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美食
日式料理, 晚餐

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尖沙咀
离香港维多利亚海港0.7公里
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2021年3月26日的点评 通过移动设备发表

在不起眼的金巴利道,发现一个高质烧炉烧。 我喜欢坐bar枱,可以与师博交流又可以近距离见到烧炉。其中一个师傅是日本人,家乡就是博多。 餐厅的装修明亮高档,整洁考究,浓浓日本风,气氛好好。他们推介appetiser,说是日本博多的特色,他们会一边食下前菜、饮下酒、谈天。 我们点了好几款前菜,一个个圆兜上,很是震撼! . 鸡软骨南蛮渍 - 酸酸地好开胃,鸡软骨俐落爽脆。 长芋鱼肉沙律 南瓜红豆煮/宫崎菠菜与茸御浸/金平根菜 - 连蔬菜都好可以咁精致,是日本人也有这个心机。 白粟米土佐酢 - 白粟米好清甜,第一次咁样食粟米,好高级的感觉 lol 胡麻芝士豆腐 - 我的最爱,卖相似豆腐,texture 接近芝士,有低调的豆腐及芝士味,很玄的感觉。平凡得来又带点惊艳。 博多海带蒟蒻条 - 特色必点之一,用蒟蒻做成面条,更凉爽。而且比一般面条低卡路里,伴上酸香的特制汁,异常好食开胃。 筑前煮(鸡肉)/和牛肉牛蒡 - 鸡肉和牛煮得很入味,家的感觉。和牛香郁牛肉味,十分惹味。 博多风猪胖腩肉拌醋椰菜 - 猪腩肉烧得很香,食得出是炉火烧的那种焦香,肉质爽弹,加上椰菜食不觉肥腻! . 烧龙虾 - 海鲜好...新鲜,清甜爽脆,啖啖肉,烧得很香,原汁原味就已经好好食。 博多风鸡颈拌蛋柚子醋 - 鸡肉好正,超超超嫩滑又带点爽劲,juicy! 芝士烧饭团/明太子紫苏烧饭团 - 芝士烙印纹靓靓,明太子热辣辣。虽然只是普通饭团,但经烧这,又是令人难忘的香! #博多炉端烧更多

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2020年11月27日的点评 通过移动设备发表

餐厅装修雅致,入门系L型吧枱,可近距离观赏厨师手艺。 入座后侍应即时奉上2杯冰绿茶😄,这是日本餐厅招待贵宾的方式呢👍👍。 今晚由前菜到甜品,品尝咗好多不同款式的,用我有限记忆,拣左几款分享😄 前菜有6款,其中之一嘅鬼爪螺,我特别喜欢,细细只好鲜甜😋,好少餐厅有呢👍 烧椎茸~大大只椎茸上洒上劲多木鱼,入口好湿润,菇味清香😄 博多鸡翼~预先利用一夜干的方式处理,再烧至金黄带焦香,珍宝size的超巨大,食鸡翼都可以啖啖肉😍 这2款最适合佐酒🍶 银带鲱鱼干~细细条,烧得香口脆卜卜,慢慢细嚼滋味无穷😋😋 日本叉牙鱼干~将美味鱼种烧至甘香👍

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