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拉面Jo

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1 - 10 条点评,共 36 条
3周前点评 通过移动设备发表

拉面jo想食好耐 ,今日终于有机会试到。 我哋叫咗一碗特制蒜油豚骨拉面,一碗特浓博多拉面,一碟虾饺,同一杯巨峰乳酸梳打😋😋😋 我碗系特制蒜油豚骨拉面。先呷一啖汤,汤头味道浓郁,加咗蒜油好香。拉面硬度虽然无得拣,但软硬适中。半肥瘦叉烧又腍又滑,食落一d都唔会觉得肥腻。半熟蛋香滑,蛋黄溏心,睇来疗愈,食来满足。其他配料有紫菜、荀、葱、木耳,最特别系有鹌鹑蛋,我胆固醇高,俾咗朋友食,朋友话少食多滋味,好味道呢。👍👍👍 再配上一杯巨峰乳酸梳打,冰凉透心,fresh,同拉面绝配。😘😘😘

感谢 alexcheung1113
2019年5月10日的点评

傍晚到铜锣湾做完facial, 心思思想食沾面, 谂起附近有拉面Jo~ 晚上八点多门外已有数人排队, 等左十分钟左右就获安排入座。 甫坐下门外又多了一行人等候, 晚餐时间到访要有心理准备需排队。 原来拉面Jo的沾面都有多款选择, 包括辣味、特制、名古屋辛味沾面等。 枱上更附有沾面食法的教学, 画像可爱,图文并茂十分清晰。 辣芽菜香辣又惹味,正! 特制沾面(冷面) HK$106 沾面均为极粗面,可选热面或冷面。 浓厚鱼介豚骨汤底浓郁丰腴, 附有鲜甜椰菜、竹笋、葱。 冷面口感烟韧弹牙,嚼劲十足, 把面条放入热汤沾一下再进食, 汤汁均匀地挂在面条上,挂汤力佳! 配料有3片叉烧、紫菜和半份日本半熟蛋, 叉烧肉质嫩滑富肉香,口感丰腴,肥瘦适中。 黏稠而不腻的半熟蛋绝对是沾面不可或缺的。 食毕沾面后,可著店员加入清汤, 浓郁汤底稀释后,变得清甜鲜美,滋味无穷! 小食选了自家制饺子 HK$32/3只 饺子煎至金黄色脆卜卜,皮够薄,外脆内软, 咬一口流出鲜甜肉汁,香脆又 Juicy! 离开时,店员充满笑容且礼貌地询问对沾面及小食是否满意, 整个用餐过程都十分棒,期待再次到访!

感谢 heimenmen
2019年4月23日的点评 通过移动设备发表

铜锣湾的拉面Jo 屡获米芝莲头衔,闻名已久,终于找到机会和朋友一试。小店位于加路连山道,藏于宁静的一段小路,门外的大红灯笼却非常惹人注目,充满日本风情。 店内位置不多,约二十座。晚上七时到达,在门外稍作等候,便能入座。负责招呼的大概就是日藉小老板,说话态度诚恳,又带点腼腆,尤如置身日本。 拉面Jo 主打豚骨拉面,贵为米芝莲星级餐厅,价格却非常实在,每碗也不过$90港元。 点了豚骨拉面($85),外加溏心蛋($15)是必需的。朋友则点了辛味豚骨拉面($88)。 不敢自称拉面达人,只以个人口味作为准则。先尝了一口豚骨汤,汤头顺滑浓郁,油而不腻。坊间太多拉面店,只会把浓味等同于浓郁,然而很多时候,重口味只代表调味料额外添加的多与少。十分欣赏这里的豚骨汤底,味道浓郁,却又不会偏咸,口感清爽,又很挂面。 每款拉面的硬度划一,豚骨汤配上幼面恰好到好处,吃完很有饱足感。两片叉烧肥瘦适中,带点口感又不失嫩滑。 溏心蛋亦是拉面的灵魂,不知大家又研究了多少品尝这人间美食的方法。个人习惯先把整颗蛋放进汤内浸暖,轻轻咬一口半凝固的蛋黄和蛋白,再次把蛋浸入汤底。让汤汁从破口慢慢注满鸡蛋,然后大啖品尝...更多

感谢 eatrabbiteat
2019年3月14日的点评

连续五年获得米芝莲推介的拉面店,八点到有几个人在外面排队,但很快就能入坐, 服务员给我们坐位后,看餐牌每款也很吸引,最后点了蒜油豚骨拉面,奶白色的豚骨汤底配幼面,叉烧两片、竹笋、木耳和青葱。先喝一口汤,味道浓郁,幼面烟靭有弹性, 很好吃

