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《米其林指南》的点评
委內瑞拉主廚結合在歐洲及本地的經驗，以上乘食材和現代烹飪技巧，呈現其文化本源。他運用多款當地食材及自製醬汁，務求以鮮艷顏色和豐富的味道，讓客人飽嘗南美風情。招牌菜式小龍蝦食材源自丹麥，肉質細嫩，配合自家發酵的可可果和濃湯，令小龍蝦的鮮味異常突出。僅接受網上訂座。...
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一星：优质烹调，不妨一试！
这家餐厅是否适合素食者享受美食？
4.5
74 条点评
很棒
63
较好
5
一般
3
较差
1
很差
2
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Best food best hotel
香港6101 条分享
2024年3月 • friends
这间餐厅是2023年米芝莲一星的餐厅，中午最低价的套餐大概要港元1000元。反正在中环这一个金融中心要吃一顿米芝莲餐就是这个价钱。套餐是精致的，味道不过不失。不是完美，也没有什么好投诉，只是略为鹹了一丁点，也没有那个菜特别有记忆。这裏是法式南美菜，服务是中环数一数二的。我没有一道特别喜爱的菜，我也没有一度使讨厭，是一间可以一试，但我也不会特别推介的餐厅。 就连一道简单的法式酸包都有很多名目。在上面绑了一个数字牌，然后给你解释这个包的包中种一共养了1621日。但是味道是好人日没有十分惊喜。用啲橄榄油也只供给三间世界顶级的餐厅，吃下去也没有新惊喜。材料应该是好的，但来这裏追求的应该是仪式感，可惜的是没有冲击到我的味蕾。个人认为如果厨师能够在部份的菜内加上一些新鲜的果汁作为调味，会更加出色。但由于价钱合理。亦都符合，米芝莲一星的水準。只要你不抱有太大的期望是可以一试。
撰写日期：2024年3月5日
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
Karen KAO
Dear Sir/Madam,
Thank you for choosing MONO as your dining destination and for sharing your experience with us. We are delighted to read your positive review, which plays a crucial role in the growth of our team, inspiring us to continually strive for improvement.
Once again, we sincerely thank you and eagerly anticipate the opportunity to welcome you back soon for another delightful journey through Latin American flavours.
Yours sincerely,
MONO TEAM
撰写日期：2024年4月17日
此回复为企业代表所写的主观评论，并不代表 TripAdvisor LLC 的观点。
T T
香港6 条分享
大厨独立主理之最新力作。装修风格典雅简单，切合餐厅名字，有点回归上世纪后期的简约。整体舒适宜人，没有过分的摆设给人过于正式的压力。沿着开放式厨房的一排餐台可以清晰见到厨师的操作，自信的表现。可见团队磨合已经渐入佳境，有条不紊。
餐具也是简单为主，石材和陶瓦见多。菜式设计入大厨一贯风格，艺术而不浮夸。自家面种每天自发面包，奉上是热辣辣，外脆内软，面种暂时不是很老，所以味道不算很浓，有淡淡香味。很特别的是大厨在现场用石舂制作的mole汁，用几十种香料包括多种辣椒粉即场磨制，由于食材搜寻的困难，虽然比大厨家乡原本的配方少了一部分材料，但仍然可见诚意，吃得到特别的香味，配合肉类相当美味，香而不辣，解油腻提鲜味。
作为新餐厅，已经相当精彩，其他其后的进一步尝试。
撰写日期：2019年12月16日
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schmidtmg
瑞士1142 条分享
2024年10月 • family
莫诺在我的雷达上已经有一段时间了，所以我们最近来香港的时候订了午餐，我们有"灵魂"午餐菜单，非常愉快和好。一开始，影响整栋建筑的停电持续了25-30分钟，整个团队和主厨Ricardo Chaneton陷入了疯狂。这是史无前例的，厨师Chaneton事后前来道歉，尽管他的餐馆完全有过错。服务进行正常和专业。腌制的牌子鱼很好吃，家里做的酸面团面包就像它声称的那样让人上瘾。最好的是澳大利亚和歌襟翼，它是我们整个假期最好的和歌襟翼。我们有一个漂亮的圣奥宾1 er cru瓶( 2020年，生产笔记注明 ) 。不错的体验。
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撰写日期：2024年11月3日
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Victorine B
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2024年10月 • couples
优秀的品尝菜单与有趣的葡萄酒配对！发现拉丁美洲独特的农产品和葡萄酒。漂亮而周到的服务。
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撰写日期：2024年10月25日
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MONO Hong Kong
Dear Victorineb,
Thank you for choosing MONO as your dining destination and for sharing your experience with us. We are delighted to read your positive review, which plays a crucial role in the growth of our team, inspiring us to continually strive for improvement.
