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价位
US$26.00 – US$26.00
美食
中餐, 亚洲料理, 粤菜
特殊饮食
适合素食
餐时, 功能
这家餐厅提供外卖吗?
4.5
75 条点评
很棒
35
较好
33
一般
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较差
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Julia L
香港岛674 条分享
以前时常嚟,后因工作变迁,已经很久很久没有来!今次新年午餐聚餐,大家一齐来...
点心种类繁多,有怀旧feel,味道非常好,实实在在的! 👍
意外惊喜是炸春卷,外皮香脆,馅料清爽,刀功精细,不油腻,好得呀🥰
半肥瘦叉烧,肉质上乘,柔软香滑,肥瘦适中,叉烧边有少少烧焦,香脆可口,不愧招牌名菜👍
另一精彩菜式,滑蛋虾仁带子炒河,河粉滑溜溜,带子及虾有鲜味,旦炒得滑,见真功夫,食晒一点也没有剩余....👍
杏仁茶,浓,香,微甜....😃
撰写日期:2021年1月2日
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
foodiephilip
香港7080 条分享
如果讲起「黯然销魂饭」第一时间就会谂起「食神」。
的而且确,成套戏将一道相当贴地,平民百姓甚至蓝领都经常做午餐的菜色升华,又是一个奇蹟。
湾仔六国酒店「粤轩」不知光顾了多少次,当年搅三围生日饭,都系系「粤轩」。
上个月酒店的 Wine-cation,就反而去了食日式放题,因为要配合清酒嘛!
近日「粤轩」又推出了「黯然销魂饭3.0」版本,但基于「限聚令」下,晚餐是没可能了,就跟朋友来个午间小敍。
第一道菜已是较重口味的「陈皮椒丝虾球伴野菌扒白鳕鱼球」。
建议先食味道较淡的白鳕鱼球,外层炸得微脆,内里质地嫩滑,不错;而虾球好大只又爽口弹牙,辣辣地几开胃。
不过很奇怪,套餐并未有前菜,其实可以的话,简单的加个陈醋木耳醒醒胃吧!
汤品是「响螺炖雪雁」,毕竟是深秋时分,最啱滋补汤水,更何况是炖汤?
一揭盖已弥漫阵阵幽香,汤色清澈,入口醇厚甘甜,正。
主角当然系「黯然销魂饭3.0」。
其实由最初版食到家阵,真系看得出的进步,而今次更是精锐尽出叉烧是店方名物,用上脢头叉烧,肥瘦相间,蜜味重,加上大大旧厚切,名符其实啖啖肉;而鸡蛋煎至半熟,食之前用筷子将蛋黄戳穿,让蛋汁渗落白饭,拌匀烧猪油及紫洋葱,真是人间美味,至于白饭更是选用泰国青灵芝香米,火喉控制得相当好,饭粒粒颗分明,既有嚼口,沾上了烧猪油更是令人吃不停口,至于伴碟的有机菜心亦选得好,爽脆清甜,可惜只得两条。
到了甜品,当然不是大路货色,而是「核桃金腿玫瑰酥伴大红袍茶皇糕」。
咬落酥皮松化,但略嫌有点厚,好香玫瑰味,腿茸满有咸香及油份,其实不错,而茶皇糕口感QQ,甜度轻盈,午间都不宜太饱,份量啱啱好。
餐后再来一杯陈年普洱茶,的确香浓醇滑,即时带出消腻的感觉。
整个套餐推广价每位$380(两位起),不过就免茶芥及小食,食几多比几多。
撰写日期:2020年12月10日
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Kit
香港102 条分享
焗鲜蟹盖十分足料,竹笙海皇羹非常鲜味,银耳炖红莲亦非常滋润,整体来说的确物有所值。唯一不足是上菜略嫌较慢,真的要非常得闲才能光顾。
撰写日期:2020年1月3日
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Ken Liu
香港230 条分享
周星驰主演的电影 “食神” 相信很多朋友都看过,当中莫文蔚饰演的火鸡姐煮给周星驰吃的 “黯然销魂饭”,让他感动不已。那只是电影情节,没想到现实中出现了有心人把黯然销魂饭化为真实
位于湾仔的六国酒店粤轩,在 2016 年首次推出黯然销魂饭,如今已经进化为黯然销魂饭 3.0 终极版,全因六国酒店掌舵人陈颂勋先生的一个心结:把黯然销魂饭搬到现实世界。这天我来到感受一下,食材选料及制作过程非常仔细,还原度极高,叉烧用上每只猪只有两条的、约 8 至 9 吋长的新鲜脢头,鸡蛋则来自日本广岛,吃的时候记得首先弄穿蛋黄,让它流进加入了烧猪油的泰国青灵芝香米内,再加上澳洲紫洋葱碎粒及香港颐和园御品精装酱油,好吃又感人!
