鱼肉质带点嚼劲,味道浓郁。 龙虾汤,味道清甜,内𥚃有龙虾肉在其中,是全晚最难忘的一道菜。 汁烧烧鸭舌,味道香浓,这个是很少出现在日本料理中的。 香蕉巧克力雪糕三文治🥪,吃完这个甜品,今晚的厨师发板,就画上完美句号。

1  感谢 thanksgodgiving
2019年5月12日的点评 通过移动设备发表

今日朋友带我去食好西, 预祝我生日, 佢拣选咗观塘工厦的 日本 料理 店掌寿司 店舖设计 颇有特色, 挂上很多特色 挂画 和鱼的雕塑 食物由厨师发板~梅 前菜 梅水晶豆腐 黑松露火炙左口边沙律, 酸酸的梅子配上沾有芝麻酱的豆腐 酸酸甜甜 口感十足。 清香的黑松露 加上新鲜的三文鱼子 , 清,甜,香 刺身是丝鲷, 深海池鱼, 象拔蚌,牡丹虾, 一吃便知不是雪了很久的雪藏货,鲜甜, 特别是深海池鱼, 从没试过这么好吃! 寿司是活圣子,矶烧鲍鱼, 北海道马粪海胆, 火炙金目鲷, 海胆非常甜, 简直人间美味 还有烧白鳝,汁煮太子贝, 龙虾汤, 三色丸子。 整个晚餐 都令我非常满意, 要赞我朋友 有诚意请我 因为他拣选咗一间非常有诚意的 食店

感谢 pigshan33
2019年5月8日的点评 通过移动设备发表

好姊妹平时要忙住凑女,好难得有时间可以单独约到同佢食晚饭。知佢好想食日本嘢,谂起之前黎掌寿司食过,觉得好正,所以今晚就带佢上嚟食好西❤ 因为我地都有选择困难症,所以就拣左<师傅发办-梅>每位$398。由餐厅安排食物,唔洗自己谂,啱晒我呢啲懒人🤣 巨峰提子味车厘茄,劲特别,口感好得意😍 沙律:带子好大粒,好鲜甜👍🏻同埋最紧要系沙律好够冻❤ 玉子烧:蟹肉好鲜甜,海胆淡口左少少,同玉子一齐食好满足😋 刺身:广岛蠔都几大只,好creamy👍🏻 白间鱼好厚切,爽口😊 虾好大只,新鲜又弹牙🤤 萤光鱿鱼有昆布垫底,食落有阵昆布味好特别😊 寿司有池鱼,油甘鱼,海胆蟹膏鱿鱼,海胆三文鱼子军舰。 海胆同三文鱼子好夹,真系想叫多几件❤ 盐烧鱼鲛(酸汁配辣萝卜蓉): 未食已经闻到有阵油香散发出嚟,皮有少少咸,鱼肉配酸汁好夹👏🏻 黑松露帆立贝,因为我自己又唔钟意食黑松露所以冇食到🤣 碗汤入面有龙虾肉同埋蚬肉👍🏻 豆腐味雪糕,劲浓豆腐味,第一次食到咁浓豆腐味嘅雪糕,真系好滑好正❤

感谢 angelee1989
2019年4月21日的点评

掌寿司一直也满有好评,所以今天决定和朋友来试试。餐厅虽在工厂大厦里,但其实从地铁站走去也很方便,几分钟就到了。 看看餐牌,我和朋友决定order佢个师傅发办。丰富得黎唔洗自己每件拣,啱晒有选择困难症嘅我地。 叫完野食,立即来了个前菜,估计是每台都有的。酸酸地咁,好开胃! 然后来了个甜虾沙律。个人很喜欢这个沙律,同样很开胃,当中还有些脆片增加口感。 这个是套餐的前菜。玉子甜甜的,配上蟹肉和海胆。蟹肉份量比得慷慨,而且非常鲜甜。 然后终于来了最期待的寿司四点和刺身四点。love鱼生非常肥美又新鲜!寿司中最喜欢鱼子海胆军舰和带子寿司,带子真的非常厚肉。刺身中的生蠔厚身又creamy,平时食开自助餐的生蠔,原来系可以差咁远! 然后到扬物,有炸鹌鹑蛋和豚肉串。豚肉虽有点鞋,但点上酱,还是吃得津津有味。 煮物是黑松露带子,呢碟比较咸,但黑松露味几香。 轮到烧物了,以为饱饱地唔会对饭有兴趣。但呢个烧饭团食落一点也不斋,外边烧得香脆,配上甜酱汁,轻轻松松食晒成个。 最后当然是甜品了。本身好钟意食黑芝麻雪糕,这个也不错呀。 总括来说是非常丰富的一餐,而当中的鱼生最令人惊喜。

