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锅処雪舟

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排名第 110香港美食(共 10,945 个)

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美食
日式料理, 寿司, 亚洲料理
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座位, 餐桌服务

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1 - 10 条点评,共 72 条
2019年3月22日的点评 通过移动设备发表

日本进口系列的和牛飞驒牛的肉质非常的好,油花分布非常均匀,大概是全港吃过的火锅肉品最好的了,无论是肉质或是服务都是对得起这个价位的

感谢 arensince2017
2019年3月21日的点评 通过移动设备发表

转眼又一年,猪年新气象,连日来忙于拜访客人贺年,路行多了肚饿想食肉,平日好少见地舖有居酒屋,见到间火鸟,人多差极都有限,于是入去。 先来春之鲷刺身一客,喜欢鱼味比较淡但肉质清甜,新鲜,都几好,旁边醋汁点唔点都冇所谓。 接着日本产和牛寿喜烧,加蛋加乌冬。 寿喜烧酱汁比锅烧浓郁,刚吃过清甜的春鲷,配上重口味点的最适合。 牛肉脂肪丰富,稍为灼热半熟效果最理想,出完之后沾生蛋可以更幼滑,系我最喜欢的食法,配菜非常多,帮我均衡饮食。 食到身热,又来一杯鸡尾酒冻饮,我爱菠萝 Pineapple Lover 成分主要为菠萝,味道都正如菠萝冰,冰够多,够冻。 环境气氛都唔错,倾计都唔会太嘈,下次经过可以再来。

感谢 CityTribe
2019年3月20日的点评 通过移动设备发表

雪舟锅处走中高档路线,装潢雅丽,服务殷勤,设置私人房间。 主打锅物,配上优质食材,例如神户牛、飞弹牛、西班牙肩肉等,精选锅晚膳价钱四五百元一份左右亦合理。 送上上萝卜炆牛舌作为前菜小钵,软腍入味,食得滋味,第一印象非常良好。 简单的大葱酱油汤,配上150克的红肉,正是最好的配搭,我们分享了三款肉: 日本豚肩肉锅晚膳 $490 美国牛小排锅晚膳 $509 高级歧阜县产飞驒牛西冷散点 $480 见到丰富的油花,便已经知道质素,口感软棉丰腴。 跟餐配乌冬或饭及蔬菜,分量足够。 锅物之前,我们亦分享了刺身拼盘 $384,深海池鱼、金木鲷、竹签鱼、带子及拖罗的组合,全部都是比较肥美的鱼种,正合我心意,不过相比之下,主打的锅物更出色。 最后的自制牛奶布甸,非常柔滑浓郁,味道一流。 一分钱一分货,性价比合理。

感谢 gourmet_ivy
2019年3月18日的点评 通过移动设备发表

在香港很少地方可以吃寿喜烧,餐厅地方大,有包箱,食得开心。寿喜烧的牛肉脂肪分布平均,不油腻,酱汁甜甜地,店员主动为我们调制。服务一流。另外我们也点了海鲜火锅,海鲜很新鲜,特别是蟹肉一疏疏,感觉很幸福。

感谢 HKeat722
2019年3月15日的点评 通过移动设备发表

白色情人节,约了老公在楼上铺食晚饭,店舖在内街,比较静,但并不太难找。店舖很简洁,座位舒服。可以散叫,或者要套餐。简单不用选,要了套餐。随便找个理由就是为了吃餐好的,所以要了两个套餐,分别是西班牙豚肩肉和日本神户牛。一开始就上了开胃的前菜和沙律,更有关东煮和刺身。汤底要了大葱酱油汤,与牛肉和猪肉很配合。不论是牛肉和猪肉,很快熟透,牛肉滑口点,猪肉爽口点。可选乌冬或饭,火锅当然配乌冬了,够滑溜。最后食个牛奶布丁,完满的一餐。

感谢 ngieee
2019年2月18日的点评 通过移动设备发表

辛苦赚来自在食,对自己好一点不过份。 刚刚收工己八时了,天气湿冻真难受,忽然好想食日式火锅,锅処雪舟是我不二之选。用料上盛,价钱贵点都是值得。加上服务殷勤,值得一来再来。 先来三款串烧醒醒胃。 牛舌厚切有嚼口,调味恰到好处,烧得不干身,一边嘴嚼一边肉汁满溢。 鸡软骨富含骨胶原,有𡁻口,佐酒碓一流。 日本甜蕃薯,香糯软绵,够甜美。 主角要出场了,精选锅晚膳有小砵,大葱酱油汤,日本豚肩肉,季节野菜,乌冬和甜品。 每次食関东煮都好怀念在日本生活的日子,生活迫人,関东煮是最平宜最美味的选择,倍伴了我好一段时间。食材都吸收了汤头精华,非常入味。尢其萝卜的纤维与汤汁融合得完美无缺。 锅物上枱了,看见一大锅酱油汤铺得满满的大葱,不得不立刻饮番碗,好清甜啊。汤汁是整个锅物的灵魂。 急不及待地放入豚肉,切得薄薄的豚肉,煮的时间不需太耐。油脂分布均匀,肉质比起其他部位来得鲜嫩,入口基乎溶化,软熟可口。 食过肉后是清清肠胃的时候了。季节野菜当然是当日最新鲜的材料。翠绿新鲜,另汤头更加鲜甜。 最后是煮乌冬,慢慢地吸收汤里的精华。乌冬带有小麦香,质感烟韧弹牙,虽是简单,但百吃不厌。 自家制甜品...更多

