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排名第 193香港中餐(共 2,787 个)
排名第 661香港餐厅(共 12,104 个)
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US$25 - US$51
美食
中餐, 亚洲料理
特殊饮食
适合素食主义者
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九龙城区
离香港维多利亚海港1.4公里
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2021年4月8日的点评

位于红磡Kerry Hotel的「红糖」,坐拥地利优势,Free Flow 无敌海景,偶尔有快艇飞驰,把海面画成一道雪白的足迹。 尤其是在阳光充沛的日子,和煦的阳光照入餐厅,有种暖和安逸的感觉。 近月午间多数是约朋友食点心,今次亦不例外,而且更有意想不到的惊喜。 「玫瑰水晶南澳洲龙虾冻、 一品烧鹅酥与及枫糖黑豚肉叉烧」 先由最清新怡人的果冻起动,酸甜夹杂的味道,令味蕾焕然一新,馥郁的玫瑰花香,使人心旷神怡,咬落毫不死实的质感,我钟意,内里是南澳洲龙虾肉,带来了爽劲,第一口已经印象难忘。 再来是小巧可爱的烧鹅酥,外层酥皮紧密细致,原来足足有144折,全都是心机及手功,馅料是烧鹅肉,浓郁味香,真是内外兼备的点心。 至于叉烧是用上近年常见的黑豚肉,选用脢头位,质地松软有肉味,用上枫糖浆更是有点破格,与平日的麦芽糖是多了一份芳香。 「红糖金鱼饺」 又是一道望见已经不忍下箸的点心,卖相神似得令人咋舌,澄面粉搓得均匀,柔韧不黏牙,鱼鳞在阳光下,发出鳞光,象真度极高,馅料是榄菜及智利鳕鱼肉(分别是有炸过及无炸过),鱼肉嫩滑可口,又有榄菜的加持,好味到一个点。 「羊肚菌鸡汤小笼包」... 相比之前的咸点,卖相上无疑有点比下去,但包皮的确柔韧富弹性,而且夹起都不易穿破,望落饱满,食落满口鸡肉香味,与及羊肚菌的幽香。 「双籽鳕鱼蟹肉饺」 一只饺子,有着两种口味,以红黑双色蟹籽区分,但味道一点违和感都没有。 「萝卜丝酥饼」 又是一道萌到爆的点心,选用日本大根作馅,已经赢了一半,把造型搓揉成QQ的甘笋,再洒上由Oreo碎的「泥土」,卖相一流,咬落酥化又有阵阵萝卜幽香,正。 「香梨咸水角」 又是一道令人拍案叫绝的点心,明明似甜品,原来系咸水角,最难得炸得色泽金黄,馅料有虾米、猪肉碎、韭菜及沙葛,外层炸得脆卜卜,入口毫无油腻感,值得一赞。 「桃胶山药鱼汤泡时蔬」 始终都想来点菜蔬清清味蕾,新鲜淮山配上桃胶,一个几有创意的组合,加上清甜又绝无腥味的鱼汤,苋菜甜稔当造,真是令人吃过不停。 「龙门炒鸳鸯米」 单尾点了炒鸳鸯米,其实是米粉跟粉丝,又有 叉烧丝、虾仁、唐芹、芽菜及芝麻;老实讲,师傅掌火功夫一流,米粉、粉丝及芽菜都是易出水的食材,而且时间不一,但三者竟然可以炒得条条干身,细微处见真章,这个单尾是难得的满意。 「奶黄小柑桔、青苹果菊花冻与及琥珀核桃酥」 三色甜品依然是充满玩味,小柑桔原来是奶黄包,松软可口。 菊花冻阵阵芳香,令人齿颊留余韵。 琥珀核桃又是惊喜位,内里的莲蓉及朱古力,带来很丰腴的口感。 整个午餐就在手功点心中度过,不论在造型、味道及创意上,都能带给大家惊艳的感觉,实在值得回味。更多

