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美食
日式料理
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4.5
33 条点评
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yanikachow
67 条分享
2022年9月 • friends
天气稍有凉意就想起了打边炉，由其最爱一锅堂的多个汤底。来到第一时间拣了B餐，沙参肉竹鲨鱼骨汤，超赞，既足料又清甜，一锅堂都是用手机QR code落单的，方便又环保，我和妹妹马上点食物，我也急不及待出去自助吧拿酱料，基本的葱蒜炸蒜芫茜都有齐。自助吧还有些熟食，蔬菜，饮品，自家制凉茶和雪糕。
我们点了牛脷心托，封门柳，安格斯牛肉，牛板腱，牛肉牛味浓，非常新鲜，肥瘦刚好。还有虾，沙白，珍珠蚬，带子等，鲜甜又美味，蚬也够肥大，没有沙，有肉又有海鲜，很满足!
当然还有手打虾滑，墨鱼滑, 够爽口弹牙｡ 鸭血夹起不松散，打边炉一流。
最后当然要吃甜品雪糕满足一下，雪糕换了新口味，是粉红色的桃味，淡淡桃香，绵密软滑，不小心就吃了三四杯，很饱呀!
撰写日期：2022年9月19日
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
bon.bon.foodie.zone
香港908 条分享
嚟得旺角打边炉，一讲就谂到一锅堂，于是同朋友一齐去食个丰盛嘅lunch火锅放题☺️
午市火锅放题 Set B ($188加一；五六日+$10)
- Set B系特选安格斯牛，有6款牛任君选择，每款牛肉切得厚薄均匀，而且肉质都好鲜嫩，仲好有牛味😋个人最钟意牛脷心托
- 配料选择超级多元化，海鲜、熟食、蔬菜、面条各式各样都有齐，墨鱼丸、虾滑、鲩鱼片好好食，鲜味十足
- 麻辣汤底都好香，辣辣地几惹味，配料一齐煮超级索味，食到舔舔脷
- 饮料方面选择都好多，佢地有自己制嘅饮品，超有心思，个人最钟意碟豆花爆珠，而且仙草冻都好refreshing，啱晒打边炉☺️
餐厅环境都阔落，光线都好充足，啱晒二个人或者系一班朋友去聚餐😆值得一赞系上菜速度都好快，员工态度都好亲切👍🏻
整体嚟讲火锅放题CP值好高，食物新鲜且有质素，食得好满足💛
撰写日期：2021年2月6日
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
戀戀滋味
香港795 条分享
11月初进入了秋凉的秋天季节，打边炉自然是港人少不了的秋冬日环节，我亦不例外，今天便相约了好友到深受欢迎的一锅堂晚餐，皆因它食材新鲜外，选择亦丰富众多。
餐厅一如以往座无虚席，幸而我们预约了晚上七时用膳，当天是选择了特选安格斯的套餐 B，其价格是每人$218，可以用餐两小时。入座后职员便会先提供 QR code 予我们自己点餐，让整个落单过程可以更快捷方便。
餐厅内进左手边便可看见放置有一个大型雪柜，提供了众多种类的自助选择，例如有蔬菜类别的唐生菜、娃娃菜、菠菜苗、油麦菜、羽衣甘蓝、冰菜。饮品方面有四款自家制的产品，分别是薄荷乌龙茶、冰糖炖柠檬、洛神花茶、碟豆花茶，还有各款不同饮料。而雪柜旁边亦设置有雪糕机提供乳酪和各款食材，可供顾客自己根据喜好配搭制作。
配料端上时是使用长形黄色胶盘盛载，其色泽甚是鲜艳夺目，众多火锅用料一同上桌时，更是壮观吸睛。餐厅特意使用逐层叠加方式设计，为求摆放时更能节省空间，顾客亦能舒适用餐。
鸳鸯汤底
汤底选择了鸳鸯锅，分别是一锅麻辣汤、酸菜花甲蚬汤两款口味。麻辣汤是餐厅的推介汤底，其色泽啡红，使用蒜子、京葱、花椒、茴香熬煮而成，入口麻味强烈，辛香浓郁，有着温中散寒，除湿止痛的功效。酸菜花甲蚬汤是秋天的主打限定，使用酸菜、花甲蚬熬制而成，酸酸的味道很是开胃，蚬肉肥美饱满，烟韧爽弹，而且整个汤底有提神去腻，清除毒素等功效。