感谢 pcsy
2019年1月21日的点评 通过移动设备发表

最近爱上了到铜锣湾找美食,我跟吃货朋友都爱吃日本菜,发现这里有很多好吃的日式餐厅,其中一家就位于Cubus 6楼的锅処雪舟。 出䢂门,门面摆满一格格的日本酒,很美很壮观。 还有看到很日本风的Tatami房间,心想很想试试😅没想到真的能试,太惊喜了,坐在里面的感觉就如置身日本一样,很有私人空间。一坐下就马上点菜,太饿了。 《渍物,沙律,小砵》 首先来点渍物,胡麻豆腐,非常之滑,至于关东煮,看似很简单普通的东西往往是最不普通的,煮得很入味很清甜。 《茶碗》 蒸蛋味香浓又够滑,有想再吃的感觉。 《寿司膳十二贯》 这道菜一上已经“哗”一声,卖相很漂亮喔😍迫不及待想要马上吃,海胆很鲜甜,三文鱼拖罗的油脂分布很平均,吞拿鱼很厚,肉质弹牙,口感非常丰富👍🏻 另外我们点了个大葱酱油锅膳,汤底非常清甜,还有以下火锅配料,酱汁有两款,分别是柚子味酱油及日式胡麻酱。 《季节野菜拼盘》 各样蔬菜都很鲜甜,有一款像是粗粉丝的也很滑很弹。季节野菜拼盘。 《九洲黑毛和牛》 因为朋友不吃牛,但来到这里怎能不试,所以只点了一盘和牛试试,哗!好吃到不能形容,那感觉从未有过的,像是在吃绵花糖一样,很...更多

感谢 420irenen
2019年1月15日的点评

餐厅环境高级,有柜台座位,房,桌子座位,飞騨牛多雪花,厚度刚好,有口感但不至于满口油 喜欢寿喜烧的甜味,与蔬菜的配合很完美

感谢 HKeat722
2018年12月20日的点评

Birthday week 靓太约我食lunch 庆祝,为咗就番佢小公主上 play group,决定喺铜锣湾食。佢知道我钟意食日本嘅和牛, 所以特登为我拣咗 雪舟! Lunch time 锅物很有名气。 室内采光度充足,一贯和式设计风格,设有VIP房,坐榻榻米好似去咗日本咁! 店长推荐我大葱酱油锅膳,说是必食推介, 一于点了一个独享!主菜系 A4- 日本九州黑毛和牛 $390。 点餐后先上前菜,小钵、沙律、渍物、味噌汤,排列整齐,应有尽有!麻酱豆腐同埋牛舌都系我嘅最爱! 眨眼间我嘅大葱风味锅上枱了,原来锅子很大,满满的酱油风味。 A4- 日本九州黑毛和牛 果然名不虚传,有如雪花般的脂肪纹理,肥瘦均匀,卖相已经攞满分。 我只是在汤中灼了几秒,已经急不及待要放进口里。一入口极有油香但就冇油腻嘅感觉,肉味浓郁加上肉质软腍松化,口感软滑。 接下来还有丰富的蔬菜篮,带点清新又可以为我吸收多一点纤维,很有特色的日本年糕同埋豆腐在其中,大葱酱油汤底令蔬菜更加鲜甜。 差不多到最后还添加了粗乌冬,入口很有弹牙的感觉,而且还吸收了汤的精华,味道更浓。 完美的句号还有牛奶布甸啊!想念着北海道的味道,甜...更多

1  感谢 yomidyomid
2018年11月21日的点评 通过移动设备发表

铜锣湾日式居酒屋很多,但装潢如此和式的却很少。每次经过也很想试一下和室房,但最终也只是坐大厅 经过和室而已。 中午套餐选择很多,直接拣了和风御膳SET,优点胜在样样也有得尝。 店家以三款关东煮作小砵,再以日式沙律酱沙律配豆腐作渍物。奶冻甜品香滑奶香极浓,甜度偏高,配上热茶就比较合适。 飞鱼籽沙律其实就普通蟹籽沙律,不过沙律菜确实鲜甜爽口。 炸鸡热腾腾上桌,额外拿了点沙律酱点缀,喜欢这配搭。 刺身三点虽然每份一小片,但精致十足。 豚肉拉面的拉面质感柔软嫩滑,豚肉是角煮形式,猪骨汤底浓郁。 牛丼就是日本米上铺牛肉,牛肉汁渗入饭内,脂香味。 每样份量少少,但吃下去会发现很饱肚,毕竟有饭又有面,整体质素不错,午市套餐价满划算。

感谢 Zeltalina
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