这是一家中餐厅吗？
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focalpear
香港297 条分享
今日跟客户在K11 Musea 品尝川菜，餐厅的环境真的很屈机，落地玻璃对着维多利亚港！而且室内设计别致，用中式荷叶为题，以大自然的颜色加上柔和出色的灯光配合出型格设计组合，坐椅也十分宽阔舒适，商务接洽一流。
餐厅内设有酒吧，想必没有疫情下，可以坐上吧枱跟调酒师chit chat一番
鲜椒海鲜汇 ($138)
这道菜很开胃哦~ 新鲜爽滑的南澳带子、缅甸白虾及和迷你八爪鱼，用上了姜葱、麻油、豉油、醋、辣椒和韮菜调制，感觉似川菜跟粤菜crossover, 有点微辣又能把海鲜的鲜味提升。
泡椒蒜香龙虾 ( $488 /1)
超爱这道菜! 龙虾的肉质很爽实，餐厅已经帮助开件，很方便食用
爆出蒜泥香味而不感觉油腻，而我很欣赏大厨在节瓜上放上龙虾肉，再浇上蒜泥汁，层次分明、齿颊留香，应该是这餐厅必食系列吧
干锅田鸡腿 ($160)
很喜欢这道菜！喜欢吃田鸡的人真的要试！
田鸡应该是爆过锅走了油，上面包了一层好像四川BBQ独有的孜然粉及五香粉等, 外层香脆，肉质细嫩，麻辣鲜香。 干锅的特点是口味麻辣鲜香，慢慢煸炒入味的干香的滋味非常诱人，光是闻著那个味就会让唾延三尺，孜然味浓而不太辣。
碧绿脆瓜北寄贝 ($138)
用热水渌熟变成粉的新鲜北寄贝，贝肉肉质肥厚爽脆，味道甘甜
底部配上微辣爽脆的青瓜一起吃，很清新开胃
干锅手撕包菜 ($168)
这是四川的家常小菜，五花肉去皮切了薄片，加上蒜香，干辣椒、姜，爽脆微辣，菜包鲜甜而不油，大厨明显掌握火喉十分好，配饭一流。
四川冰粉 ($38)
这是我最最最爱的四川甜品，每次食川菜必食的清凉小吃!
冰粉是纯手工传统小吃，Q弹爽滑，口感比啫喱软，冰冰凉凉、入口即化
面上的材料很多变化，餐厅用上了花生碎、葡萄干及山楂，很开胃
罗汉果茶 ($42)
入冬这几天，早上起来喉咙会有点乾，忍不住叫了罗汉果茶，味道浓郁而不会过甜，带点回甘。还可以治疗因肺热而引起的燥热咳嗽呢，很养生！
小食 ($25)
香酥蚕豆及豌豆，香咸浓郁，酥脆可口，甜酥蚕豆带一点点甜香，不知不觉很快吃光
撰写日期：2020年12月16日
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