这家餐厅提供无麸质美食吗？
4.0
280 条点评
很棒
121
较好
108
一般
33
较差
7
很差
11
Eva1231
香港21 条分享
食物好，员工服务态度更好！
食物有水准。
餐厅职员细心体贴，提供非常高质的服务，处处为客人着想，带来一顿无比舒服的晚餐。
撰写日期：2021年3月27日
此点评为 Tripadvisor 会员所写的主观评论，并不代表 Tripadvisor LLC 的观点。 Tripadvisor 对点评进行检查。
HyattRegencyShaTin
親愛的Eva1231您好，
多謝您的分享，很高興您滿意是次於沙田18的體驗，特別是食物素質及員工服務。
我們會繼續努力，務求爲客人提供最優質的服務!
祝安好
飲食總監林文樂
撰写日期：2021年7月29日
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Lovin' Yu
香港315 条分享
老细请我黎食farewell lunch, 叫左几个点心小食同燘饭。我自己比较喜欢佢个叉烧，鲍鱼酥，至于个烧簤，鱼饼，燘饭就一般般。
撰写日期：2020年2月25日
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HyattRegencyShaTin
Lovin' Yu您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗，及向其他客人推薦餐廳的出品。遺憾部份食物質素未盡合乎您的期待，本人已將您的意見與行政總廚分享以作檢討。
期盼下一次能再為您服務。
祝安好
飲食總監林文樂
撰写日期：2020年6月1日
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foodiephilip
香港7035 条分享
年近岁晚，系时候同朋友食团年饭。
自从大学站重开后，出入餐厅的确方便多了，在阳光明媚的日子下用餐，心情更觉轻松。
主菜:
传统北京烤填鸭
店方名物，对上一次吃到同级数的，要算到上年中到深圳君悦的「1881」了。
三种不同切割方法，将鸭皮跟肉的特质尽情表现，真是令人回味无穷。
大蕉焖五香牛筋腩煲
上次已经试过，今次水准依然，牛筋炆得好稔同入味，用作送饭一流。
九孔鲜鲍鱼腊肉蒸藕粉
好有惊喜的菜色，置底的藕粉本身已经好幼滑，加上了腊肉粒，更多了一份油香，就连主角鲍鱼都给比下去了。
年年庆有余 - 剁椒蒸龙𗄌斑球
毕竟是新年菜，菜名都充满了新春气息，龙趸球蒸得啱啱好，肉质嫩滑又啖啖肉，刴椒毫不呛喉，反而挑起了食欲，如果不怕辣，鱼汁又可以用来拌白饭。
嘻嘻哈哈笑 - 黒松露芝士忌廉虾球配锅巴
又是一道贺年菜，骤眼睇，完全不觉得系虾球，因为外层被芝士忌廉汁紧紧包围，旁边的锅巴炸得脆卜卜，如果囝囝系度一定扫光。
树子蒜椒炒山苏
山苏翠绿鲜嫩，完全无渣，辣辣地超好食。
甜品:
一向是餐厅的强项，今次一口气上四款。
鲜杂果橙酒杏仁豆腐
杏仁豆腐是自家出品，杏味不会太浓烈，真系恰到好处，加上哈蜜瓜、蓝莓及西瓜等水果，好清新的感觉。
陈皮红荳小丸子雪糕
都几甜下，但加入陈皮，却又多了份幽香，不会过于单调。
眉豆柚子砵仔糕
好有趣的组合，眉豆做砵仔糕又无不可，但加入柚子令味道清新，又是一惊喜点。
凤梨煎堆仔
上次都有食过，炸得好香脆，中间有凤梨肉做馅料，好芳香又酸酸地，食完都不觉腻。
仲有几日就新年，若说到北区最佳的中菜厅，相信沙田18必定在前列。
撰写日期：2020年2月12日
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HyattRegencyShaTin
foodiephilip您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗，及向其他客人推薦餐廳的出品，我們對此非常鼓舞！
期盼下一次能再為您服務。
祝安好
飲食總監林文樂
撰写日期：2020年6月1日
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123WorldTraveller321
14 条分享
口水鸡比较好食, 唔算辣. 广东菜为主, 北京烤鸭也出名. 茶位较贵, 不过环境舒服, 服务也不错. LUNCH SET价钱比较合理, 散叫就比较贵. HSBC卡似乎有85折.
