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Ricky's Kitchen

Ricky's Kitchen

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评分和点评
4.0
4.0 分,共 5 分

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美食
中餐
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这是一家台湾风味餐厅吗?
4.0
4.0 分,共 5 分31 条点评
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很差
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Shadowny
香港1643 条分享
5.0 分,共 5 分
有睇过ViuTV嘅烹饪或饮食节目都唔会对名厨张锦祥陌生,呢间餐厅就系由呢位名厨主理🤩最近餐厅推出咗港人至爱嘅出前一丁期间限定菜式,仲有一系列与出前一丁联乘嘅粉丝专属活动,自小钟情出前一丁嘅我就梗系不可错过啦🤩 🍝祥仔猪扒脆煎一丁($108) 出前一丁不外乎放汤或炒两种煮法,但煎一丁真系第一次食🤩一丁煎得劲香脆,除咗有沙律菜外,底部仲有劲浓郁嘅蕃茄汁,味道酸酸地之余又香口惹味,有啲似中菜菜式「两面黄」,呢个煮法令我对出前一丁有新嘅认识🤩而厚切猪扒经过慢煮后再沾上日本面包糠即叫即炸,食落啖啖肉,口感外脆内软,真系好出色😋推荐👍🏻 🍝经典芝士烟肉长通粉伴温泉蛋($128) 长通粉烟靭有咬口,可能混入咗芝士忌廉汁,所以味道与carbonara相似😆另加入烟肉及温泉蛋,食落有咸香味之余仲更加creamy😋最钟意芝士脆片芝味浓又够香脆,令味道及口感更丰富😋不错👍🏻 🥣海龙皇汤(跟餐+$48) 呢个系「两日两夜罗宋汤」嘅升级版,罗宋汤经过两日时间烹调,再以胶袋封好,所以味道真系劲!浓!郁!🤩而升级版系加入埋足料海鲜如带子及鲜鱿等,所以多咗一份鲜味😋值得一提嘅系带子特别鲜嫩,食落仲呈半熟口感,味道真系唔错,不愧为招牌菜👍🏻 🍹麦精十胜红豆冰(跟餐+$25) 红豆冰不但以麦精代替淡奶或牛奶,仲将麦精打成沙冰,饮落唔会好甜,但麦精味重😋红豆煮至腍身并起沙,加埋自家制红豆雪糕,真系红豆味十足,呢杯红豆冰确系几特别,必试之选👍🏻 🍵热柠蜜(跟餐+$0) 味道无乜特别,唔会好甜,属茶餐厅正常水准,但唯独唔够热😆 🥧酥皮苹果挞($58) 苹果挞本身卖相唔错,仲要新鲜焗起就更加吸引,酥皮食落劲酥脆,酸甜嘅苹果粒配埋custard一齐食,真系滋味十足,好食到要同朋友争食😆 餐厅有名厨主理确系唔同啲👍🏻菜式不但新颖多变,而且仲加入咗fusion元素,令食客更有惊喜❤️大推👍🏻
撰写日期:2021年1月28日
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论,并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。