肉类
肉类拣选了四款，分别是美国安格斯牛板腱、纽西兰羊卷肉、美国安格斯牛肉、封门柳，这四款肉类是餐厅的特色之一，皆因于放题火锅店均十分罕见，尤为封门柳。
美国安格斯牛板腱是位于牛只肩胛骨里面的一块长条型肉，此部份肉质油花分布均匀，口感柔软无筋，鲜甜多汁，咀嚼时牛肉香气更满溢口腔。
纽西兰羊卷肉肉质饱和脂肪较低，相对比较健康，因采用天然牧草饲养方式养成，入口甜美多汁，丝毫没有羊腥臊味，轻涮一下便已可食用。
美国安格斯牛肉从肉质横切面可见其脂肪分布均匀，呈现大理石花纹，口感柔嫩多汁，牛味浓郁，细致香甜，而且肉香回韵持久不散。
封门柳是牛只横隔膜的肌肉，每只牛只有一条，因此较为罕有。使用手切方式的封门柳肉质脂肪较少，是全只牛中最浓肉味的部位，所以吃起来牛味强烈，柔软鲜嫩。
自家制丸类
餐厅有多款不同种类的自家制产品，其中自家制丸类我们当天便点选了以下三款，分别是手打孜然鸡丸、黑松露手打墨鱼滑、蟹子手打墨鱼滑。
手打孜然鸡丸色泽呈橙色，食用时鲜嫩多汁，鸡味浓郁，味道富有川式风味，加入独特芳香的孜然为鸡肉丸提升不少鲜味和肉香。
黑松露手打墨鱼滑使用真墨鱼打成胶制作而成，入口滑溜鲜味，爽口弹牙，可见师傅功架十足，加入黑松露作点缀调味，使味道增添丰富层次。
蟹籽手打墨鱼滑同样用上新鲜真墨鱼打成胶制作，入口真材实料，爽滑弹牙，味道鲜甜浓郁，增添蟹籽作装饰调味，丰富口感同时亦能添加咸鲜。
真系花胶
花胶是各类鱼鳔的干制品，含有丰富的蛋白质和胶质，亦有着滋阴养颜、消除疲劳等功效。花胶外型大块厚身，用料货真价实，色泽呈现米白，入口时味道清香鲜美，软滑黏口。
其余还点选了炸鱼皮、沙白蚬、珍珠贝、手切白鳝片、手切脆肉鱼片、手打鱼腐、弹牙鱼皮饺、自家制鲜虾云吞、新鲜鸡件、真系鸭血、牛栢叶、香菇贡丸、龙虾沙拉丸、灸烧芝心包、响铃卷、鲜冬菇、豆卜，可见餐厅食材选择众多，能同时满足各人口味。配料均入口新鲜味美，真材实料，鲜味十足，自家制菜肴亦可吃出餐厅用心制作，足料可口。
总结而言，餐厅装潢简约朴素，梳化座位设计令客人用餐过程更能舒适宽阔，火锅配料新鲜且选择众多，比一般放题火锅店更为广泛，价格经济亲民，是与家人朋友吃火锅的好地方。
撰写日期：2020年12月21日
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Stephen
香港148 条分享
终于可以book到一锅堂，平日长期排队排到去出边，所以黎之前一定要订枱！
呢度出晒名，食物款式好齐全！
除咗打边炉嘅食物，应有尽有之外。
汤底都系劲多款，川味嘅麻辣、日式嘅 豚骨汤、港味 可以清热气嘅芫荽皮蛋汤、老火汤咁嘅粟米萝卜猪骨汤......等，多款到不得了。
甚至连小食都系咁出色，包括招牌～大量嘅咸蛋黄包住嘅黄金炸鱼皮、台式麻辣鸭血等！
今次我地拣左萝卜粟米猪骨汤底，海鲜非常新鲜👍生猛海虾 、帆立贝、白膳片、脆鲩腩、樱花虾手打鲮鱼滑、蟹籽手打墨鱼滑。美国安格斯牛小排牛板腱，雪花均匀、肉味香浓👍
而佢哋摆嘢饮和蔬菜嘅冻柜，视察过非常干净，而且真系好多好多款！
真心抵食，CP值极高❤️
撰写日期：2020年11月27日
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Bees__food
香港888 条分享
一早预约了一锅堂，中午准时来到，先选火锅汤底及餐
餐厅提供了十六个以上的火锅汤底选择
好多选择，最后要了B餐及一锅潮汕汤
一锅潮汕汤
汤底有豆卜、牙带鱼、咸酸菜等等，汤底越煲越浓，豆卜吸了汤底味，整个汤底真的很有潮汕特色
食火锅一定要混酱，一锅堂有好很多酱料，摆放整齐
真系花胶: 是真花胶，餐厅很阔绰，花胶好大块及厚身，放进汤底耐一点，让它充分吸收了整个汤底的味道