Once again, we sincerely thank you and eagerly anticipate the opportunity to welcome you back soon for another delightful journey and celebration through Latin American flavours.
Yours sincerely,
MONO TEAM
撰写日期：2024年11月19日
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Ben G
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2024年10月 • couples
在当今这个时代，餐厅很少能真正带来惊喜。只有很少的原创作品 但莫诺和厨师里卡多真的是这样简单地说，没有什么是相当喜欢这里提供的美食。厨师旅行和生活体验的结合，横跨三大洲。
香蕉和牡蛎或南瓜-鼹鼠玉米饼的组合，可能听起来很奇怪，在一个不太有能力的厨师手中，他们会，但菜肴是完美的执行和平衡与一个真正的味道或独创性。在餐厅正在成为饼干切割机风格的一天和时代，这是如此清爽看到和吃。
坐在厨师柜台旁观看全场盛宴是真正的享受，菜肴由知识渊博的团队以热情和丰富的信息和背景故事提供。
我期待着已经回来。
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撰写日期：2024年10月5日
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MONO Hong Kong
Dear Sir/Madam,
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Yours sincerely,
MONO TEAM
撰写日期：2024年11月19日
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Joshua M
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2024年7月 • solo
餐厅的气氛、氛围和整体用餐体验非常棒。食物烹饪精美，每道菜肴都迸发出鲜艳的风味，对细节的关注无可挑剔。服务周到，知识渊博，让用餐更加愉快。我每时每刻都在彻底地享受，毫无疑问，我还会再次回到这个机构。
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撰写日期：2024年8月1日
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Jia Group
Dear Sir/Madam,
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Yours sincerely,
MONO TEAM
撰写日期：2024年8月29日
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Gabriela G
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2024年6月 • family
Mono不仅提供全香港最好的食物，还提供他们供应的每一道菜的完整旅程，使其成为一个伟大的经验。食物很好吃，你可以在每顿饭中了解不同的文化。如果你在香港 ,这绝对是个值得一游的地方。
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撰写日期：2024年7月4日
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MONO Hong Kong
Dear Sir/Madam,
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MONO TEAM
撰写日期：2024年7月5日
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Juan Manuel G
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2024年6月 • family
几个餐厅可以超出预期，这甚至可以创造体验的风味和感觉，总满意度
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撰写日期：2024年7月4日
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MONO Hong Kong
Dear Juan,
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Yours sincerely,
MONO TEAM
撰写日期：2024年7月5日
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A L
香港13 条分享
2024年7月 • solo
香港罕见的宝石，提供拉丁美洲风味。极好的酸面团和橄榄油。我相信他们有全领土最好的甜面包菜
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撰写日期：2024年7月3日
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MONO Hong Kong
Dear Sir/Madam,
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Once again, we sincerely thank you and eagerly anticipate the opportunity to welcome you back soon for another delightful journey through Latin American flavours.
Yours sincerely,
MONO TEAM
撰写日期：2024年7月5日
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Just Saying…..