Jas
香港407 条分享
5.0 分,共 5 分
相信大家经过k11都可能见过「祥仔」,佢系一间高级版嘅港式西餐,会以唔同嘅烹调方法重新演绎茶餐厅嘅食物。至于「祥仔」,就系指👨🏻‍🍳Ricky师傅,大家可能系viu/三色台见过佢😂。 祥仔脆脆猪扒饭 $128 呢个系祥仔嘅招牌菜🍛。平时系茶餐厅食开焗猪,今次嘅猪扒饭就将猪扒同以新鲜蕃茄制蕃茄汁饭分开上。炸猪扒好正👍🏻,以日本新鲜面包糠作炸粉,整得好薄,脆卜卜。猪扒肉质就几松化又厚身,唔会硬身,啱晒唔钟意咬嘅我😂,炸完仲保留到肉汁。 芝士烟肉一丁伴温泉蛋 $98 呢个系新产品,同出前一丁合作,搞搞新意思。佢并非一般嘅炒一丁,而系一个模仿Carbonara嘅一丁。出前一丁口感依然弹牙😙,加上大量芝士忌廉,感觉几creamy,唔使用意粉都好有意式风情🍝。一丁上面仲加上三片靓靓芝士片,好香口。 升级·海龙王两日两夜罗宋汤 $78 呢款「红汤」造型以胶袋装住,😂,我觉得几特别,几似shake shake海鲜袋。罗宋汤味浓郁,入面除咗有基本嘅杂菜,仲有唔少海鲜,例如有鱿鱼圈、带子、鱼肉同虾仁,同罗宋汤味道相配,提升咗层次🤓。 麦精红豆冰 +$25 (跟餐) 红豆冰绝对系茶餐嘅经典,餐厅以麦精代替鲜奶,更将麦精打成沙冰,特别又感觉无咁腻👍🏻。而且,红豆冰上有一球红豆雪糕球,雪糕球好足料,有唔少红豆蓉。加上底下大大粒嘅十胜红豆,连唔太钟意食红豆嘅我都食晒😂。 西多士 $58 西多士就唔系一般话捞炼奶或者糖浆个款,佢定为系一个甜品菜式。餐厅为西多士加上雪糕球,感觉有啲似窝夫甜品🍨。雪糕球系朱古力同云尼拿味,但绝对唔系一般嘅雀巢雪糕,朱古力雪糕味道几浓郁👅。西多士新鲜炸起,口感就同平时嘅差唔多,但加上雪糕球就有一种冷热嘅感觉。 小总结,「祥仔」作为一间名人店,再加上餐厅位置K11,价钱系比一般茶餐厅贵。不过,见到餐厅有特意再设计😆或者加插唔同嘅新元素👍🏻系茶餐食物,味道又唔错,值得一试😋。
撰写日期:2021年1月28日
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Fiona L
香港1277 条分享
4.0 分,共 5 分
星期四不样的晚上,要好好地享受一下宁静的港式西餐。 来刑尖沙咀K11 [祥仔] 指定动作, 先量体温,方可进入餐厅。 餐厅装潢十分 MODERN,用上不同的白灯和折射技巧,令餐厅相当光猛。 今次吸引我来晚饭的原因是一位私欣赏的张大厨,多年前他在柴湾经营的法国菜令我念念不忘。 [祥仔] 以亲民价让庶民们可以吃其独特厨艺,他将专贵的法国菜融入本土食材,令我孚期待。 餐牌印刷得和高级餐厅无异,可惜选择真心小, 基本上都无须一星期已经可以试尽餐牌上的晚餐。 反而下午餐选择比晚餐更多, 晚餐主要有碟头饭牯扒餐, 但现埸所见, 九成人都是食碟头饭。 饭要升级套餐只加 $28 ,就有齐 [两日两夜罗宋汤] 和饮品。 [两日两夜罗宋汤] 上枱时热辣辣,汤色泽比一般罗宋汤更深色, 蔬菜超多, 重点是加入了香茅,令罗宋汤更富层次,味道香浓不油腻,茄膏的酸;加蔬菜的甜、绝对令人有增进食欲之效用。 祥仔脆脆猪扒饭 $118 猪扒用上厚切黑豚肉,炸成吉列猪扒。 厚度比一般的猪扒厚一倍,不用太用力已可以切下,看到白色猪扒上的纹理夹住小许脂肪层, 口感弹形有嚼劲, 微微肉汁渗出, 肉味更浓。 唯一要改善的地方是炸猪扒非昂点即炸的, 上枱时连余温也欠奉。 这碟饭令我十分期待, 因为我很喜欢以茄汁捞饭。 材料全蔬菜有车厘茄、蘑菇、洋葱粒等蔬菜煮成茄酱,茄酱酸甜有致,亦不会杰挞挞,令我秒快速将整碟饭送入胃里 。 另一选择是高级版的栗米肉粒饭 [黑豚肉粒饭。鲜粟米汁] $108 黑豚肉切成超大粒,同样无须要过份调味,就吃固那最原本的肉香;虽然切到咁厚, 但口感仍然非常松化;鲜粟米汁是自家制, 带小许忌廉香味, 并非玻璃献。 小食 [芝士焗蟹盖] $78 反而最有惊喜,即点即焗。 摆碟十分吸睛,以不同颜色水果垫碟, 很有功架。 材料简单将芝士、蘑菇和蟹肉捞好再放入蟹盖内,以面包糠放面焗香,面包糠令口感收更香脆, 层次丰富,鲜味突出, 个人推介。
撰写日期:2020年6月5日
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為食貓寶寶
香港572 条分享
5.0 分,共 5 分
好少茶餐厅会开系商场,今日经过K11见呢间茶餐厅门面几靓,仲好特别有个两日两夜罗宋汤,就同老公入去试下! 两日两夜罗宋汤 跟餐+28有两日两夜罗宋汤同野饮,都几抵,落左order之后罗宋汤即刻送到,非常足料,酸酸咸咸好开胃,蔬菜系汤入面浸到入哂味,非常可口既一个汤品! 祥仔脆脆猪扒饭 有”祥仔”呢两个字一睇就知系招牌菜,上openrice都见好多人点呢个,猪扒同饭系分开上,非常细心,可以令猪扒保持松脆,唔会被汁整林。猪扒厚身,食落外脆内juicy,d肉汁爆哂出黎~非常推荐!而饭既汁系蕃茄汁,同上左彩虹车厘茄,甜度足,仲有d蘑菇增加香气同口感,蕃茄汁多到成个十都系,钟意用汁送饭既朋友一定钟意! 铁板爵肉牛柳 铁板上台店员会帮你淋上酱汁,铁板即时咋咋声,非常治愈! 牛柳一食落口估唔到咁淋,易入口又易咬,牛柳系薄身,但份量都足够,唔会只有两三片。配菜既栗米都非常之赞!好似bbq既感觉,又香又甜又爆汁~正! 呢度既服务都好好,上菜速度超快,落完单好快就上齐菜,赶时间既朋友黎食就岩哂。
撰写日期:2020年6月5日
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積奇蓮湯
香港1466 条分享
4.0 分,共 5 分
难得这段时间朋友可以一聚一下,知道Ricky系K11有新店那就决定来这店,我们平日晚上客人不算太多,这段时间也不想餐厅太挤迫,感觉好一点! 我们决定叫这店出名的祥仔脆脆猪扒餐🐷果然一试难忘!猪扒厚身而且很juicy又很脆脆👏🏻👏🏻 蒜香特纯橄榄油辣椒意粉🍝,意粉口感刚刚好有弹性,不过朋友怕辣话比较辣,我还可以很惹味,另外各自加了$28转套餐,包括了两日两夜罗宋汤及热饮☕️变了套餐好实惠!
