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餐厅特色
美食
中餐, 晚餐
价格
¥¥ - ¥¥¥
这是一家中餐厅吗？
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KolLee
香港165 条分享
食火锅除咗食材仲有酱料，这间店嘅虾酱是自家制的，微辣，虾膏味浓。加上自家混酱，正。
今天点嘅系沙嗲煲，散发着香浓椰子味，而且沙嗲煲越煲越甜。
安格斯肥牛脂肪分布极靓，牛味浓郁，火锅必叫。
猪润很大碟，分量十足，爽口，而且价钱十分抵食。
鲩鱼片卖相精美，每片厚度均匀。底下是满满的粉丝，搭配沙嗲汤底，简直美味。
叉烧包奶皇包，这个比较特别，也有惊喜。叉烧包的叉烧味浓郁，皮薄。这样煲奶皇包很特别，不同程度的煲煮时间会影响奶黄的流心程度，个人比较偏爱煲久一点，越流心的奶黄越爱。
牛丸带子双拼，牛丸跟其他火锅店的截然不同，夹起到食落口也明显感受到他是自家制的。牛丸的口感比较像茶楼的蒸牛肉，而带子丸的带子分明，弹牙，口感极佳。
撰写日期：2021年4月7日
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
海巷心處
香港888 条分享
2021年3月 • friends
好友在中环工作, 叫我过去上环打边炉，好合我心意 入到去一睇，好有私房菜嘅feel, 感觉很自然轻松, 好有家嘅感觉
椰子鸡煲
坐低叫个椰子鸡煲, 因为我想滋润下喉咙，尤其是现在时常要戴口罩, 先喝一碗清汤润下先｡｡。个汤好甜，加咗红枣所以好补, 好清润, 好啱女性朋友
啲鸡嘅份量好充足, 系来自清远嘅，所以鸡的肉质好弹牙，而且好嫩滑，平时自己唔得闲煲，过嚟又饮又食就至啱不过｡
呢度会有青柠同沙姜, 用嚟点鸡吃, 青柠嘅感觉，真系好新颖，又好清新
喜欢吃姜的朋友，就会钟意呢个沙姜鸡, 瞬间好似多咗几个唔同嘅食法
半份安格斯肥牛
每逢烚下烚下, 点会漏得呢一个甘好味嘅美物呢｡｡。尤其牛魔王必须要征服佢，记得唔好烚咁耐呀，依照个人喜好，数三下掂晒! 牛肉很滑溜，而且牛味感非常丰足
真系要赞下佢个虾米 XO 酱, 超多虾米仔, 好香! 几乎配搭任何食物都咁好味, 我真系想问下，有冇得散装买呢?!
双拼: 牛丸 和 墨鱼丸
打边炉总要叫下丸丸，否则唔似样, 哈哈，加多20蚊，可以叫双拼，最啱我哋呢啲又想食多几个款式, 但小胃嘅空间又有限的女人
好新鲜又大粒, 个外貌非常讨好，食落都好有内涵，牛肉丸滑捋捋，墨鱼丸爽夹弹
双拼: 猪润 和 猪粉肠
老友话我刚刚捐完血, 系呀，捐1次可帮3个人，已成为我的习惯｡ 所以要我补下铁质㖞，特别叫呢个猪润同猪粉肠, 我好钟意吃内脏, 望个颜色就知道两样都十分新鲜，猪润只要掌握好个烹调时间, 佢就会十分爽口又弹牙
我又爱咬猪粉肠，外皮嫩嫩，咬到内里的猪粉弹出嚟，认真吃到不同层次感
两个女人密密倾，食到唔想走，唔紧要啦，下次再嚟寻欢乐
撰写日期：2021年3月29日
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lkfw
564 条分享
2020年10月 • business
秋风起，是食火锅的好时机。
开完会，客户非常客气，邀请一起火锅。
客户熟识的呢间火锅店坐落于中环商业大厦内，要不是有人带路，真的不知道有如此质素好的店。
响铃新鲜热辣辣上台，建议即时享用，蘸少许甜酸酱。 口感非常酥脆，清晰听到卜脆的声音。
芫茜皮蛋汤底清甜，下火的好选择。
本地手切牛不可不叫，牛味浓厚，只6秒钟，一块软熟香浓的牛在口腔内徘徊。
