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Amber餐厅 - 文华东方酒店

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米其林
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评分和点评

排名第 3香港现代创意料理(共 134 个)
排名第 67香港餐厅(共 12,102 个)
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美食
现代创意料理
特殊饮食
适合素食主义者, 适合严格素食者
餐时
午餐, 晚餐
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用餐期间的防疫措施
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此酒店表示会采取安全预防措施,但 Tripadvisor 尚未核实此消息的准确性。
此酒店表示会采取安全预防措施,但 Tripadvisor 尚未核实此消息的准确性。

《米其林指南》的点评

這典雅的餐廳以金色和米色為主調,加上名貴皮革座椅、淺色橡木餐桌等,盡顯奢華優雅。主廚以法國菜的技巧,配合日本進口的高質食材,設計出多款套餐。烹飪風格貼合現代飲食潮流:精緻、輕盈、低糖低鹽、不含麩質和奶製品,更提供素食選擇,滿足追求健康的客人。...
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二星:烹调出色,不容错过!
点评 (1,109)
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2021年9月8日的点评

一直很犹豫要不要写这篇评论,因为一方面食物味道和环境可以达到预期的水平,特别是招牌的aka uni确实非常好吃,但是另一方面,在米其林二星的餐厅,收费与预期都不低的情况下,我的鹅肝里竟然疑似出现了一小片塑料,直到现在写这篇评论的时候我都还会怀疑怎么会发生这样的事情,然而他真的发生了。可能比起餐厅和主厨,我更希望从来没有发生过这件事,没有发生的话,这次就餐应该是一次完美的体验。更多

用餐日期:2021年8月
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The Landmark Mandarin Oriental Hong Kong,Amber餐厅 - 文华东方酒店 的 Manager,回复了这篇点评2021年9月12日已回复

親愛的VioletMA2,非常感謝您的評論,我們很高興得知您對Amber的食物質素及用餐環境的認可,但同時也為當中的美中不足感到失望,我們已與團隊溝通多加注意。我們衷心期待有機會再次歡迎您蒞臨Amber,為您打造盡善盡美的用餐體驗。 祝好 Thibaud Antoine tantoine@mohg.com 香港置地文華東...更多

2020年9月15日的点评 通过移动设备发表

Amber是我在香港最喜欢的餐厅,食物质素高,由严选新鲜的食材,加工,到红酒白酒果汁,都是精挑细选,每一口都是满满的惊喜,刺激着味蕾,服务人工专业有礼贴心,新装修的环境,在这里的每1分每1秒也是美好的。

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mo_landmarkhk,Amber餐厅 - 文华东方酒店 的 Manager,回复了这篇点评2020年9月21日已回复
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親愛的Yanmisato, 非常感謝您的評論,我們很榮幸成爲您在香港最喜歡的餐廳! 我們很高興得知您對Amber的食物質素及服務水準的認可。衷心期待未來有機會再度歡迎您蒞臨Amber,品嚐廚藝總監Richard Ekkebus帶來的精緻美食。 祝好 Real Sze Amber餐廳經理 香港置地文華東方酒店

2020年8月31日的点评 通过移动设备发表

我估呢间餐厅都唔需要我讲佢有几好啦,今次系抱住朝圣嘅心态黎试,作为一间米芝莲二星嘅法国餐厅平时要有折扣系极之困难嘅,不过今次住客有一个优惠就系可以有七五折食米芝莲二星,呢度嘅服务好就不在话下,连每个细节都顾及到,食每一道菜都会更换合适嘅餐具,每一个员工都热情亲切幽默,尤其是woody服务周到不特止,睇得出佢嘅热诚,由心而发嘅笑容实在难得,必食嘅菜式就系鱼子配龙虾啫喱加赤海胆,我都层次分明入口鲜甜无比,令人一试难忘,最后更有惊喜送上小蛋糕呢一餐真系一试难忘

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mo_landmarkhk,Amber餐厅 - 文华东方酒店 的 Manager,回复了这篇点评2020年9月8日已回复
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Dear 05927887, 非常感謝您的分享。我們很高興得知您對Amber的菜品質素及服務細節感到滿意,同時亦感謝您對Woodie的表現給予肯定。我們會將您的評價轉達予Woodie。 希望未來有機會再度歡迎您蒞臨Amber! 祝好 Real Sze Amber餐廳經理 香港置地文華東方酒店

2020年8月17日的点评

食物精致十分美味, 分量刚刚好! 餐厅环境优雅, 员工十分专业,友善,细心. 品酒师非常有耐性地介绍合适的酒, 离开时也有小惊喜! 我和男朋友朋友过了一个十分愉快的中午, 我一定会再光顾, 值得推介的餐厅

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mo_landmarkhk,Amber餐厅 - 文华东方酒店 的 Manager,回复了这篇点评2020年8月21日已回复
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親愛的jenniferyingcheung, 非常感謝您分享您對Amber午餐的評價。我們很高興得知Amber的食物質素及服務水準符合您的期望,尤其是品酒師的推薦能令您感到滿意。 再次感謝您對於您於Amber的用餐體驗給予的肯定,我們期待未來有機會再度歡迎您蒞臨Amber,品嚐Amber精緻的美食。 祝好 Real Sze Amber餐廳經理 香港置地文華東方酒店