撰写日期:2020年5月16日
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super bread
香港3383 条分享
5.0 分,共 5 分
Ricky Cheung给我的印象是一个不安于comfort zone、敢于跳出框框的人。三十多岁便已贵为万丽海景酒店Scala餐厅总厨;在他的专访中得知他离任的原因是为了「有得煮」,与某些厨师不同,他是个真正热爱煮食的人;即使不用开工的日子,他依然乐此不疲、享受烹饪的乐趣。然担任了总厨后便意味着将从事以管理及行政等工作为主;离「煮」却越来越远,偏离了他的初心,因此便抛开了高薪厚职,另闯天地,转为担任法国私房餐厅Le Mieux Bistro 的主厨。曾分别到访过柴湾及湾仔的Le Mieux Bistro,均留下相当美好的用餐经验! 「祥仔」第一间设于长沙湾的店已于开幕初期光顾,这家位于尖沙咀K11 购物艺术馆的分店对于我们这些上班族来说就更friendly了,皆因晚市及星期日也能光顾。  晚市的铁板、意粉及饭,只需加$28便可升级至套餐,包罗宋汤及咖啡/茶;如想转为祥仔特饮,另加$20便可。 两日两夜罗宋汤~相信无人不同意,这款汤的精华一定不会是新鲜滚热辣的当下,待到隔天再喝;滋味一定更好!这儿的罗宋汤据说要煲「两个九十分钟」,分两天处理,经第一天的首个九十分钟后、待凉后冷藏;第二天再来另外的九十分钟,经沉淀后,第三天翻滚后才奉客,酸酸甜甜、非常醇厚!如此大费周章,可能源于Ricky入行初期正是由俄罗斯餐厅起步有关吧? 祥仔脆脆猪扒饭($118)~以店名作挂帅;是这里的招牌之一,将肉与饭分开奉上已可见其细心及一丝不苟。大大件的厚切猪扒肉质却是非常粉嫩松软有肉味,外层的脆衣则香脆而不油腻!也不得不提这个番茄汁,做得一点也不马虎,以新鲜肉茄、车厘茄、意大利罐头番茄、洋葱、蘑菇等煮成,难怪特别酸香甘甜;真系好味到晕! 经典芝士烟肉长通粉伴温泉蛋($138) Carbonara的变奏版,甫奉桌便飘来阵阵芝香和奶香,温泉蛋以60度低温煮成,烟肉则是手切的烟燻猪腩肉片;柔软甘香,点睛的巴马臣芝士脆片咸香有致。捣破了温泉蛋后,将长通粉送入口中,弹滑微硬;很Al Dente,非常对我谓口,加上奶香的酱汁、咸香的烟肉、芝士脆片,在口腔内融合了销魂的滋味! 新鲜菠萝冰(+$20) 盛器如其名,非常别致,初喝一口,除了鲜菠萝味之外,好像还有些梳打水成分,原来还有青拧雪葩和汽水;怪不得这样清爽醒神了。 普洱双柠茶(+$20) 以普洱作茶底,配柠檬及青柠,茶味浓而不俗,口感清新,值得一试。 祥仔 地址: 尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆B2楼B233A号舖 电话: 28852235
撰写日期:2020年4月27日
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gourmet_ivy
香港2092 条分享
4.0 分,共 5 分
名厨张锦祥主理的「祥仔 」,走精致化豉油西餐路线,有点新意,值得一试。 我最喜欢沾上川椒香的瑞士乳鸽,以低温慢煮之方法令乳鸽成功的皮香肉嫩。 虾多士造型吸引,多士金黄焦脆虾鲜美。 脆脆猪扒厚切慢煮,水准接近日本吉列猪扒名店。此外,吃得出酱汁以新鲜意大利蕃茄做,与别不同。 酥皮苹果挞造型精致,酥皮超薄且酥脆,酒店餐厅质素
撰写日期:2020年4月6日
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Foodie Wiki
香港749 条分享
5.0 分,共 5 分