带子: 又一回本食物，轻轻煮热便可，鲜甜又大只
自家制手打鱼滑: 自家制手打鱼滑都有好几款，用黑松露及鱼子作配搭。餐厅贴心地提供了胶匙，方便把它们放汤。几款自家鱼滑爽口弹牙，墨鱼滑有好香的墨鱼味
八吋长蟹棒: 蟹柳食得多，这么长的还是第一次，长度媲美煲的直径
封门柳: 牛肉跟普通的肥牛不同，没有太多多余的脂肪，牛肉味浓郁，薄切完全不会韧，最好根据餐厅提供的指示，渌六至八秒就足够了
打边炉要饮凉茶解热气，餐厅提供了自家凉茶，有洛神花茶、蝶豆花茶等等，柜内还列了不同体质的人要留意的地方。
整个柜内有不同蔬菜，连羽衣甘蓝都有，羽衣甘蓝营养价值高，用来打边炉还是第一次，又一回本好选择。
这里的火锅，性价比超高，大胃的我还未试它的甜品及雪糕🍦，下次来要带个再大点的胃
撰写日期：2020年11月21日
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琳濯SukiYeung
香港2739 条分享
今晚唔想煮饭，所以就去买外卖打边炉餐回家🤭
今日下午就去旺角嘅一锅堂，买咗个外卖【温馨二人火锅餐】，火锅外卖套餐有9折优惠😍
汤底🥘【萝卜粟米猪骨汤】
萝卜同粟米🌽都好甜，仲入哂味，又香又足料，个猪骨汤🐷有2旧劲大既猪骨，个汤底好好饮呀
火锅配料
海虾4只🦐帆立贝4粒🦪白膳片🐟脆鲩腩🐟4只大蚬；自家手打鱼滑「🌸樱花虾手打鲮鱼滑」，鲮鱼滑爽口弹牙，面层好多🌸樱花虾干🦐；麻辣捞鸡柳，大大件少少辣，肉质够嫩滑；8吋蟹棒🦀；2块又大又厚嘅花胶，好有胶质
大大粒韭菜饺4粒🥟 潮州猪肉扎厚身4大块🐖
纽西兰羊肉卷🐐肉质嫩滑
超甜粟米🌽仲有蔬菜🥬
樽装饮品🥤
洛神花茶🌱酸酸甜甜
蝶豆花茶☘清甜好饮，仲有爆珠
配埋一包出前一丁面🍜，一个稻庭乌冬
小食一份韩式萝卜粒又辣又爽
送一樽冰糖炖柠檬🍋，可以系屋企冲嚟饮，滋阴润喉、增强抵抗力
酱料有豉油、椒丝、蒜茸及葱花
2人外卖餐具🍽筷子、碗、湿纸巾、牙签
好贴心~赠送pH 2.5次氯酸消毒水
饭前饭后搓一搓，食得开心又放心！
@e-pot
一锅堂 (XX Arcade)
旺角豉油街60-104号XX Arcade东翼2楼
撰写日期：2020年11月10日
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yatpingl
232 条分享
在疫情底下一般我也是支持外卖的， 这次 火锅外卖更能显出店舖的性价比， 三百多元价钱合理， 性价比也不错，最重要用料新鲜，反正我就爱上了。
撰写日期：2020年11月8日
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pingpingcspchow
香港581 条分享
想打边炉，但怕出外食，又吾想在家食洗咁多嘢，发现原来旺角一锅堂有外卖火锅，正合我心意😍😍
选了温馨二人锅，以为吾会太多嘢，但原来都几丰富，外卖攞走好重，好彩食材整齐攞放在一个好实正嘅袋中，攞起嚟不至于好论尽。
汤底有16种选择之多，眼花撩乱，适合不同口味的客人，我哋拣咗从未用过做火锅汤底嘅杏汁猪肺汤，食物渌完会带有微微的杏仁味，几特别，汤底还有白菜和猪肺可以食埋添！
小食是黄金炸鱼皮，咸蛋黄甘香，鱼皮趣卜卜😋
海鲜盛盒有生猛海虾四只，帆立贝四粒，白膳片、脆鲩腩和大蚬。每样海鲜都好新鲜，特别偏爱脆鲩腩的爽脆和蚬肉的无比鲜甜。必食精选料有麻辣捞鸡柳、花胶、八吋蟹棒。鸡柳超嫩滑带微辣。花胶好大块，索埋d汤食好味。未食过八吋咁长嘅蟹棒，一条已经好饱了。
自家黑松露手打墨鱼滑，有乒乓波般大而且十分弹牙。潮州猪肉扎，香煎韭菜饼都是可以即食或放汤，悉随尊便。
美国安格斯牛版腱有120g份量，大大件食到好满足，肉质松软。
粟米超甜，杂菜盘新鲜。
自家制胡椒面和稻庭乌冬，面质弹牙，咀嚼时尝到啖啖胡椒香。