除了黯然销魂饭,套餐还包括了其他精彩美食:虎爪金龙是金沙虾头拌陈皮椒丝大虾,七吋长的大花虾用五年陈皮及椒丝炒香,虾头部份酿入虾胶再用咸蛋黄炒香,香气浓郁而且非常好吃,难怪它在 2019 年香港国际美食大奖中获奖;羊肚菌螺头炖鸡汤以慢火炖三小时,把食材的味道彻底地带到汤水中,感觉鲜甜滋补;金腿玫瑰酥内共存著金华火腿及玫瑰花香,味道非常独特,一吃难忘;大红袍茶皇糕用上武夷山大红袍岩茶制作,是自然的清甜,好好吃
撰写日期:2019年9月28日
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Ming K
香港331 条分享
前菜点了椒盐百花吊片和樟茶乳鸽,虾胶酿入了吊片去炸,虾胶弹牙、吊片爽脆,带微辣的炸物沾上甜酸酱,口感、味道层次分明,非常惹味;乳鸽皮薄骨软,樟茶乳鸽比传统樟茶鸭的茶熏香更浓烈,连骨也带香,满意
撰写日期:2019年7月23日
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Goretti L
17 条分享
许多香港怀旧点心, 例如金钱鸡, 锦卥云吞等, 因为工序多的关系, 已经很少酒楼会做. 但在粤轩仍然找到, 而家做得不错. 义烧, 荷叶饭很值得推介
撰写日期:2018年5月29日
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foodiephilip
香港7080 条分享
相信只要是香港人,就一定看过周星驰的电影,不少场面或俚语,早已殖根于大家生活中。
电视上不时翻播又翻播的其中一部,必定有「食神」。
压轴的菜色,就是 「 黯然销魂饭」,从此,一碗简单的叉烧煎蛋饭,已经摇身一变,上了神枱,想起来都有点莫名其妙。
早前,六国酒店中菜厅曾推出了「 黯然销魂饭」,经多次修改,终于成了3.0终极版。
究竟终极版有乜特别,当然要亲身经历下,是晚总共提供238碗「 黯然销魂饭3.0终极版」,而且只此一晚,不再加场。
套餐
翡翠金枝伴甜醋木耳
可说是天使魔鬼混合体,木耳清新爽脆,听闻对血脂有疗
效,而另一样是黄金豆角,以咸蛋黄紧密包裹,胆固醇爆表,极之邪恶,但又好咸香。
松茸炸酿蟹盖( 配18个月陈年喼汁)
蟹盖份量十足,挑起来更有一丝丝蟹肉,带带有松茸的香气,伴碟是清新的沙律菜,最神来之笔是夹杂有陈醋爆珠,带来了清洗味蕾的感觉。
虫草花螺头煲竹丝鸡
阵阵幽香,呷一口,感到舌底生津,够晒滋补。
黯然销魂饭3.0终极版
错过了之前的版本,正在后悔时,再来终极版当然不会重蹈覆辙,叉烧用上脢头位,最爱半肥瘦质感,有嚼口之余,油香四溢,浇上特意为饭局扣起的烧猪油,白饭选用泰国丝苗,饭粒粒颗分明,饱肚芳香,沾上烧猪油后更惹味,虽然邪恶,但绝对值得一试,鸡蛋更是用上日本货,配以头抽豉油,的确是一绝。
迷你蛋挞仔
勾起儿时回忆的点心,外层酥皮松化,馅料富蛋香,色泽淡黄而饱满,食落相当对办。