撰写日期：2020年1月30日
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HyattRegencyShaTin
123WorldTraveller321 您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗，及向其他客人推薦餐廳的出品，我們對此非常鼓舞！
期盼下一次能再為您服務。
祝安好
飲食總監林文樂
撰写日期：2020年6月1日
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戀吃車媽媽
香港9778 条分享
片皮鸭这一科真有无穷无尽的魔力，说到有名气的必数沙田凯悦酒店内的沙田18吧！！
踏进餐厅内会先见到吸睛的甜品专区，沙田18推出的甜品真系好有特色兼好好味道，好期待今天有什么新口味！
餐厅以开放式厨房设计！可以清晰看见各位大厨制作美味点心和菜式，但又绝无半点油烟味抽风做得很好！
餐前小食醃萝卜从来也是那么爽脆可口，一兜吃下也觉得意犹未尽呢！
看见这阵势相信大家也估到将要出场是这儿的皇牌菜***传统北京烤填鸭***吧！
传统北京烤填鸭＄628刚烤起时热腾腾还冒着烟的太诱人了吧！师傅即席温柔细心地为烤鸭脱去衣裳，飞快地将烤鸭三个不同位置片好给我们，影张靓相便期待品尝片皮鸭了！
烤鸭皮刚片下还带热暖的口感，加点砂糖来享用可减腻感之余更可带出甘香滋味！
之后用麽麽皮包裹鸭胸肉，伴以大葱、青瓜和烤鸭酱来共吃感觉较清爽！想重味些加点蒜泥便有浓香滋味，而且鸭胸肉净吃邪恶度锐减最合为食又怕肥的我。
最后是我最喜欢的位置鸭腿皮连肉，肉质嫩滑之中带有油香好引人，要好忍得口才能吃一件便停手呢！
之后是大蕉焖五香牛筋腩煲＄288，创意十足的大厨竟用上正气的青皮大蕉来焖牛筋腩，可惜我吃不了牛无缘品尝了！听闻可以焖鸡的有机会要来试试先！
再来上台的是九孔鲜鲍鱼腊肉蒸藕粉＄398，用上莲藕磨成蓉再加入腊肉、云耳配衬新鲜的九孔鲜鲍鱼，藕粉吃下口感是黏黏的有点像山药但多了莲藕的清香，混上腊肉吃下真的如好友说极像萝卜糕的味道！
接下来是两款贺年限定菜式供应期由即日起至2月29日！先来的是红彤彤够喜庆的年年庆有余，即是我大爱的剁椒蒸龙趸斑球！
咸香的剁椒配以新鲜弹牙的龙趸斑球可谓一绝，剁椒并没喧宾夺主反而将龙趸的鲜味提升，加上索味的水晶粉条真的令我大快朵颐！
接力是嘻嘻哈哈笑即是黒松露芝士忌廉虾球配锅巴，香滑浓稠的黒松露芝士忌廉调得香而不腻，用脆口锅巴沾来品尝最合适不过，配合鲜爽的虾球真的吃得好滋味。
最后这客树子蒜椒炒山苏＄238简直是大厨的回马枪刹我一个措口不及！酸微微的树子含纤维很适合常吃大鱼大肉及油脂积存过量的我！加入鲜香的辣椒炒出滑溜可口的山苏，好吃到停不得了口喔！
到甜品环节我们点来四款超特色的来分享，包括有鲜杂果橙酒杏仁豆腐、陈皮红荳小丸子雪糕、眉豆柚子砵仔糕和我劲期待的凤梨煎堆仔！
眉豆柚子砵仔糕＄65精致小巧的身躯满载粉淋的眉豆，咬下柔软的糕身带上清新幽香的柚子味道挺吸引！
到我至爱的三八菠萝作馅的凤梨煎堆仔＄65，咬下外层香脆再来是烟韧的口感，配衬香甜多汁的凤梨馅好好味喔！
来沙田18又岂可不吃独特口味的雪糕呢！今次吃陈皮红荳小丸子＄42，像吃红豆沙般的味却是冻冰冰的雪糕妈啊我好乱耶哈哈哈..........