墨鱼滑弹牙有口感。
好满意的一顿火锅。 相信日后会有更多机会来烚下烚下。
撰写日期：2020年10月22日
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pcsy
香港6797 条分享
又到烚烚下的好季节。最近发堀了一间火锅店，地点坐落于中上环商厦内，店内环境不大，但材料质量十分高，尤其是牛肉。
首先决定了汤底，芫茜皮蛋汤。喜欢比较清淡的。汤底好清甜，阵阵芫茜香。
牛肉是主菜，采用了骟牯牛。片片鲜嫩，色泽红润，店员提议6秒即可，果然6秒后，仍然带有少许粉红色，入口嫩滑外，牛肉味道十分浓厚。正！
响铃必食之选。即叫即做，入口酥化，有点食椰丝的口感，好味。
我认为放汤也不错，吸尽汤的精萃，一样食到停不了口。
墨鱼滑又爽又弹，墨鱼味浓郁，真材实料。
撰写日期：2020年10月21日
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Joe Sio
560 条分享
朋友介绍的汤煲私房火锅是楼上店，位于上环地铁站附近，地点容易找。食物质素如何，现在去试试。
点菜方式是自己画纸仔的，打边炉牛肉最重要，所以立即点了一份顶级本地手切牛，汤底就点了沙嗲煲，觉得沙嗲及牛肉是很相衬的。另外点了日本白金豚肉，双拼丸猪肉丸及墨鱼丸，唐生菜，粟米，黑豚饺及生啤。看餐牌时发觉这里有很多清酒的选择，留待下次再点。
坐下时枱面上的餐具是用保鲜纸盖著的，提防有微尘，细心👍
第一道上枱的当然是生啤啦，够冻好饮。
另外就是酱料盘里包含打边炉一般都会提供的酱料，但另外老板特别介绍一款虾皇酱，他细心介绍当中包含虾膏虾头虾子及虾米，师傅慢慢炒香加点些微辣椒，辣的感觉不抢喉。后来发觉用来点墨鱼丸及白金豚肉是最夹的。
沙嗲煲上枱时闻到淡淡的沙嗲香，喝一啖甜味甘香顺口不过咸😋
起筷时当然立即就要试手切牛啦，牛肉的颜色鲜红，油脂分布平均，睇见就想食。初头谂住油脂分布咁靓，牛肉一定好焾，但就会冇乜牛味，但呢碟牛就做到焾身之余，又有牛味，各样野都好平均，超高水准。原来同老板交谈开知道这品种叫骟牯牛，是用中国黄牛及日本和牛混种的，从山东来货，每天只有20只。我们点的部份是牛颈脊更是整只牛的稀有部位，以这个价钱来说非常合理。单单食牛已经非常满足👍
另外的白金豚肉非常爽口，双拼丸是师傅即时手打的，食得出弹牙口感。
但另外最有惊喜的是黑豚饺，饺子的馅料有味噌日本大根及黑豚肉，大根是切丝的，有点像萝卜糕的口感却很爽口，味噌的提鲜味非常出众，饺子亦是order后师傅即场炮制的，新鲜度十足😋整体来说餐厅位于楼上没有华丽装修，摆明车马就是将重点放在食物质素上，当然食物质素毋庸置疑，完全没有失望，值得一再光顾👍👍
撰写日期：2020年9月24日
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Eatalyfun
香港247 条分享
今日同朋友去上环打边炉，佢试过话呢间啲食材好新鲜，于是试下，去到好像间私房菜格局，坐位宽敞，又有间格位同大电视，自成一角。
先来调味料，听店员讲是自家制的酱料，有XO酱，沙爹酱，生蒜炸蒜，芫茜同葱等等。
我们叫咗鸳鸯汤底$158，一边系杂菜豆腐白汤一边系麻辣汤底，杂菜好多，有芥兰同白菜仔等，豆腐又超滑，
𩠌料先来半份苏格兰安格斯肥牛$188，雪花纹好均匀，渌一渌就食得，入口好香油香味，牛味也好浓，油脂份量刚好，肉质超软淋，放清汤及麻辣汤底都好夹。
再叫了个自家制虾丸$108，用新鲜大虾制成，食落好弹牙，仲好有鲜味。
再叫了特别菜色，双饼饺$108，有味豚大根黑豚饺，好多汁，肉味香浓，
