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营业时间
日
11:30 - 15:3018:00 - 23:00
一
11:30 - 15:3018:00 - 23:00
二
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三
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五
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六
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这是一家日式料理餐厅吗？
5.0
5 条点评
很棒
4
较好
1
一般
0
较差
0
很差
0
Best food best hotel
香港6101 条分享
2024年3月 • solo
因为我抽中霸王餐可以来到这间餐厅一试。餐厅的位置就在香港铜锣湾富豪酒店附近，交通方便，而且整栋大楼也是很新和装修现代化，地方也非常乾净。可惜服务只是一般, 吃完两道菜才来收碟。胜在性价比高，因为份量比正常多。味道是可以但是不突出。头盘沙律菜新鲜,日式蒸蛋上面有新鲜三文鱼鱼子, 之后来的铁板烧三文鱼是做得最差的一道菜，三文鱼外皮煎得有点乾，估计是铁板的炉温太高，中间的三文鱼肉近乎是全生，用叉也叉不开肉都是粘在一起， 虽然中心温度不是冰冻的.个人认为应该盖上盖子放在旁边焗一下才上菜。配搭的酱汁和和香料胡椒并不搭配，因香料胡椒的味道有点像味精粉，所以我跟厨师要了盐自己再撒上提鲜去。第3道的铁板烧带子配合的酱汁恰到好处，酱汁除放了紫菜(海带)还有食用菊花，有幽幽的花香味，可惜先切成横切出来再煎了底面，所以口感不完美！如果煮好从中间一半垂直切下来，中间略为生一丁点会变得更完美。這是做得不错的一道菜色。第三道菜比这道菜好是一个铁板虾，估计铁板的炉温过热外皮硬了一丁丁，但是总体算是好的，可惜配搭的虾头膏多士有点失望，虾膏混入了一些像千島酱的酱料人更虾膏的味道減低了，我认为用虾膏做成沾虾的酱汁比较好，另外这隻虾还是配上一小片柠檬比较好，可以把油的感觉降一些並提鲜，之后来的薄烧牛肉又比这个虾好，味道不錯！最惊喜的竟然是炒饭和炒菜。这裏的炒饭料非常足。平常我习惯把部分燃烧牛留下来配之後的炒饭吃，这一次我真是多此一举，光吃炒饭味道已经足够了。我平是不吃铁板炒菜的，這次我把整盆都踢光。甜品是行货的冰淇淋没惊喜不过不失，真心建议把之前那片多士放在铁板上加糖和牛油壓扁煎，便会变成一个非常有心思的甜品！由於性价比的关係，这顿饭我觉得值4.2分。
撰写日期：2024年3月5日
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customer service
travelling-model 您好，
感谢您莅临用餐并给予我们宝贵的意见回馈，非常感谢您对我们的赞赏，并让我们更加了解餐厅需要改善的地方。 有关食物质素的意见我们一定会参考，亦已即时传达给餐饮部门主管作出跟进。 再次感谢您的宝贵意见，有助于我们日后进一步提升食物的质素，我们也衷心期待您的再度光临。 谢谢。
客户服务部
1957 & Co.
customerservice@1957.com.hk
撰写日期：2024年3月6日
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