铜锣湾周街都系日本嘢食，今日就试咗登龙街一间叫豊胜手丼嘅餐厅。 餐厅有熟食或者刺身寿司嘅晚餐定食，我哋就拣咗慢煮安格斯牛小排丼同埋厨师精选寿司定食配腐皮乌冬。每一个套餐都唔需要$200 ，有前菜同埋面豉汤，喺铜锣湾来讲算系价钱合理。 加$30有三文鱼刺身，三文鱼脂肪分布均匀，肉质肥美。 前菜有沙律同埋芝麻酱蕃茄，非常健康。 当晚嘅厨师精选寿司，由上至下左至右有油甘鱼、三文鱼、真鲷鱼、赤虾、帆立贝、马刀贝、比目鱼、日本海胆同玉子，全部都非常新鲜，绝对冇欺场。有几款鱼都系平时比较少食，好食之余感觉非常之新鲜：马刀贝食落爽口，比目鱼食落甘香。另外玉子食落去非常之甜，绝对唔失色。 腐皮乌冬比朋友食咗，好评之余卖相吸引。 慢煮安格斯牛小排丼配有溏心蛋，牛小排煮到半生熟，食到满满嘅肉汁，配合埋干蒜嘅香口，非常高质。 餐厅嘅布置都非常之有心思。
铜锣湾一带素来多美食，特别是日本菜，而当天晚上来到食街登龙街，被这家店餐牌吸引，便进店一试😎 位置：登龙街太平洋咖啡店对面🌻 环境：充满日式居酒屋装修，店面虽少但感觉不算焗促💖 服务：店员有礼貌，亦细心推介食物💕 食物：主推丼饭，选择有接近廿款之多🍧 🌺厨司发办寿司九贯（$328） 当第一次光顾日本餐厅，想试真其手艺，便要选时令的厨师发办即Omakase，于是毫不犹豫下了单😀 共九件新鲜的寿司整齐摆放在木板上，包括海胆、穴子、牡丹虾、鱿鱼、帆立贝、油甘鱼、三文鱼、真鲷及吞拿鱼腩，全部都很新鲜，刀工不错，份量刚好，而新鲜的食材无论怎样都是最美味的🥰特别推介鲜甜的海胆及油脂比例高的吞拿鱼腩，相信这两款应该怎样发办都会有的吧😜 🌺九鼎丼（$368） 把九款精选鱼生放在九个小碟上，再放入九宫格的木架，相当有气派，更是限量发售😉 这次食材包括了烧鳗鱼、吞拿鱼、三文鱼子、三文鱼、油甘鱼、真鲷、海胆、蟹膏及吞拿鱼蓉，据说会按不同时令有所调整呢。每个小丼都在小量寿司饭上放上满满的食材，而且全部新鲜美味😍尤其是蟹膏，明显是直接从蟹拿出的蟹膏没有加添其他材料，所以相当鲜味，而...海胆也充满海水味，鳗鱼烧得很香，整体相当出色🤩 整体来说，这家日本料理食材出色，摆碟精美，令人回味，难怪总是客似云来呢😁更多
铜锣湾登龙街食肆林立，之前经过见到这间食刺身丼饭好吸引，餐厅装修很有日本风格，未有得去日本之前来ff一下。餐厅中午有午市定食，墙上挂着厨师推介的餐牌，价钱不贵。 厨师精选寿司定食配腐皮乌冬 | $138 午餐的定食都有汤、沙律及前菜。 前菜有牛腩萝卜，加了七味粉有少少辣味，萝卜经汤煮过都算入味，牛腩肉质软腍。 前菜沙律除沙律菜外，还有粟米、蕃茄仔、蟹籽，蕃茄仔十分新鲜，而且甜。沙律醋够多，沾匀了沙律菜。 面豉汤热度十足，有豆腐及海带在内，味道刚好，不会太䶢。 汤乌冬弹牙，不会粉粉的，配菜的是‘腐皮寿司’的腐皮，吸了酱油及味噌的甜味，豆亦都新鲜爽口。 真鲷味道较清，油脂较少，鱼肉新鲜；火灸比目鱼边的油份好香，油脂味道渗到了寿司饭上，鱼油香味十足；日本马粪海胆鲜甜不苦，寿司定食中有海胆都几抵；三文鱼十分肥美，厚切口感十足丰富。 油甘鱼厚切，油脂不多，鲜味可口；赤虾肉弹牙，好大只，虾肉鲜甜；活帆立贝新鲜大件，马刀贝爽口又鲜甜。