金影胭脂
洋甘菊火龙果糕
第一次食到以火龙果炮制的糕点,柔韧富弹性,甜而不腻,好味,而蛋挞仔外层的酥皮好松化,蛋香十足又滑溜,真是一个上佳的压轴。
P.S : 当晚折实价每位套餐$388( 四位起), 价目已包括茶介、小食及加一服务费
撰写日期:2018年5月3日
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614wingw
香港52 条分享
约了朋友相聚在六国酒店粤轩一尝一年一道限时推介的黯然销魂饭(即叉烧煎旦饭套餐)!环境整洁!上菜快速!每道菜温度味道都好有水准,今晚的汤是霸皇花无花果汤,饮出非常足籽绝无味精!前菜是炸蟹蚶,非常新鲜!主角黯然销魂饭,叉烧热辣辣大大件肉质嫩够林!蛋旦是煎荷包旦应该是用日本鸡旦!饭粒有饭香粒粒分明!如果多些豉油就太完美啦!甜味桂花糕好香又唔太甜!啱我!
撰写日期:2018年1月25日
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mjwinnie
香港55 条分享
食物水准稳定,不愧为得奖酒家。店内富有怀旧色彩的装修,实而不华。
推介食物:
鲍鱼鸡粒酥($60),鲍鱼汁味道浓郁,馅料粒粒新鲜好味,加上脆脆的酥皮,好得!
粤轩虾饺皇($48),不愧是虾饺皇,皮超超超~薄,虾肉爽口多汁,正呀~!
撰写日期:2017年7月13日
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Kelly C
香港1146 条分享
这家餐厅有星爷的暗然销魂饭耶!我们在外大多是吃普通的叉烧饭,这家是在里面加了洋葱,所以香香的,而且这个地方是在六国饭店内,所以服务非常好。
撰写日期:2017年1月24日
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joverpang
香港253 条分享
日睇食神都唔明白为什么食完这个敢言销魂饭会好味到晓飞流泪。原来是饭里加了一点点洋葱,然后返上加了一大个荷包蛋,叉烧和甜豉油。食之前最紧要就是要整难个荷包蛋,让蛋黄慢慢深入饭里,让蛋黄包住每一粒饭。然后再加上那个叉烧和甜豉油,那种咸咸甜甜的味在口里的感觉难以形容。
撰写日期:2016年11月9日
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Azure C
75 条分享
家人生日的晚饭, 餐厅在酒店1楼, 扶手电梯可达.
酒店职员很细心, 见到我们有BB车特别开升降机带我们上去.
订了宴席, 小食是腰果和合桃, 合桃几好食.
因为小孩多, 要了3张小朋友高櫈. 职员还帮忙分食物.
鱼蒸得刚刚好, 虾仁很弹牙. 咸蛋黄拌四季豆也很特别.
其他𩠌如鸡, 汤, 寿包, 汤水则一般.
我们家是广东人, 粤菜常常吃, 不觉得特别好食, 但服务颇贴心.