打边炉一定吾少得冻饮，这𥚃供应的不是一般的酸梅汤或庶汁，而是自家制凉茶。我们选了泰式碟豆花茶和冰糖炖柠檬，冰冻吾太甜， 饮落好舒服。
佐料齐全，有酱油、椒丝、蒜蓉、葱花伴食。
最后还有一樽自家制冰糖炖柠檬送，既可滋阴润喉，更可增强抵抗力。
疫情当下，外卖包还附有PH2.5次氯酸水和消毒纸巾来作餐前餐后消毒用，十分贴心。
撰写日期：2020年9月25日
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mjqueen7e
香港11579 条分享
朋友最近工作不太顺利，经常闷闷不乐，相约他一起吃顿午饭，顺便开解一下。
友人向来爱吃火锅放题，知道旺角有间性价比好高嘅火锅店「一锅堂」，趁这天不用上班，大家坐埋一齐烚下烚下，
餐厅做足安全措施，包括高温消毒餐具、为每位客人量度体温，并提供酒精搓手液、二人一桌等等，加上台同台之间有足够距离，令人食得放心。
今次拣咗个「特选安格斯牛」，每位 $168， 除了可以任吃套餐内指定嘅肉类之外，还有不少海鲜类、丸类、蔬菜类、面食、饮品等，全部都系任饮任食。
净系汤底嘅选择就已经有成 16 款，真系令人花多眼乱，今次我哋就拣咗个杏汁猪肺汤，汤底清甜无比，养颜润肺，绝对是进补之选，用来烚肥牛就最啱，如果想选择鸳鸯锅，则需另加＄50。
餐厅用二维码点菜，只需扫描 QR Code 便可以落单，既准确又环保，点完之后，食物好快就送到。
友人系牛魔，第一时间点了几款牛肉试下，有美国安格斯牛肉、封门柳、牛脷心托。安格斯牛肉肉嫩味丰，入口即溶，配清甜嘅汤底最夹。封门柳肉味较重，油花分明，适合喜欢肉味浓者；而牛脷心托则爽口清甜，食味亦不俗。
另外亦试了西班牙栗饲猪肉 同 纽西兰羊卷肉，前者肉质松化，入口有种绵软感觉；而后者则羊味粗犷，加上厚切兼脂肪比例少，味道与质感均属上佳。
海鲜类方面，其实选择都几多，有海虾、沙白蚬、长脚蟹棒、真系花胶、脆肉鲩、白鳝片等等，白鳝片非好吃，充满鱼油香味，细细块，食多几碟都唔怕滞。 脆肉鲩口感不错，爽口有弹性；而花胶亦令人有惊喜，超大块，既软滑又养颜，绝对值得一试。
至于蔬菜同饮品就全部都放晒喺冻柜入面，客人可以自行外出拿取。要特别推介呢两款餐厅自家制的蝶豆花茶同冰糖炖柠檬，前者口感清新，带香茅和斑兰香味；而后者亦浓淡合宜，饮完喉咙好舒服。
另外亦点了金虫草孢子、生根、手打三宝丸、响铃卷、炸鱼皮、龙虾沙拉丸、台式三星葱贡丸、自家制胡椒面。三星葱贡丸多汁好味，内馅有宜兰三星葱，一咬爆汁。胡椒面亦有水准，自家制，入口烟韧，食到淡淡胡椒味，微辣但非常香。
食完再叹埋杯雪糕先走， 真系超满足。食物质素高，服务态度友善，真心抵食！
撰写日期：2020年8月25日
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sfc04
香港224 条分享
今日下午同朋友去食火锅放题，择位于旺角豉油街嘅一锅堂，由旺角港铁站E2出口行10分钟左右就到，地点非常方便
餐厅有机菜选择多；火锅汤底亦有相当多选择，今次选择餐厅推介嘅一锅潮汕汤及养生药膳汤
今次点咗高级澳洲和牛任食套餐，主打澳洲M5和牛板肉丶西班牙黑毛猪肉丶牛胸爽等
餐厅透过手机apps 落单，所有食材均可透过手机下单，又有相睇非常方便
呢个任食套餐有非常多种肉类选择，餐厅亦非常细心，为食材配上名称，令客人清楚食紧边一款肉
澳洲M5和牛板肉，作为主打推介，当之无愧，肉质口感一流
牛脷心托，薄薄的手脷，渌一渌就食得，爽
牛胸爽，食咗咁多次火锅，第一次见，肉质较厚身，要渌多一点时间，但十分爽，非常咁好味
蔬菜选择多亦系一锅堂嘅特色，一锅堂蔬菜绝对系主角之一，种类非常繁多，如西洋菜、羽衣甘蓝丶波菜苗、唐生菜、菜心苗、娃娃菜、油麦菜都可以选择
餐厅提供自制嘅冰糖炖柠檬，其他唔系咁易饮到，食火锅怕热气嘅朋友，建议一定要试吓
撰写日期：2020年6月15日