豊礼手丼位于铜锣湾登龙街，地点非常旺，但前铺是在谢斐道的。 这店是以食鱼生饭出名的，但疫情关系收入减少，今天就食便宜一点，所以选择了慢煮酱烧骨付鸡腿丼定食，但又担心唔够饱，所以追加了忌廉蟹肉薯饼。 由于是定食，所以有前菜、沙律及面豉汤，这是日式定食常见的安排。前菜及沙律属正常水准。而丼饭就十分大碗，饭粒粒分明，鸡腿是有连骨的，不是十分大只，但外皮就煎得十分香脆，酱汁亦很惹味，还附上半只温泉蛋，送饭一流。 薯饼则炸十分香脆，但小心咬下去，里面仍然很热的。点烧烤酱食亦是送饭的好选择👍 整个餐以价钱来说，都算十分满意，还有两点是餐厅的小温馨，一是白饭可以任意添加，其次是店员会送上杯垫放在杯上以防止细菌漂进去。这两点都令餐厅加分👍👍
今天和闺蜜来到铜锣湾逛街，但是先来医一下肚子。其实每次经过登龙街，对这间丼饭店还是心思思的，今天终于下定决心进来一试。 这里环境装潢以日本木系设计，环境舒适，楼底甚高空间感十足。而且提供超过20款丼饭，实在有 选择困难症。 四菱海鲜丼 刺身包括加拿大海胆、赤虾、真鲷、三文鱼！ 赤虾鲜甜美味，厚肉弹牙，甚有虾膏呀系。 加拿大海胆入口即溶，厚肉廷身比较实净，虽然 大有海胆独特的苦味，但是挺新鲜的。 丼饭的醋饭底是有惊喜的，日本醋味恰当美味。 日本珍珠米鲜甜饱满，烟韧黏口，感觉相当幸福。 波子汽水 日本波子汽水，一如以往甜蜜有气，味道就不到描述了。 总体而言，食物质素新鲜可口，服务专业细心， 下次必定再来光顾。
想到下个月有国庆假期，就有冲动想去日本一趟，快闪几天。 为了停止对日本的思念，今晚决定去吃个丼饭。 我点了呑拿鱼+呑拿鱼腩+碎葱呑拿鱼腩丼。这个丼饭简直是好吃得停不了。3种呑拿鱼份量不少。味道真的很出色，呑拿鱼腩，很清楚看到呑拿鱼油脂平均，呑拿鱼也不是下栏货，没有筋位，吃下去层层惊喜，入口油脂充满口腔。香葱呑拿鱼也是厚厚的一球，软棉棉的入口即溶。 跟餐+25元，可配沙律，面豉汤和前菜。前菜是醃渍白萝卜，想不到醃过还十分爽口。 沙律有三文鱼肉，沙律菜新鲜。 赤羽太(二切)，这味刺身很有趣，有赤羽太的鱼皮和鱼生片，沾一点和风汁，微酸开胃的，鱼皮弹牙，赤羽太的鱼是白身的，比较淡味，不腥，不常有，值得一试。 饮品是信州苹果梳打，清香微甜，特别适合女孩子。
今天上午前往铜锣湾工作，一直至中午才完成，大约一个半小时的空档，一个人选择座位舒适可以慢活吃饭的地方，以前吃过一间不错，今日故地重游，新店搬到登龙街，环境更胜一筹 五品丼 三文鱼：厚切，油脂分布平均，口感十足 油甘鱼：厚切，新鲜全无腥味，鱼肉有弹性 赤虾：师傅非常贴心去肠去须去壳，新鲜有黏性 活带子：通透的粉红色状态，鲜甜 日本海胆：淡淡的海水味道，好大片份量不少，鲜味满分 信州苹果炭酸饮料：炎炎夏日，清凉解渴 温馨提示：店内使用日本产米使用店，大胃王寿司饭是可以免费添加，店内的黑板上期间限定的食品，大家可以留意留意。
工作完了，已经到了晚饭时间。一个人想食好点，食个丼就最好不过，可以食几款鱼生，又唔怕唔饱。身在铜锣湾，要食丼就当然首选豊胜手丼。 五品丼 有赤虾, 三文鱼, 油甘鱼, 活带子及日本赤海胆。赤虾都有两大只，虾壳精莹通透，看得出的新鲜。的确，虾肉非常鲜甜，肉质软绵入口溶化，口腔充满虾的鲜甜，柔长不散。 鱼生厚肉肥美，三文鱼软腍，油甘鱼充满鱼油甘香，带子十分鲜甜。日本赤海胆份量都几多，甘甜软绵，夹着烟韧弹牙珍珠米饭，口感满足。饭里还有银鱼仔，就算斋食饭都不觉寡！ 还有螺肉，沙律及味噌汤。螺肉软弹惹味，沙律清爽，配柚子醋十分开胃，味噌汤浓而不过咸，汤料还有豆腐及海带。
叫了师父发板。一个午餐的开始。原来唔都会有咁多鱼生。海胆色泽平均。油金鱼脂肪平均入口即溶。鱼生肥美。最好味系赤贝。鲜美爽口。不用点酱油都唔觉腥。沙律都正。酸酸的。好开胃。流心蛋蛋心流落口中。感觉好完美。正