感谢 im_a_greenbean
2019年4月12日的点评 通过移动设备发表

师傅发办在外面的餐厅一般都要过千元一个人,但在这里是非常抵食,而且食材亦非常高质及富有特色。值得一赞是服务态度非常之好,店员会留意到我们的用餐 进度,每吃完一个菜很快便上另一个菜,而且还会主动加水!这个晚餐真的吃得非常满意

用餐日期:2019年4月
感谢 muisasa
2019年3月31日的点评 通过移动设备发表

好耐无食寿司了,今次又食返呢间掌寿司👍 服务质素真系唔话得,一直都系咁好!好好态度又好人! 我地今次系lunch黎食,叫左刺身lunch set 有炖蛋有汤等 其实好丰富!🤪 大大旧三文鱼永远都系咁新鲜又够厚 带子都系咁鲜甜!最钟意既刺身类别!😳 而其他都系好正,又大旧又新鲜,呢间已经成为我最爱的寿司舖之一!👍 个炖蛋都系一流,超级滑,量又足,真系食到好鬼饱!❤️ 无论系服务 环境 食物都系性价比好高的一间寿司舖!👍👍👍

1  感谢 ivanleungpl
2019年3月30日的点评 通过移动设备发表

工厦美食,向来让人感到期待。豚肉定食,份量足够,也算美味。追加鸡软骨,很香很大颗,可惜冷了些,热腾腾会更好吃。 用app预约有优惠,这样就抵食了。

感谢 Jassntc
2019年3月18日的点评 通过移动设备发表

工业区,方便,叫了师傅发办,先来带子沙律。带酸。带子鲜美。牛和海胆,牛和淋。肉汁多。海胆味浓,好味鲜美。生豪加柠檬汁。肥美。大大只。带子同虾都好爽甜。喜之次系烧鱼。食了口唔鞋。加了汁紧加入味,炸物。虾同蕃薯🍠好美。炸粉翠。唔会一旧旧。最后吃了南瓜罗米糍几特别不错

用餐日期:2019年3月
感谢 483michellen
2019年3月7日的点评

上班一直都是在观塘区,得知在工厦区里头开了很多美食楼上舖,为了搜寻隐世的沧海遗珠,小的先从网路探索,再深入腹地,决心深入观塘区之旧式工厂大厦来。「骆驼漆大厦」已成观塘区得象征式地标。所以先从这橦大厦入手。 . 是次陪伴得友人喜好是日本菜,好等我缩细范围,探索日本菜菜单...寻找了一间日式风格的【掌寿司】...当我决定选它的时候才想起我有好几次经过都见到它的出现,但晚上人流满满就没有特登选它了。今次午市打去预约就万无一失了。 餐厅门面经过就一定会看到,入面地方大空间感十足,楼底又够高,有一种好舒服嘅感觉,仲有开放式厨房,吧枱。装潢以日式居酒屋为榜样就以灯光上相对偏黄及柔和,环境清静,细细声倾兵计,坐得舒服。 墙上挂上好多不同款的日本酒做衬托,和风味重,颇有特色 店员招待我们坐低,然后奉上热茶,跟手细心介绍菜式给我们。说现在午市定食由$78起基本上包包前菜、汤、茶碗蒸、主食、甜品及饮品。有十多款选择...可以慢慢选。 定食价钱由HK$78- HK$168不等 我们选了,精选刺身定食及特选海鲜丼还点了是日生蠔,刚上完班当然点得丰富点享受一下吧。 🔹是日生蠔,实行即开即食,今次食嘅...更多

感谢 MGanii
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