喜欢杏香的朋友就可品尝埋鲜杂果橙酒杏仁豆腐＄65，可惜车妈妈还未懂欣赏它的魅力！！
撰写日期：2020年1月17日
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HyattRegencyShaTin
戀吃車媽媽 您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗，及向其他客人推薦餐廳的出品，我們對此非常鼓舞！
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祝安好
飲食總監林文樂
撰写日期：2020年6月1日
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foodiephilip
香港7035 条分享
近月来大家心情都不好过，生活或多或少会受影响，但希望在明天，挨过这一关，使会更珍惜眼前的一切。
虽然近日大学站仍然关闭，对附近酒店的生意有些少影响，但餐厅方面仍用心创作新菜色。
不时不食，大概是饮食的不变道理，沙田凯悦酒店沙田18中菜厅就经常推出创意菜色，往往令人有惊艳的感觉。
餐前先用渍萝卜片来消磨时间，醃得好入味，而且薄片咬落爽脆，食极仲想食。
前菜
野山椒花生藕节
口感清新爽朗，辣度个人觉得啱啱好，藕节切成小段，卖相有趣，真系好少地方食到。
主菜
大蕉柱侯鲍鱼大骟鸡煲
用大蕉作甜品不出奇，但用青皮大蕉配鲍鱼同骟鸡真系第一次，主厨何振雄师傅将大蕉炸至金黄，而蕉肉蘸满了骟鸡汁，变得非常惹味，咬落感觉似芋头，粉粉糯糯的又香口，鸡件亦啖啖肉，用黎送饭一流。
野山椒酸豆角蒸桶蠔
以酸度带出鲜味，山椒的辛辣，刺激了味蕾，连同饱满的桶蠔一齐食，更觉滋味无穷。
树子蒜椒炒山苏
选用了来自台湾的山苏菜，山苏菜本身食又得，药用又得，更有人用作观赏，真系周身百宝。
师傅火喉掌握得恰好，望落色泽翠绿，爆炒后蒜香扑鼻，入口脆嫩而表面带滑溜，的确可以令人食过不停。
甜品
凤梨煎堆仔
外表是一个普通的煎堆仔，咬落脆卜卜，但馅料加入了新鲜的凤梨肉，增添了香气及甜酸的感觉，好正。
鲜杂果橙酒杏仁豆腐
淡淡的酒香，与杏仁豆腐的香味好夹，加上西瓜粒、哈蜜瓜粒及蓝莓，色彩缤纷，莫讲话小朋友，就连大人都想食，不过近日气温有点下降，若然在炎夏的日子吃上一杯，会更觉透心凉。
撰写日期：2019年11月23日
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HyattRegencyShaTin
foodiephilip您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗，及向其他客人推薦餐廳的出品，尤其是夏季時令菜色
，我們對此非常鼓舞！
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祝安好
飲食總監林文樂
撰写日期：2020年6月1日
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DrTUNG
香港585 条分享
差不多每个月都会往沙田凯悦酒店中菜厅沙田18用饍。
它们的食物美味，质素及水平非常稳定。期中大厨泡制各款美食，让不同客人选择自己的喜好。
除了我之外，多见其他食客大多为长期客人，明显地这餐厅以高质、稳定的服务才能做到。
经理Stephen带领各职员,令客人能够品尝美味的食物之余，亦感受到一流的服务。
定必常常前往沙田18品尝美食。
撰写日期：2019年8月18日
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HyattRegencyShaTin
DrTUNG您好,
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祝安好
飲食總監林文樂
撰写日期：2020年6月1日
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Jasmine L
香港1115 条分享