领取惠康现金卷的期限将至,我当然马上去换领,免得过期后不能兑换。换领完我们去了K11的祥仔吃晚饭,因为朋友太想吃祥仔秘制瑞士乳鸽,他说他儿时家人常常带他吃瑞士乳鸽,但长大后卖瑞士乳鸽的地方不多,难得遇到祥仔有卖,更加要来吃。 零油感虾多士毫无缺点,原只大虾极饱满敞于多士上,撒些香草有画龙点睛的效果。虾多士炸后不仅酥脆不油腻,每一口都吃到虾肉,虾肉新鲜弹牙,佐上沙律酱,虾多士别有一番滋味。 朋友大推祥仔秘制瑞士乳鸽,尤其是瑞士乳鸽染至深褐色真的很诱人,味道顶呱呱。乳鸽皮肉软嫩幼滑,且瑞士汁卤得够味带麻香,让人想有配饭的冲动。 听闻这里的两日两夜罗宋汤非常好喝,于是我们加28元升级至套餐,可以喝到此汤及饮品。两日两夜罗宋汤名不虚传,用料实在,吃到大量蔬菜,汤头带有蔬食的酸甜,营养满分。 俄国牛肉饭一端上桌,朋友哗了一声,没想到牛肉如此巨大,而且有两大块牛肉,心情绝对爽快。牛肉不会难咀嚼,甚有牛汁带着鲜嫩,每一口都有油花穿插其中,让牛肉更滑嫩却没有腻味感。 祥仔脆脆猪扒饭重点是脆脆猪扒皮肉不分离,厚实的猪扒以瘦肉为主,虽然没多余油脂,但嚼起来不干柴,肉嫩嫩的,还保有香甜的肉汁。外层炸粉也很优秀,金黄香脆。饭不是一般的白饭,而是配上酸酸甜甜的蕃茄汁,我挺喜欢它加入菇菌煮汁,更有咬感,饭粒亦粒粒分明。 朋友是爱茶之人,他一眼便看上普洱双柠茶,他好奇是怎么样的味道。朋友大赞普洱双柠茶清新,很适合饭后饮用,身心放松不少,加入糖浆后的普洱味道像伯爵茶,很奇妙的变化。 原本想喝十胜红豆冰,可是已售罄,唯有转喝小忌廉(忌廉沟鲜奶)。小忌廉不是用一般的鲜奶,而是明治鲜奶冰,入口滑顺,小忌廉不死甜,还有滑弹的云呢拿布丁增添咬感,微微的忌廉气泡给人清爽感,一点也不单调。
撰写日期:2020年3月20日
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pcsy
香港7086 条分享
4.0 分,共 5 分
听讲餐馆是星级名厨主理,心郁郁找朋友一起去试吓。 地点非常方便,尖沙咀地铁站直到,不用出外,好像今天落雨也不怕。 两日两夜罗宋汤 味道不错,蔬菜的香表露无遗。 零油感虾多士 这个我欣赏啊.....真的不油不腻,多士烤得松化,虾只爽口,混入辣味香料,惹味十足。 新鲜菠萝冰 好清好甜,有片片新鲜菠萝增加口感。 酥皮苹果挞 赞!酥化得不得了。索索清爽的酥皮,超正。 大大粒苹果粒,绝不过甜,恰到好处。 果然食物水准不错,环境又舒服,大伙儿聚餐的好地方。
撰写日期:2020年3月19日
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Justforshan
香港1758 条分享
5.0 分,共 5 分
祥仔 - Ricky’s Kitchen 早前viu tv看到的WTF旅游饮食,晚晚看到Ricky大展功架,每次都看到流哂口水、食指大动,今日一于到Ricky开的餐厅,试试手势! 罗宋汤 经48小时两日两夜熬制而成的汤,蔬菜腍身、汤底香。 爵肉牛柳 看看餐牌,原来是一款以往只给贵族爵士以上地位的人享用的牛柳,利用鸭肝和牛柳的配搭,把鸭肝酱涂上牛柳,令牛柳带有更多油脂的感觉,令味道更丰富,配菜还有还有焗粟米、焗薯。 祥仔脆脆猪扒饭 有别于一般的鲜茄猪扒饭,大大块的酥炸猪扒,沾上满满的面包糠,即叫即炸,松化香脆,猪扒肉汁满满又不干身。 香浓蕃茄汁煮成的饭,认识偏向意大利饭半,配菜还加入大量的蕃茄仔,有口感之余味道又提升。
撰写日期:2020年3月17日
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TM1020
香港5 条分享
4.0 分,共 5 分
有质素既港式西餐,非常喜欢! 二日二夜罗宋汤,粟米斑片饭,港式奶茶。 罗宋汤够浓☺️!粟米班片饭系非一般既享受😍!唯一个港式奶茶失色... 一攞嚟既时候见到系玻璃杯感觉已经好奇怪,因为奶茶咖啡都必须用厚杯先好饮,而一饮落有啲啲涩味同偏薄... 我觉得大家乐大快活McDonald都会比较好饮😅。 已经反映左意见,希望下次去会有改善。😊 $138+$15(加汤或一款小食)+10%, 我觉得系物有所值!😋