感谢 patveron
2018年12月27日的点评 通过移动设备发表

到铜锣湾到处逛,得知这里有间连获很多米芝莲奖项的日本拉面餐厅-拉面Jo,二话不说和朋友说要来。 这里的装潢很有日本的感觉,很美 我点了辣味豚骨拉面,豚骨肉质很嫩滑,辣浓郁汤底,非常的美味。 朋友点了特制辣味沾面配木鱼豚肉,木鱼豚肉入口即融,脂肪跟肉的比例刚刚好,沾面的汤底完全融入面中,面很弹牙,很喜欢粗身的面条,很有咬口,而且满满的一盘,性价比高,非常值得一试 小食我们选了炸蟹肉忌廉饼,外脆内软,美味可口,不像其他地方吃到的很多粉团,面粉过多,这个蟹肉忌廉饼薄薄的脆皮,吃到一粒粒蟹肉,很足料! 下次都一定会再来光顾,拉面Jo的沾面和拉面都令我回味无穷!

感谢 Donna-Don12
2018年12月13日的点评 通过移动设备发表

连续多年的米芝莲推介日本拉面,虽然没有星级,但也应该不错吧,便和旧同事一块去试试。我喜欢牛舌,但这里做得太油腻了。猪骨汤拉面可以,但没有什么惊喜;义烧不是传统日式味道,更像中式扣肉。面的份量有点少⋯⋯ 还好今天中午去的时候不用排队,否则便更失望了.....

感谢 josepht203
2018年11月28日的点评 通过移动设备发表

特别想一试的日式拉面店, 位置比较偏僻但十分有人气,门外都排了不少人。 装修十分有日本味道,台下有供人放手提包的地方,十分贴心。有种隐世小店的感觉,特别有风情! 点了平时比较少食的沾面,意外地发现沾面的美味之处。上台的时候十分热,点了味噌汤低,浓郁汤低,越食越有味道,食完还可以让店员帮你加汤,最后当成味噌汤饮,十分满足。 沾面的面特别粗,很有咬口之余还十分饱肚。特别要说一下他们家的叉烧,真的很好吃,一定要点。点了汤低后肉汁鲜美。食多少也不会腻。

感谢 janetloping
2018年11月15日的点评 通过移动设备发表

饺子$45/5件 皮薄但有水份,放久了都不会乾化变硬。馅料丰富,肉汁多,菜肉比例平均,两者相影相随,很鲜甜。 特制辣味沾面 $112 日式辣味带点麻,但不会盖过木鱼豚骨香味,很难得!不是一味只有辣!沾面汤底有干荀、椰菜、玉葱和京葱,配合面条,口感非常丰富。另外他们使用小锅这点超赞!很保温,吃到中段仍然出烟!极粗曲面面条弹牙,而且很挂汤,每一口都带木鱼豚骨和辣味,实在令人满足!叉烧 肥瘦匀称,一半肥脂很惹味,有点入口即溶的感觉。最后是半熟蛋,不过这个有点失望,不太流心,也没有浓郁的酱油味。份量来说,面碗只比手掌大少许 但吃了2/3已经很饱 最后吃光撑起了肚子!整体是性价比很高的日本拉面店!!!!

感谢 lamaimei
2018年10月31日的点评 通过移动设备发表

跟朋友开完会行到附近就决定食Jo拉面 叫了期间限定的面鼓豚肉沽冷面 上餐前待应前上食沾面步骤图解 面鼓汤底上枱时仍是在滚的 由于叫的是冷面所以面身较硬 需放入汤底稍稍浸泡才进食 味道来说是很好的

感谢 MokE19
2018年9月14日的点评

好耐无食拉面喇,今日忽然瘾起好想食,呢间系朋友介绍话几好味嘅,收工太夜只好一人前来品尝 我就叫咗个辣味豚骨拉面配上幻面,另加$10有只日本半熟蛋,拉面面质幻幻地,软硬适中仲有点爽口弹牙,而汤底好浓香猪骨味,仲有黑蒜油香味,而叉烧会有2块都算肥瘦适中几嫩腍,入面仲有椰菜、竹荀、木耳及青葱等配料 朋友就叫了豚肉沾面再加日本半熟蛋,豚肉有成3块,一样肥瘦适中,粗面好爽身弹牙,汤底朋友都好喜欢,够哂浓郁美味,整体都不错,价钱都唔贵

感谢 Favoritespicyhotpots
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