下午来到沙田18饮茶, 点心款式都不少, 而且味道不错。片皮鸭是招牌菜, 不过一定要预订才有。中午人很多, walk in客人便要坐到户外。
由于是酒店, 因此价钱都比较贵。
撰写日期：2019年8月12日
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HyattRegencyShaTin
JasmineL您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗，及向其他客人推薦餐廳的出品，我們對此非常鼓舞！
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祝安好
飲食總監林文樂
撰写日期：2020年6月1日
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Rich_0705
香港1753 条分享
是晚周五walk in 到访，食客太多，祗剩下一张靠厨房的二人枱。桌子太小，加上两个大茶壸，根本不能同时放三个𩠌。我们坐的地方食客较多，有点嘈吵。建议大家要订好二至四人的卡位，那𥚃较清静。说回食物，我们二人如点招牌片皮鸭会吃不下，故此点了三个小菜。叉烧不是特别出色，很多食肆做得比它好、松子豆腐豆角尚可、无花果鹌鹑蛋鸡是最有创意及做得最好的菜色，鸡皮连肉一起吃完全没有油腻感觉。没想到甜点酥皮芝麻汤圆是全晚的亮点，酥皮包著不太甜但烟韧的馅料很好吃，值得推介
撰写日期：2019年7月12日
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HyattRegencyShaTin
Rich_0705您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗，及向其他客人推薦餐廳的出品，我們對此非常鼓舞！
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祝安好
飲食總監林文樂
撰写日期：2020年6月1日
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Joyce W
香港1993 条分享
因为有机会转新工，所以请家人食返餐好的！沙田凯悦这间酒店远离市区，够晒静，比较容易订位。他的食物同服务都非常好，不错！
撰写日期：2019年7月2日
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HyattRegencyShaTin
JoyceW2056您好,
多謝您的分享。很高興您滿意沙田18的食物及服務，我們對此非常鼓舞！
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祝安好
飲食總監楊騰雲
撰写日期：2019年7月7日
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DrTUNG
香港585 条分享
昨晚与两位家人往沙田凯悦酒店沙田18庆祝生日，并安排了私人房间进餐。
感谢厨师设计了一个特色彩蒲，包括脆皮烧五花腩肉、话梅冬瓜及紫苏蒜醋带子牛油果。接着有石黄皮珍珠贝肉汁汤、XO酱䈑笋茶香菇炒鲍鱼，甜梅菜藕节炒乳香玉、鲜沙姜陈皮荷叶蒸鲜鸡，云腿扒娃娃菜，瑶柱金菇焖伊面。甜品有焗黑芝麻汤圆酥皮批、芝麻卷糖不甩、雪耳杏仁豆腐配杞子汁、凉果朱古力棒配黄梅酱和祝寿蟠桃。每样都十分美味。
感谢副经理Derek的安排及侍应ManYee的亲切服务。一定不久便会再来沙田18品尝美食。
撰写日期：2019年6月30日
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HyattRegencyShaTin
DrTUNG您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗及向其他客人推薦餐廳的出品。特別感激您提到Derek及侍應ManYee的親切服務，我們對此非常鼓舞！
期盼下一次能再為您服務。