另一半系水晶叉烧包，皮薄，馅料足料，叉烧冇肥膏，但肉质依然好淋，酱汁唔会太咸，好入味。食得出大厨心机点心。
麻辣汤底好惹味，越食越‘麻，越辣，但唔会抢喉，好正，汤底果然系呢度的推介，真材实料。
撰写日期：2020年1月18日
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小疆
香港599 条分享
呢间餐厅就系巴士站对面，劲方便。 我地4个人叫左两个煲 因为有人食辣又有人想食清d. 其实4个人叫一个煲都得，不过可以试多d野何乐而不为？
椰子鸡煲
啖啖椰子肉加阵阵椰香，一入餐厅就闻到。好好饮好清甜。仲有半只鸡，鸡仲有青柠同特制沙姜。 诚意十足。
麻辣锅和莞茜皮蛋煲
麻辣调得好惹味，食鱿鱼同肉类一流。食菜呢的就钟意落入椰子煲度，因为麻辣愈食愈辣呀。
莞茜煲我朋友至爱，莞茜只用中间最靓果部系，亦系最香既。
手必靓牛肉片
呢个必点，连唔钟意食牛既朋友都话新鲜好味。
鱼腩
呢个鱼腩劲新鲜，鱼油好肥美。落莞茜或椰子煲更正。
双拼 猪肉丸 鲮鱼肉丸
一次过食哂两种丸，全手打 ，好弹牙好香。
羊肉片
又系必点。因为脆卜卜，入口即溶
牛肉饺
因为d牛肉劲靓 所以特登加左份牛肉饺。好有新鲜感。可以再试。
水饺云吞
好味，皮薄馅靓。好味。
水鱿鱼
亦是很新鲜，很爽口
餐厅好舒适，至岩倾计。
撰写日期：2019年5月27日
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foodiegor
香港50 条分享
这家主打精品火锅的店由汤底到食材都十分有水准，价钱虽属中上，但绝对物有所值，火锅爱好者绝对要来尝一尝！
汤底方面有九款老火汤煲可以选择，我们点了黑蒜姫松茸脊骨煲。待汤底滚起，再煲多五分钟就可以先喝一碗浓郁鲜美的老火汤才开始打边炉。
这里的火锅配料高质得很，这碟双拼自家制墨鱼丸和虾丸都是真材实料，每颗都吃到墨鱼块和粒粒虾肉！
一片片厚切的日本白金豚腩肉脂肪香和肉香兼备，口感很好。
苏格兰安格斯肥牛和纽西兰顶级雪花羊肉片卖相极佳，肥瘦适中，有漂亮的雪花纹！肥牛牛味浓郁，轻轻一涮就可以吃了。
肥美硕大的广岛蠔本身都鲜味十足，不用沾酱已经很美味了，吃起来也 creamy 的。
这里的饺子很多特别的款式，所以也点了双拼味噌大根黑豚肉饺和水晶叉烧包多试一点。味噌大根黑豚肉饺Juicy 甜美，必点！水晶叉烧包特制的水晶皮不会在火锅内破掉，口感QQ的很特别。
香脆的即炸鱼皮不论是净吃或是浸一下汤也很惹味。
猪润整碟满满的一盘份量十足，每块都色泽红润，很新鲜爽滑！
我吃火锅必点白萝卜，放入汤内煮至软身，可以将汤底都吸收满，味道非常清甜。
最后来一客菠菜面，卖相漂亮。菠菜面过了冷河，再放入火锅内涮一涮就可以享用了，根根分明而且有咬口。
撰写日期：2019年5月26日
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SANDRA
香港3377 条分享
就到母亲节，提早同妈咪庆祝。问左同事话上环新开左间私房火锅店好正所以就黎带妈咪食。
因为早早到左，唔系话咁多人。
空间都算几大，都算宽敞，以米白色做主调。
呢到既配料系即叫即整，制作需时，但又唔会得好耐。
叫左个鸳鸯汤底: 四川麻辣 + 什菜豆腐白汤，四川麻辣既麻辣好香花椒八角味既白而且够辣，就好比谭仔小辣既程度。
美中不足既系冇得选择麻辣既程度。而什菜豆腐白汤有好香浓既黄豆味，豆腐同菜同落足，好清新既感觉。
酱料费每位30，店员话一定要食其中一只既秘制酱料，里面有d蟹膏同虾，小小辣，但好惹味。
凤城水饺 $88: 一份有6只，粒粒都脤扑扑，好爽口既水饺呀!皮薄馅靓，入面仲有好足料既虾呀!