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2021年3月30日的点评

数数手指已经很久没跟气质美人F小姐见面,尤记得初相识时已被她曼妙的舞姿吸引著!难得忙透的她这天能抽空会晤我这个*娴*人真的太开心了! 选址在Kerry Hotel Hong Kong久未到访的红糖 Hung Tong相聚,一起在美美的海景下享受一顿栩栩如生的点心午餐。 甫坐下当然先除掉口罩及消毒双手,然后安全卫生地为迎接美食作好准备。 人齐的时候我们第一套前菜亦已上枱!三款前菜分别是红糖品味尝鲜龙虾美馔中的玫瑰水晶南澳洲龙虾冻、一品烧鹅酥及枫糖黑豚肉叉烧! 第一口先品尝的当然是这个卖相精致的玫瑰水晶南澳洲龙虾冻,像果冻般滑溜的玫瑰水晶完全没有鱼胶粉的感觉,吃下滑溜富口感之余还劲鲜甜味美,内里还有的满满的鲜甜龙虾肉,配以酸微微调味将龙虾的鲜味完全吊了出来,吃罢胃口完全被打开了我可以继续迎接另外两款美食噜! 接下来已忍不住将这件闪令令的枫糖黑豚肉叉烧放入嘴巴!材料用上超淋滑的梅头肉来炮制这个叉烧,另外还加上甜美可人的枫糖浆来调味,那份香甜跟我们吃惯的蜜糖或麦芽糖又别具一番风味。 最后才忍心地吃下这件可爱的一品烧鹅酥,这件烧鹅酥顾名思义内里用的正是油美可口的烧鹅肉,听闻酥皮足足也...以144折弄成大家想像到有多松脆可口吧!配合那烧鹅的香气不难深深的吸引着我味蕾,嘿嘿这个烧鹅酥绝对绝对逃不过被我吞噬的命运! 而配衬天鹅的那块树叶其实是片炸至松脆不油腻的脆片,吃下去卡嚓一声非常清脆更令这件点心玩味更浓! 惊喜真的一浪接一浪扑来!紧接着的是这娓活灵活现的红糖金鱼饺$78/位,坦白讲金鱼饺我真的吃过不少!但这一娓是我吃过之中最惊喜及最喜欢的! 放在碟上平面观看已经充满立体感,令我有种想放它回会大海畅游的冲动!可惜它看上去实在太美味了还是进入我的胃子内畅游吧! 最令我惊喜的一点就是他的金鱼尾,夹起会发现原来它拥有充满动感的尾巴太可爱了!大家别以为它只有可爱的外表实情是内涵也非常之吸引,内里尽是滑溜油润的鳕鱼但配搭的竟是榄菜,吃下那火花是我从来没想像过的那么匹配! 接下来继续品尝新口味的点心!这一客羊肚菌鸡汤小笼包$72/3只就绝对会令你印象深刻! 平时吃开的小笼包大家都会注重皮又多薄或者是汤汁有多少,而这个小笼包除了上述的也是水准之上外,内里的汤汁更配上了矜贵的羊肚菌,吃下去多了一份清清的菌香鲜而不腻味道很赞! 来到享受这个双籽鳕鱼蟹肉饺$88/3件,很喜欢这儿的澄皮弄得爽滑又不黏牙,用上嫩滑鳕鱼加鲜甜的蟹肉作馅又怎能不好吃呢! 来到热辣辣的香炸点心环节!先有充满田园风味的日本大根萝卜丝酥饼,另外还有胖胖可爱的香梨咸水角大家喜欢哪一款呢?照我话两款也这么可爱一于全部收归肚子便最好了哈哈.....,.. 胖嘟嘟的香梨咸水角$72/3件,咬下去外皮非常轻脆且一点也不油腻,内里盛载着满满的馅料如猪肉、虾肉和菇菌等,吃下口感和味道也是水准之作非常可口呢! 这个萝卜丝酥饼$78/3件用了日本大根来炮制,外层弄得松脆不油腻已是不用怀疑的事,加上内里那丝丝清甜的萝卜,即时完完全全俘虏了我的心!见微知著连垫底的*泥*其实也是吃得的Oreo,相信大人和小朋友也会十分喜欢这个点心。 吃了这么多款精致的点心真的十分很满足!但也不忘点客蔬菜来平衡一番,特意选来这个香甜的桃胶山药鱼汤泡时蔬$248! 口感满满又滋润养颜的桃胶作为女仕的我当然十分受落,加上还有健脾开胃爽口的新鲜淮山和娇嫩无比的苋菜,配合香甜奶白的鱼汤吃下去很有养生的感觉呢! 有两位男士在场当然要点客富足的龙门炒鸳鸯米$248,但车妈妈实在吃得有点满足只能试上一口! 鸳鸯米粉炒得够干身内里还有爽口鲜甜的大虾和火腿丝,配少许XO酱或豆瓣酱一起吃真的很迷人哦! 选择吃一口鸳鸯米绝对是明智之选!因为我还要留肚吃这三款精致到不行的甜品,三款甜品包括是奶黄小柑桔、琥珀合桃酥及青苹果菊花冻! 率先品尝这个青苹果菊花冻$72/位,清香带微酸的青苹果配合清新可人的菊花,再配合像寒天般幼滑口感吃下去真是很Refreshing喔! 紧接着要品尝这个圆美的奶黄小柑桔$72/3件,外皮烟韧软糯的小柑桔内里包裹着酥香的奶黄馅,相信喜欢甜美可人的您必定会爱上它。 最后还有入型入格的琥珀合桃酥$78/3件,除了合桃外还有香甜莲蓉和朱古力作馅,吃下去比合桃酥多了一份朱古力的甘醇,而且还口感丰富教我很满足呢! 我们就这样快乐地过上两个多小时又到说再见的时候了!已经很期待再跟气质美人快乐畅聚喔!更多

