如果呢个世界得返两样野饮既存在，我一定会 拣酒精同咖啡，咖啡系我最无力果阵赐我力量， 激活细胞，等我头脑返哂黎。而酒精就可以系 我最失意既时侯缓冲一下，麻醉自己，训醒 第二日就会清醒返。既然系咁，我谂唔到 其他理由阻止我对咖啡既追求。而我知道 系尖沙咀呢间高质Coffee Shop「Courage Eighteen」对咖啡既艺术品味有一定既执著， 绝对系值得黎支持一下呀！👇 - 📌 Eggs · Benedict - ▪ Avocado Eggs Benedict - $88 ▫ 食得Brunch就走唔甩「牛油果 · 水波蛋」 啦，以牛油果做主角，卖相就够哂靓仔啦。 切开里面蛋汁十足，配上大量牛油果， 当然口感会再丰富啦。系呢个天气特别有feel！ - 📌Toast · Bagel - ▪ Bagel Avocado · Scrambled Egg · Portobello - $68 ▫ 皇牌之一既「贝果 · 牛油果 · 炒蛋 · 啡菇」， 最吸引就系佢既牛油果呀，生熟度岩岩好， 食落特别新鲜腍滑；而炒蛋炒得够幼滑，完全 唔干身，入口仲有啖啖蛋汁；而Bagel对我 呢d...烟靭控真系情难自禁，厚度够结实， 咬口十足；加上有阵阵既蓝莓味， 入口仲有少少果肉，非常清新。仲有最后既 啡菇以片状铺底，增强口感，整体可以话无得输！ - 📌C o f f e e - ♦️B L A C K - ▪ Coffee Tonic - $48 ▫ 用左Espresso做基底，混合Tonic制成， 呢个咖啡既配搭非常创新，而饮落质地独特， 有种汽泡既感觉；另外味道似似地饮紧 雪碧既feel，果然有谂头呀！ - 📌M i l k - ▪ Dirty - $38 ▫ 识嗌一定嗌Dirty，点解？因为呢杯充满 浓郁既奶香同咖啡，两种质感混合可以 话系最顶峰既享受。而dirty就系钟意佢系 表面再洒多阵可可粉，令佢成个层次 更加壮观，饮落咖啡味特别浓郁， 这就是幸福噜！ - 📍 Courage Eighteen 🎈尖沙咀么地道63号好时中心地下55号舖更多

Bagel配牛油果、炒蛋、啡菇 $68 用上蓝莓Bagel，食到淡淡的蓝莓味及少许果肉，配搭熟透的牛油果、香滑的炒蛋和惹味多汁的啡菇，系一个Classic又好味的组合。整个摆盘好精美，特别一赞佢地将啡菇切成一片片铺底，方便进食又唔会整淋整湿成个Bagel。 Bagel配三文鱼、煎蛋、洋葱 $78 同样用上蓝莓Bagel，Bagel经过烘焙和加热，外皮边位有微微脆身口感，里面则是超级烟韧、有咬口。配搭肥美的三文鱼、半熟的煎蛋和新鲜蔬菜，食落感觉几清新。 Coffee Tonic $48 店长细心讲解Coffee Tonic饮法，先喝一口，再随喜好加添Espresso和Tonic Water，两者味道都系酸酸地，混合一齐又出奇地好饮，系一个有趣的平衡，个人认为选用酸味较突出的咖啡豆会更有风味！

听闻Courage eighteen系由一个只有18岁嘅年轻人开嘅一间cafe,欣赏佢年纪轻轻就有勇气闯一番事业，所以专登嚟支持下。店舖位于尖沙咀东部好时中心，舖仔细细，只有六七张枱，所以经常要等位。正门在商场内，后门则在商场外。后门则写着有需要可取口罩或酒精搓手液而毋需消费，有社会责任，未食嘢先比讃！侍应全是年轻人，除了基本餐具外供应外，还有额外餐巾用来覆蓋口罩，实在贴心。食物种类唔算多，主打bagel，要自行去柜位落单，没有加一服务费，食物由侍应送上。食物质素、摆碟及食材均属达标水平，但有改善的空间。毕竟经验尚浅，但值得支持香港的年轻一群为理想而努力。