祝安好
飲食總監楊騰雲
撰写日期：2019年7月7日
此回复为企业代表所写的主观评论，并不代表 TripAdvisor LLC 的观点。
foodiephilip
香港7035 条分享
若果要问我北区有边间中菜馆，可以用fine dining形容，我一定会选择大学站的沙田18。
上次品尝过火焰叉烧，一试难忘，近日又有新搅作，约埋几位好友来头午间小敍。
前菜
花椒麻香鲍鱼拌脆莴笋
近日天气酷热，成30几度，最啱食清新爽脆既莴笋，浇上花椒油，多添一份辛香，鲍鱼开边，一口一件啱啱好，超正。
皮蛋小葱牛展
虽皮蛋并非溏心，但切碎粒后反而与有嚼口的牛好配合，食落真系好惹味。
汤羹
龙趸斑片蕃茄鱼汤
未上台已经传来阵阵鱼香，汤底呈奶白色，原来是加入米水，听说有僻腥的功效，蕃茄与鱼从来都是绝配，龙趸片啖啖肉，单是汤料，已经占了半个碗，味道鲜甜香滑，真系好想饮多碗。
主菜
自制黄皮酱焗鳕鱼
整道菜的灵魂，绝对是自家制的黄皮酱，鳕鱼烤焗得啱啱好，肉质嫩滑，黄皮酱气味清香，正好平衡了油腻的感觉，用来伴饭一流。
无花果咸柠檬鹌鹑蛋焖大骗鸡煲
选用泰国咸柠檬，因为咸度不会过火，加上清甜的无花果，甜酸夹杂，鸡肉焖得啱啱好，而且蘸满了酱汁，好惹味；至于另一位配角是鹌鹑蛋，本身已经邪恶，仲要系炸过，所以更易吸酱汁，咬破外层一刻，蛋香在口腔涌现，真系说不出的味美。
白子头水紫菜煎蛋饼
坊间绝少食到的菜色，当然要加碗白饭啦！
加入了紫苏叶及白子头，更香味既突出又特别，拌饭食更是一绝。
黑胡椒花生芽爆炒鸭舌
第一次接触花生芽已经是好几个月前的火锅局，当时已食过不停，家阵用来爆炒，又是另一番滋味，感觉香口惹味，鸭舌比较干身，似乎都给花生芽抢去了风头。
生炒猪油渣菜心
今日餐饭真系爆表，食完鹌鹑蛋，又上猪油渣，用作炒菜心真系超正，菜心嫩绿无渣又鲜甜，猪油渣粒好香口，最好有杯啤酒。
甜品
黑糖姜雪糕
味道清香，带少许辛劲，好啱自己口味。
乌龙茶雪糕
茶味比较淡，建议先食，否则好易被其他两款比下去。
洛神花菠萝雪葩
三款雪糕类中一致赞好，清新甜美，芳香馥郁俱备，入口透心凉，真心推介。
焗黑芝麻汤圆酥皮批
外层是热辣辣的酥皮，馅料是口感QQ的黑芝麻汤丸，两者质感不同，却丝毫没有违和感。
龙眼花生朱古力饼
个人感觉甜度都几高，不过自细就钟意食龙眼肉，自然多几分好感，花生味道好浓郁，正。
星期日就系父亲节，想慰劳一下辛劳多年的父亲，不妨考虑一下!
撰写日期：2019年6月15日
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HyattRegencyShaTin
foodiephilip您好,
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祝安好
飲食總監楊騰雲
撰写日期：2019年7月7日
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戀吃車媽媽
香港9778 条分享
心情难以平伏经历昨天的*慈母论*真的澈底死心了！学好友话斋今朝有酒今朝醉吧！已一段日子没有到沙田18用膳了！得知近日大厨推出了清爽的夏日美馔，早两天便相约好友去吃顿美味的午餐噜！
先点来两款前菜一份清中带点野性，一份浓郁惹味美味难分高下，先品尝花椒麻香鲍鱼拌脆莴笋＄238，鲍鱼烟韧鲜味在花椒的香气衬托下更加诱人，莴笋味浓清爽又无渣好味道。
另一款是皮蛋小葱酱牛展＄188，我爱吃皮蛋以浓郁的酱香配秋葵很惹味，吃罢令人胃口大开！
这一刻来一客清甜鲜味的龙趸斑片番茄鱼汤＄128，那口鱼汤滑溜鲜香原来还加入了米浆令口感更顺滑，而清香的番茄更是我至爱之物，加上弹性十足又新鲜的龙趸斑片这口汤实在太有爱了！
紧接着是道令人焕然一新的菜式自制黄皮酱焗鳕鱼＄398，鳕鱼有多油润大家也知道吧！聪明的大厨以自家制黄皮酱来焗制，以酸香甜美来平衡油份丰腴的鳕鱼，那味道令人一吃难忘而且更会念念不忘呢！
这味黑胡椒花生芽爆炒鸭舌＄268是我最期待的一道新菜式，爽脆清甜新鲜的花生芽非首次吃但用来作小菜还是第一次品尝！
以姜汁加黑椒来调味炒出来香辣惹味外更没带一丝青味，鸭舌加入玫瑰露来醃制吃下味道更添层次！