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2020年4月14日的点评 通过移动设备发表

🎈红糖装潢简朴平实,以红砖墙和柱为自然格调 🌈2人坐4人大方枱,当然舒服宽敞。男职员们殷勤有礼,许多时主动添茶,赞👍🏼 😍脆虾红米肠粉$78,外皮颜色鲜艳,很吸睛,有心思在于以红菜头汁和红糙米浆弄成的滑皮,再以脆米纸包著爽口的虾肉,很喜爱,推介👍🏼 😍原只鲍鱼烧卖$98,每逢吃鲍鱼烧卖,必先吃鲍鱼,喜爱鲍鱼的香萦绕在口腔,wow,美味的鲍鱼😋; 烧卖绿油油的外观也讨人喜欢,肥瘦均匀,若然香菇粒多一点更好 😍松露鹅肝海鲜荔茸盒$78,外层酥松,芋茸绵香味美,只是底部有点油,酥炸后,将底部放于吸油纸上,处理埋该点,就Perfect 😐红糖虾饺皇$88,虾肉爽口,但馅料不够juice,也欠缺虾饺香

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2019年12月28日的点评 通过移动设备发表

在嘉里酒店七楼,坐得舒适,点了虾饺、叉烧包、脆虾红米肠粉、蛋煎糯米鸡、南瓜松露海鲜炒饭,食品做得几好味

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2019年10月7日的点评

与家人在周末到红糖饮茶,环境舒适,可以看到大海景,除此之外,我们点了10碟点心,十分精致和烹饪技巧很好,是在一般酒楼吃不到,非常推荐黑豚肉叉烧,嫩滑但不肥,带点麦芽香! 必吃!