撰写日期:2020年3月7日
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fishchan2013
香港911 条分享
4.0 分,共 5 分
中午在K11,找到这家新餐厅,见到RICKY个样,试下喇。要了猪扒饭,猪扒大大块,厚身多汁,几好味。饭份量不多,淋上茄汁,都几好味,略嫌饭太淋,如硬身些会更好
撰写日期:2020年3月3日
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Victoriay_eatwithvic
香港11397 条分享
4.0 分,共 5 分
约了朋友到尖沙咀的K11吃下午茶, 之前在长沙湾的工业大厦区食过祥仔餐厅, 原来K11都开了一间, 见到餐厅环境光猛舒适, 二话不说就入去了。 🔶点了两个下午茶餐,福袋三文治 + 田园沙律$68, 吞拿鱼三文治+薯条$58, 热奶茶和热咖啡。 ❇️牛肉炒蛋福袋三文治+田园素菜沙律~ 三文治烘得特别香又脆, 牛肉炒蛋又滑又嫩口, 田园素菜沙律有火箭菜和蕃茄仔, 非常健康。 ❇️吞拿鱼三文治+薯条~ 金黄色的三文治面层布满吞拿鱼蓉, 入口香脆,加上有香口好味的薯条, 食到停唔到口。 ❇️奶茶和咖啡 ~ 上次饮过祥仔茶走味道好好, 今次饮传统奶茶和咖啡, 个人感觉都是喜欢茶走多些, 茶香奶滑, 绝对值得推介。 下午茶的卖相很精致,食材新鲜做法用心, 下次一定会再来啊!👍🏻😊 祥仔 地址: 尖沙咀河内道18号K11购物艺术馆B2楼B233A号舖
撰写日期:2019年12月23日
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Chi Keung Y
香港829 条分享
4.0 分,共 5 分
赞 1. 环境超级宽阔 2. 野食有水准,罗宋汤足料,浓郁,好味,长通粉亦做得出色,蛋汁甜香,磨菇好鬼多 弹 1. 实在系无可能当系茶餐厅,野食唔似,价钱更唔似,咁食法加杯咖啡系两旧半!难怪无咩人 2. 衰啲讲,平时去花园餐厅叫碗汤都会送旧包,呢度系无既,唔知点形容,硬无觉得饮罗宋汤无包系少左啲野,佢又无得斋咁叫旧包
撰写日期:2019年12月21日
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KatKat_life
香港1094 条分享
4.0 分,共 5 分
去 K11 开会, 发现开左间新餐厅! 光猛, 简洁, 明亮, 八挂的我当然要试试! 环境好阔落, 座位下有张藤蔓供放手袋杂物, 够贴心! 听隔离枱食客话, 餐厅由曾是酒店名厨既RICKY 张锦祥主理的港式西餐厅! 喺门口已经见到一个牌, 写住脆猪扒, 个样超吸引! 咁就试一客 “祥仔脆脆猪扒饭” $108 ~ 块猪扒厚到一个点…一刀切落听到外皮松脆声, 肉质粉嫩刚刚熟, Juicy 得来又重肉味, 唯一缺点系太大块, 根本食唔晒! 饭底用上蕃茄汁, 多种不同蕃茄煮汁酸酸甜甜超醒胃, 又解油腻! 我几乎清碟! 见好多枱客都食牛扒, 个样超吸引, 细问之下原来系 “俄国牛肉饭” $108 ~ 牛肉根本扒上, 叫牛扒饭会比较贴切! 牛扒薄切, 无松肉粉郤依然肉质软滑, 有牛肉味唔死实! 用同样的蕃茄饭底, 好夹! +$20 转特饮! 新鲜菠萝冰, 十胜红豆冰! 呀菠萝冰个样已经赢晒啦, 酸酸甜甜又解渴, 连个杯都系菠萝样! 红豆冰亦不相伯仲, 用上十胜红豆, 又香又淋又绵, 连雪糕都系红豆雪糕, 唔会好重奶味….以后我仲点喺第二间餐厅饮红豆冰呀…. 注: 超值!
撰写日期:2019年12月17日
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