香港37 条分享
2024年6月 • friends
和一位朋友在莫诺吃了午餐。餐厅相当满，我们有一个漂亮的角落桌子。我们选择了较小的“灵魂”菜单，并增加了朗古斯廷课程，额外费用。总之，我觉得菜肴缺乏凝聚力，有些成分，虽然单独吃起来不错，但感觉不值得称赞。这方面的一个例子是朗古斯廷。酱汁和朗古丁，字面上只是2口，是罚款。然而，可可成分并没有做太多提升菜。这个额外的课程费用昂贵，我们感到很失望。其余的菜肴留给我们的感觉是一样的。这是一顿美餐，但缺乏哇因素。
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撰写日期：2024年6月27日
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MONO Hong Kong
Hello William, greetings from MONO!
Thank you for taking the time to provide us with feedback on your experience at our restaurant. While we are saddened to hear that we fell short of your expectations, we truly appreciate your candour. Your honest review helps us identify the areas where we can make improvements. We sincerely hope that this experience hasn't deterred you too much, and we look forward to the opportunity to welcome you back to MONO soon.
Thank you once again, and have a pleasant day!
撰写日期：2024年7月5日
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Tomato
9 条分享
2019年12月 • family
在Mono度过了一个美好的夜晚。从餐厅的装饰到盘子上的艺术性，很明显里卡多厨师长和他的团队是完美主义者，他们考虑了每一个细节以改善用餐体验。这种食物具有创意，风味得到很好的配合，以令人惊讶的方式得到了产品完整性的支持。对食物感兴趣并关心可持续性的任何人，都不会比在Mono上度过一个愉快的夜晚而做的更好，并且会受到Ricardo厨师丰富的烹饪知识和故事的教育，他具有典型的拉丁风味和热情。我了解服务仅在两周前才开始，因此要达到如此高的标准还算是惊人的。
风扇
撰写日期：2019年12月16日
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Lux_eater007
14 条分享
2019年12月 • solo
在mono上有一个很棒的经历，食物很美味，服务也很周到，绝对是当今F＆be场景中最好的新成员之一！ ！
完全推荐
撰写日期：2019年12月15日
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Jean Christophe G
Coye-la-Foret15 条分享
2019年12月 • friends
千万不要错过香港这家如此新的好餐厅
里卡多绝对是一位伟大的酋长
您必须尝试再试一次
撰写日期：2019年12月12日
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nowheretobefound
伦敦25 条分享
2019年12月 • solo
我一直深受法国风味的影响，同时也是南美美食的忠实拥护者，但我从未想到过委内瑞拉-一种带有亚洲风味的法国美食。这两种美丽美食的结合真是令人难以置信。
Mono，最近由香港Petrus的前行政总厨Ricardo Chaneton开张。他对餐厅的奉献在各个方面都独一无二而美丽。
食物就是我每天都乐于吃的东西，尤其是熏制的沙丁鱼配罗马涅斯科和可可配Arbequina和迷迭香甜点。所有菜肴中都隐藏着简单却充满令人惊讶的风味。
酒店的氛围和装饰都只是简约而舒适。
亚历克斯（Alex），侍酒师让我在整个就餐期间一直陪伴着我，在那里我独自享用午餐。他最周到的服务和可爱的举止使整个餐厅更加舒适和惬意。不过，当天其余的友好员工都在地板上。爱他们真诚的微笑和聊天的每一点。
绝对期待在这里再次用餐！
撰写日期：2019年12月12日
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
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中环
一提起香港，多数人都想到电影中那些著名的高耸入云的摩天大楼。中环区是主要的金融中心和娱乐中心，“努力工作，尽情玩乐”就是此处最真实的生活写照。酒吧营业到深夜，而每个周末都有一次街头派对。虽然中环的一切都雷厉风行，但这里还是隐藏着安静的宝藏。在办公楼之间会有湿货市场，还有城里最古老的餐馆，其历史可以追溯到六十年代。感觉喘不过气？那就从人群中抽身，到精心修复过的历史建筑中探索一番吧，你还可以到植物园这片绿洲放松休息。
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