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2019年5月21日的点评

型格的Kerry Hotel 内的餐厅我大部份都吃过,唯独由余伟经师傅掌舵的经典新派粤菜红糖 Hung Tong未有缘品尝,终于在这夜趁吃罢下午茶便约齐好友去偿愿!到达酒店7楼行进去便是红糖,再向前行是西餐厅Red Sugar,大家别搞乱它并非红糖的英文名喔! 餐厅对外的景观是维多利亚港,客人大可往露天酒吧拍照和欣赏一番,夜幕低垂时候感觉份外迷人!而室内的装潢以新旧融合在一起,用上传统红砖墙、皮革座椅、加上玻璃吊灯营造出怀旧感觉! 这夜来品尝擅于巧用新鲜及时令材料余伟经师傅的菜式,很期待他用上心思和技巧的精致佳肴! 打头阵的是三式前菜有七味椒盐豆腐、陈醋温室黄瓜拌海蜇头、及枫糖黑豚肉叉烧,大家觉得看来简单平凡是吗!! 那你便大错特错了!先吃陈醋温室黄瓜拌海蜇头,一口咬下海蜇头爽口是预期之内,但那温柔不抢喉的陈醋在嘴巴内游走,再配衬著脆口的温室黄瓜,那份香醇的味道和爽脆的口感共融很微妙! 七味椒盐豆腐有薄脆带微辣的外层,加上内里滑溜可人的口感当然合格有余啦! 但说到最爱必是松化肥美又香甜的枫糖黑豚肉叉烧!黑豚肉做叉烧很多朋友也怕太淋没咬口,但这儿的叉烧肥瘦均称吃下淋滑但又能保...持着应有的口感,而且味道亦调的恰到好处美味到不得了! 吃过精彩的前菜后紧接着的是原个椰皇炖花胶鲍鱼,以原个椰皇上台卖相美美之余香气亦令人为之一振! 打开椰皇盖即时香气扑鼻而末!内里有花胶、鲍鱼及精肉,汤色金黄清澈一点也不油腻很吸引! 花胶有一定的厚度咬下很有口感,那黏嘴的骨胶原更是女人恩物!而炆致软淋的鲍鱼亦属靓货在口里越吃越有鲜味,那口汤不用说当然集鲜、香、甜于一身很满足。 再来的是金果青柠明虾球$318心想好吖青柠虾球都算清新耶! 怎料吃下原来金果是邪恶的咸蛋黄来!但那酸甜中带甘香的滋味真的很匹配,虾球更是爽弹得没话说啊! 接力的是物以稀为贵的两仪炒方脷$998,此鱼真的买少见少越发矜贵但的确是值得品尝!鱼肉质地嫩滑而有弹性,鱼骨亦炸至香脆无比非常可口! 配合清甜无渣的芦笋、杂菌和南瓜,整道菜也令人相当享受喔!! 再来的是脆皮酱油烧鸡$570看卖相已经很诱人,吃下更是鸡香满满皮脆肉嫩到不得了好好味啊! 邪恶完后来一客上汤竹笙浸苋菜见到都开心,竹笙厚身又爽口索了苋菜香气更加迷人,听闻苋菜是虫仔不太爱吃的菜种,换言之农药应较少吃起来就更安心了!苋菜具去便清肠毒的功效喜欢的朋友不妨多吃!须然不算当造期但吃下也嫩滑可口味道清香。 单尾是龙虾汤西施泡饭$468/4位用,这泡饭是在客前堂弄确保脆米口感不会变淋,那口龙虾汤很浓郁味道鲜香甜美,米粒加入了脆米令口感更加丰富,好吃得我整碗连汤吃至一滴不漏,真的很对不起减肥中的自己呢!! 最后还有三式甜品乾清枣皇糕、杨枝甘露、奶黄小柑桔,精致小巧本应可试点点的,但吃了一整碗龙虾汤西施泡饭后真的然不敢吃了! 好友大赞这儿的杨枝甘露足料又美味,但最后也忍口害了朋友帮手干掉了! 乾清枣皇糕和奶黄小柑桔我就带了回家给车爸爸当消夜,车爸爸说乾清枣皇糕好酥化香口,奶黄小柑桔就口感烟韧不太甜蛮好吃咁话呢!你连甜点也这么欣赏,那迟些跟你去红糖吃一餐吧!更多

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AngelaW3733,红糖 的 Director of Communications,回复了这篇点评2019年5月26日已回复