蔬菜拼盘 $108: 油麦菜同娃娃菜好爽口，食到爽爽声，食得出好新鲜! 仲有菜心同萝卜。
什菌拼盘 $108: 冬菇都切花纹系几细心，仲有高质既杏鲍菇，金针菇，好新鲜，可以中和一下，好似食落健康D冇咁HEAVY。
顶级本地手切牛 $ 398 (半份): 望落卖相真系唔错，的确好重牛味，但比较硬好有咬口，肉质不俗。
总括来讲，食物质素确系唔错系一间不过不失私房火锅店。
撰写日期：2019年5月26日
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sonlsonl
1141 条分享
看到网上图片的食物都很美很精致,决定和朋友来试一试.
座位宽敞舒服,上菜很快,每道食物都排得很精致,食材新鲜,会再来.
撰写日期：2019年4月27日
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Janice Wong
香港75 条分享
2019年4月 • couples
这个私人厨房位于商业大楼内，距离上环地铁站有3分钟的步行路程，我觉得很方便。
店主在同一栋楼里举办了一家法国表妹餐厅8年，现在他决定开设一家中国火锅店，为顾客提供更多选择。
私人厨房，我会说仍然在软开放，而不是说食物没有准备好（事实上厨房已经准备好了我的标准），因为墙面装饰还没有完成。但是，这根本不会影响我的开胃菜。
我注意到主人是一个非常熟练的人，所有桌子的材料都给人沉重的质感。
一旦电梯门打开，整个楼层就已经散发出强烈的中国酒气味。这种中国葡萄酒叫花雕，主要用于着名的Drinken虾。这次厨师用Haudiao葡萄酒作火锅汤底，味道真好。
第一道菜我点了新鲜的鸡肉，一旦汤很热，我把切片鸡放进去，我的建议是不应该煮5分钟，这样可以保持鸡肉质地更多汁。
第二道菜（对我来说也是最重要的）是牛肉。在菜单中，他们只是故意提到“牛肉”而不是给出所有部件名称。因为所有牛肉部分完全取决于牛肉屠夫（提供者）当天最新鲜的东西。我非常期待这道菜，它不会让我失望！牛肉是如此新鲜而不是冷藏，肥胖的大理石显然是牛肉组织。我将肉煮3秒然后放入口中，脂肪融化但不油腻，omg，它是如此令人满意！
我也尝试过手工制作的牛肉丸和虾球，非常耐嚼，口感清新！手工制作的端口饺子充满了日本味噌，这种有趣的组合，对我来说有点咸，但不是一个严重的问题。强烈推荐淡水鱼肚，当你咬它时它是一种非常厚实的感觉，你不会相信它来自鱼，直到你尝试自己，令人印象深刻！
甜点很好，椰子布丁配有中国枣酱，所以无论是酸味还是甜味，都能平衡你对口中的青睐。
总的来说，这是一个美妙的用餐体验
价格并不便宜，我会说，但是，你在这个私人厨房吃你付的钱，我说这是公平的。
撰写日期：2019年4月25日
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
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上环与香港其他大受欢迎的街区不一样，这里的气氛轻松自在，适合漫游者闲逛。在小区“PoHo”，每一条街上都有许多艺术画廊和精品咖啡店。这里的复古时装店和手工皮具店绝对值得一逛——时尚达人蜂拥至此可不是没来由的。历史爱好者们可以参观壮观的建筑物遗址，这些建筑展示了上环作为英国军队最早驻扎地之一的历史。等到夜幕降临，一切娱乐活动都浮出水面，私房菜馆、黑吧和地下酒吧遍及整个地区。当你呆在上环，每一天都像是过周末。
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