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wanwan113
香港926 条分享
两个人想食打边炉，去火锅店，好难叫得多款，因为一定食唔洒，价钱又会很贵，但这间放题火锅店就啱洒我，一个价钱任点任食包汤底+饮品+甜品，真系啱洒我人少而又想打边炉既人 ，不似其他火锅店老土装修，这间装修很cafe, 坐得舒服
放题火锅都有16款汤底选择，有很多不同嘅口味，太贴心
喜欢吃辣的我，选择新口味，韩式泡菜火锅底, 汤底很浓，有我最喜欢嘅泡菜，不太辣，啱我朋友胃口!
自助火锅酱料区， 多酱料选择! 饮品款式多，亦有自家制饮品 坐低用手机scarn QR code , 系手机点菜单， 十分方便, 又够环保，最重要系即点即到，够卫生
二人点了很多不同款火爆配料
绫鱼滑/ 墨鱼滑， 够新鲜弹牙
海鲜种类亦有很多选择，生虾生鲜
我最喜爱台湾贡丸，内里很多冬菇粒,够份量弹牙爽口
芹菜饺, 亦系我最喜爱之一 肉汁甜又多芹菜
最后仲可以品尝甜品，绿茶雪糕，香滑
百几蚊加一真系十分抵， 任点任饮任食火锅2小时，重点系即点即到，不是放出黎任攞果种，起码够卫生，新鲜，令人食得安心
撰写日期：2020年4月21日
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cloud
香港429 条分享
果然呢间好有人气，一入黎就有好多人排紧队
汤底好多选择
野食用Qr Code手机落单，食物多选择，但每份野食最多点三份，等佢送到先可以再点。送餐都算快👍🏻 另外甜品、饮品、菜等等就喺出面自助区攞。
野食齐，冇扣份量👍🏻
撰写日期：2020年3月10日
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Annie Chan
香港2662 条分享
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识我既朋友都知我超钟意打边炉，要讲我最喜爱既火锅店，一定系一锅堂！没有之一❤ 食材新鲜不在话下，选择多元化，由汤底到配料以至饮品雪糕都做到十分出色👍 老板既用心系会喺第一次帮衬就已经深深感受到💕
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日日都排哂长笼㗎！要食一定要book定位，dl佢个app就有得订位啦📲
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汤底有成16款咁多，仲会不定时推出季节期间限定，今次我拣左樱花虾汤🦐 由樱花虾及紫菜熬成既味噌味汤，味道十分浓郁😋 打边炉之前一定要饮返碗呀，原汁原味㗎👍 一向唔太嗜沙嗲汤底既我，之前试过一次都觉得好唔错，爱沙嗲汤既你绝对要试试~
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配料方面又系提供超多选择，除左一贯火锅配料外，哩度仲有好多特别选择，例如打边炉好少有得任食既蛏子，仲有自家制既丸类、饺子等，个人好喜欢手打墨滑及超弹牙墨鱼丸😋 168蚊有得任食大大只海虾真系超值🤩 我同朋友每次都起码食到2打，我地已经研究左一个超快剥虾法🦐 下次再教大家😄
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质素真系无得输，你唔系唔食呀嘛😋
一锅堂永远都系我心目中即No.1👍
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📍一锅堂
旺角豉油街60-104号XX Arcade东翼2楼
撰写日期：2020年2月29日
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