親愛的maggiemV9544SJ你好,謝謝您對餐廳的評價,很高興您對酒店中菜廳感到滿意,我們歡迎您再次蒞臨香港嘉里酒店並期望能再次為您服務。

2019年4月2日的点评 通过移动设备发表

座落于小社区,餐厅提供精致的粤菜,环境有一定的空间感并配以维港景观。食品特别推荐烧鹅酥和脆鳝,前者酥而不腻,外型吸引,后者鳝片炸过后仍保持湿润气候,甜度适中。服务员颇贴心,建议先上好点心再上主菜,其间亦不断为客人添茶。

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AngelaW3733,红糖 的 Director of Communications,回复了这篇点评2019年4月24日已回复
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親愛的Angel-in-Holiday你好,謝謝您對餐廳的評價,很高興您對紅糖感到滿意,我們歡迎您再次蒞臨香港嘉里酒店並期望能再次為您服務。

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2019年11月17日的点评

我们最近在这里庆祝了我丈夫70岁生日,吃了可口的饭菜,外加普罗赛克(prosecco)到餐厅的特别甜点。菜单包含传统粤菜的创意重制。我们特别喜欢的是豆腐,蘑菇和松露菜。生日甜点也很壮观。我们还于本周晚些时候在午餐时间在那儿吃饭,尝试了点心-烤鹅肝和甜点盘都很棒。但这一切都很好。餐厅享有整个港口的美景,尤其是在晚上。 我们的服务员尼尔(Neil)对选择合适的菜肴数量和最佳组合提供了非常有帮助的建议,经理艾萨克(Isaac)非常欢迎。 而且它比我们预期的要便宜得多-尽管我们本可以很轻松地花很多钱!

用餐日期:2019年11月
2019年5月26日的点评

????????????????????????????????? ??????红糖??????????????????????????? ??????????????????? ??????????????????????????????? ????????????????????? ??????? / ?????? / ____ 烤鸡肉lberico猪肉用枫糖浆 油炸脆皮豆腐配五香盐 腌制的水母和温室黄瓜在老年醋 ?????????????????????????????????????????????????? ????????????????????????? ????????? 与鲍鱼和鱼肚的双煮沸的年轻椰子汤 ?????????????????????????????????????????? ??????? 芒果和青柠炒虾 ?????????????????????????????????????????????????? ????????????? ????? 用野生蘑菇,蔬菜和南瓜炒澳门鞋底 ?????????????????????????????????????????????????? ???????????????????????????????????? ?????? 酥脆鸡用酱油 ??????????????????????????????? ???? ??????????????? ??????? 水煮中国菠菜与竹髓在至尊汤 ?????????????????????? ??????? 在龙虾汤的海鲜水煮的米饭 ?????????????? ???? ? ?????????????????????????????????????? ????? / ????? / ????...蒸鸡蛋饺子塞满蛋羹 冷冻芒果西米奶油与柚子 ?????????????????? QQ ??????????????????????????????? ?? ???????????????????????????????????更多

用餐日期:2019年5月
AngelaW3733,红糖 的 Director of Communications,回复了这篇点评2019年5月26日已回复

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2019年5月10日的点评 通过移动设备发表

我们决定在Kerry Hotel的Hung Tong部分吃午餐,因为我们听到了许多积极的反馈。主菜单多样化,因为时间有限,我们决定商务套餐,包括各种中式点心,当天的汤,枫糖浆的烧烤猪肉,干扇贝炒的糙米和各种海鲜。 。甜点是红豆甜汤配花生和豆类,带回了许多甜蜜的童年回忆。非常愉快!我们认为套餐很简单,没有大惊小怪,美味可口,价格合理。让午餐难忘的是Jenny无可挑剔的餐桌服务,他的态度,效率和专业精神将午餐体验从“不坏”变为“非常好”。港口壮观的景色也是它的神奇之处。另一方面,洪塘的气氛非常嘈杂,因为这是商务午餐,我们不得不要求在主要用餐区外放置一张更安静的桌子。我们觉得商业氛围的声学效果不足,而且设置不好。然而,下次访问将是为了娱乐而非商业,我们相信这将是一个更令人满意的体验,并期待享受完整的多样化菜单。更多

用餐日期:2019年5月
AngelaW3733,红糖 的 Director of Communications,回复了这篇点评2019年5月21日已回复
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