撰写日期:2016年5月9日
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Stanley H
香港9588 条分享
忙碌的生意人,往往会利用中午饭的一小时时间,会客谈生意,优质的环境,优质的服务、当然,也需要相当好的食物来衬托一个 business lunch。
这一天,兴同 fellow subsidiary 的同事共进午餐,由他们主持的一次,他们选择了位于湾仔《六国酒店》的《粤轩》,高级一点点,宁静一点点,谈公事,也谈私事。
四人份量的午市套餐,菜的款式不多,而且他们要在一个小时左右上晒菜兼令客人完成用餐,所以大多是一些可以预见预备好而又不失大场面的食品,所以,有一个大小席宴都会用来响头炮的烧味拼盆。
有乳猪片,有叉烧,有烧排骨,也有海蜇。而且样样都是水准高的烧味,单是叉烧,是真正用梅头肉去整的叉烧,入口的第一感觉就是腍,而且腍的完全是肉的本身,同叉烧的肥脂完全无关。另外,烧排骨很香,很蜜味。乳猪片的皮十分之脆,肉味也非常之香,点酱不点酱食都非常之惹味。海蜇,不单是一味弹牙就好,咬落的麻油味香同质感够爽,就是好食的海蜇。
海皇鱼肉羹,细心的酒店服务一早已把羹分好每人一碗,而且,这羹的份量,足够每人饮两碗。鱼肉、蟹肉、杂菇,等等的东西在一身,一入口已经觉得是鲜味十足,香味、鲜味并重,入口又有滑滑的感觉,很是好。
用豉椒去炒的蛏子,有大排档的风格而又不失高雅,起码,蛏子这一个食材,上得大堂,也落得大排档。再者,蛏子肉爽,豉椒的味道又香,配上跟餐的炒饭,味道更可推上一层楼。
鱼,是龙脷,是多宝鱼我分得不太清,总之,是那一种扁的鱼。蒸这些鱼,胜在够快,因为其鱼肉薄身。这鱼,蒸得刚刚好,平日惯食蒸到实晒的多宝鱼,这一次食到多宝鱼细滑一面,而且亦不乏陈皮香。
玫瑰豉油鸡是《Canton Room》的其中一个招牌菜式,豉油味道十分之香,鸡肉完全地嫩滑,丁点鞋口的感觉也没有,而且皮带有可爱的弹性,而且带有很甜的豉香,我好耐冇真正地食过咁靓既豉油鸡啦。
没有为饭拍照,所以不为邵炒饭点评了。而我可以说,这一餐是精美的,食物的味道同食材都富有水准,午市行政套餐的份量刚刚好,而且够快,够 express,开完会,高档地一个 quick lunch,再会去继续会议,的确很受商家欢迎。再者,因为够快,星期五 team lunch 也可。
撰写日期:2015年9月1日
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Prapti G
8 条分享
2019年6月 • business
我们吃了6到7道菜的粤菜,很棒。
令人惊讶的是,素食选择很棒并且准备得很好。
服务很好。我们有Ami服务,她很聪明 - 非常热情。

撰写日期:2019年7月1日
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Clo_Travel_The_World
香港109 条分享
2019年5月 • couples
来到这里吃午饭,点心的味道都不好,就像那些在廉价餐厅供应的批量冷冻点心。
您可以在当地便宜的中餐厅轻松享用这种点心。
我觉得这家餐厅的荣耀只留在了过去。

撰写日期:2019年5月22日
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参见
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我们衡量会员撰写的点评和酒店、餐厅、景点与此地点的距离,从而决定这些场所的排名。
湾仔/铜锣湾
湾仔和铜锣湾是香港岛的零售中心。这两个地方的街道旁都满是商店、购物中心和餐馆,到处都挤满了匆匆的行人——有游客也有当地人。铜锣湾是世界上租金最高的地方之一,而且同类型的租地要比湾仔更加光鲜现代。而更深入地去探索这个街区,你会发现此地令人目不暇接——在地面建筑中可以找到精品店,逛到小街小巷中则可以找到远离主街道的有趣餐厅和商店。湾仔还在近年经历了一次现代复兴,星街所在的地区涌进了大量的时髦餐馆和酒吧。湾仔和铜锣湾还是香港最具标志性的游览胜地,绝对值得一探究竟。
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