砂锅中的是无花果咸柠檬鹌鹑蛋焖大骟鸡煲＄288，用上泰国咸青柠味道不会死咸，配搭无花果的甜很富层次感，另外还有炸过邪恶的鹌鹑蛋，配合骨细肉嫩的大骟鸡内容超丰富啊~
接下来的看似是普通蛋饼但其实内有乾坤！原来是白子头水紫菜煎蛋饼＄338，白子在日本菜中常见外貌不易讨人欢喜，但在中菜则较少见而且将它放入蛋饼内相信更易令人接受！另外加以头水紫菜加青葱来吊出鲜味！
热腾腾的白子煎蛋饼外层煎得够甘香又不油，吃下除了蛋香外更有鲜味的头水紫菜，还感受到白子幽幽的鲜味和质感好香口。
到清爽的蔬菜时间但亦加添了魔鬼细节！因为用了猪油渣生炒菜心＄178实在太太太过份了！猪油渣香口是必然的事！菜心用的全是菜远香甜可口引人犯罪！
来这儿不吃特色创新的甜品真系对不起自己，所以我也吃了一口雪葩嘻嘻！！
就是自制的洛神花菠萝雪葩＄42，我见到菠萝真的好易失控，今次好叻只试了一小口味道正到一个点啊！既有洛神花香亦有菠萝的甜美很美妙的组合耶！
另外朋友还品尝了自制黑糖姜、乌龙茶雪糕各＄42，两款口味的雪糕都得到大家的青睐呢！
还有龙眼花生朱古力饼＄65即是Brownie，甜品师大胆地加入龙眼和花生，令经典的美式甜品增添了不少新鲜感。
另外焗黑芝麻汤圆酥皮批＄65，以松脆的酥皮包裹软糯的黑芝麻汤，看见好友吃得津津有必定是一味超凡的甜点，下一趟我再来时希望还能遇到你便好了！
撰写日期：2019年6月13日
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HyattRegencyShaTin
maggiemV9544SJ您好,
多謝您的分享。很高興您滿意是次於沙田18的體驗，及向其他客人推薦春夏菜單中的新菜式及甜品，我們對此非常鼓舞！
期盼下一次能再為您服務。
祝安好
飲食總監楊騰雲
撰写日期：2019年7月7日
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prettygirl1
218 条分享
我们一家七口星期一中午到访享用午餐，我们点了很多点心，也叫了出名的东莞米粉及虾酱带子炒饭。整体来说，味道不错 ，份量也不少。侍应生招呼不错，环境却是有一点嘈吵，因为都坐满客人。价钱可以接受，美国运通信用卡更有9折，最后埋单大约1800元， 都吃得很饱。
撰写日期：2019年3月25日
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HyattRegencyShaTin
prettygirl1您好,
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祝安好
飲食總監楊騰雲
撰写日期：2019年4月2日
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stellaluk827103
香港1844 条分享
3月份是我们开心果园成立3周年纪念，
订下沙田凯悦酒店单卧室行政套房，一天不连早餐$1762。
2019-3-23入住，酒店方面升级嘉宾轩海景套房
（$2497）给我们，酒店大堂谈不上华丽，
空间也不算太阔落，乘升降机的位置看到咖啡厅，
食物的摆设倒也吸引。
到达15楼海景套房，有开扬的吐露港风景，
兴建中的中大医院却遮档房间部份外望景观，
但见公路上往来车辆，熙来攘往，络绎不绝。
我们人齐首先分享自携有米猪、滴漏咖啡、
红酒、甜酸斋、黑豆浆作享用下午茶， 之后，
再展开我们一连串开心游戏活动到晚上10点多钟，
因为住宿费不包括早餐，所以都没选择留下两位留宿。
撰写日期：2019年3月23日
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HyattRegencyShaTin
stellaluk827103您好,
多謝您的分享，很高興您滿意客房整體入住體驗。
期待您再度光臨，讓我們為您提供優質的服務。
祝安好
總經理李寶臨
撰写日期：2019年5月31日
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