2020年5月2日的点评

第一次到访置地文华酒店Amber用饍。 它们的食物美味,质素高。期中侍酒师师挑选各款美酒,让不同客人选择自己的喜好。 除了我之外,当日见到很多客人到访,明显地这餐厅以高质、稳定的服务才能做到。 各职员,尤其侍酒师Rex Leung,引入特色咖啡及茶,令客人能够品尝美味的食物之余,亦感受到一流的服务。 往后定必再去用餐。

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mo_landmarkhk,Amber餐厅 - 文华东方酒店 的 Manager,回复了这篇点评2020年5月4日已回复
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親愛的DrTUNG, 非常感謝您的評論。我們很高興得知您對Amber的食物質素及服務水準感到滿意,並會將您的評論分享予Rex及服務團隊其它成員。 再次感謝您對於您於Amber的用餐體驗給予的肯定,我們期待未來有機會再度歡迎您蒞臨Amber,品嚐廚藝總監Richard Ekkebus帶來的精緻美食。 祝好 Real Sze Amber餐廳經理 香港置地文華東方酒店

2020年1月29日的点评

环境很好,非常华丽,很适合庆祝特别日子。我们提早数月预约,虽然餐厅没有太多预约,却交排我们到没有景观而比较窄少的窗边位置。

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mo_landmarkhk,Amber餐厅 - 文华东方酒店 的 General Manager,回复了这篇点评2020年2月10日已回复

親愛的Martin L, 非常感謝您抽出寶貴時間與我們分享您近期到訪Amber的體驗。我們很高興得知您滿意Amber的用餐環境;與此同時,對於當日未能爲您安排窗邊座位,我們十分抱歉。我們期待有機會再度歡迎您蒞臨Amber,並爲您提供更理想的座位安排。 祝好 Real Sze Amber餐廳經理 香港置地文華東方酒店

点评翻译: 此点评由Tripadvisor全球志愿者翻译而来,查看 原始英语点评
2019年9月30日的点评 通过移动设备发表

Richard Ekkebus是这里的主厨,这里是香港为数不多的米其林二星级餐厅之一,位于中环文华东方酒店。这里的服务是五星级的,食物也比湾仔的St Regis酒店好很多,但是这里的价格比较贵。素食开胃菜太一般了,比起素食开胃菜,我更喜欢鹅肝。我们尝试了鱼和牛肉(午餐加80美元)。鱼不错,但不符合米其林二星级标准。我还希望能够有额外的酱汁和更丰富的味道,这里的菜肴太无聊了。和牛还不错,但是两小块80美元,大概是普通牛排的四分之一大小。甜点是这顿午餐的亮点,我尝了三种甜点,最喜欢的是覆盆子甜点,非常清新提神,另外一道水果甜点也很好吃。巧克力甜点是最糟糕的,很无聊,没什么特别的。一份普通的午餐套餐价格在100美元以上,和牛午餐价格在180美元以上(不值),太贵了,而且也没给人留下很深刻的印象。我不推荐这家餐厅,因为它的环境很无聊,食物很好,但没有什么难忘的,但服务是无与伦比的。我认为这里也就是米其林一星水准,达不到米其林二星水准。我宁愿去Robuchon吃更好的食物,或者去其他餐厅享受更好的氛围和风景。这是一个无聊的吃午餐或晚餐的地方,因为它看起来像酒店的咖啡店。更多

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mo_landmarkhk,Amber餐厅 - 文华东方酒店 的 Manager,回复了这篇点评2019年10月7日已回复
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Dear travelling-model Thank you for sharing your comments on TripAdvisor. We are sorry to learn that the culinary experience provided...更多

点评翻译: 此点评由Tripadvisor全球志愿者翻译而来,查看 原始英语点评
2019年9月5日的点评 通过移动设备发表

如果你喜欢美食的话,那么你一定会喜欢这家餐厅。这些菜是经过深思熟虑做出来的,味道很好,而不仅仅是菜名听起来很好,或者食物外观看起来很好。餐厅新推出的一些美食,更增加了我们的就餐体验。这些食物当然不便宜,所以要做好心理准备。人们对于价格的看待是个很私人的看法,所以在这一点上每个人都有自己的价值观。服务到位,整个团队的态度也是如此。享受一次完整的用餐体验,一共花了2488港元,我很庆幸这样做了。更多

推荐?1  
mo_landmarkhk,Amber餐厅 - 文华东方酒店 的 Manager,回复了这篇点评2019年9月10日已回复
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Dear Thecameraeatsfirst, Thank you for your kind words on TripAdvisor. We are pleased to hear that you had a great...更多

点评翻译: 此点评由Tripadvisor全球志愿者翻译而来,查看 原始英语点评
2019年9月4日的点评 通过移动设备发表

这是装修后的第一次访问。装修后让人感觉与之前略有不同。食品的品质仍然保持着高水平,服务没有以前好,有不同的员工服务着不同的菜肴,而且大多数还很年轻。我们去吃午餐的时候,有道菜还是在厨房里提供和吃掉的。该安排确实为用餐体验带来了令人耳目一新的感觉。我们2人共进午餐花费了4-5千美元,其中包括每人$ 1,388午餐菜单上的两杯葡萄酒。 对我们来说,这是非常昂贵的。最后要注意的是,他们在装修后将洗手间和插座分开了。步行到洗手间的时间并不长,但会稍微降低餐厅的等级。更多

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mo_landmarkhk,Amber餐厅 - 文华东方酒店 的 Manager,回复了这篇点评2019年9月10日已回复
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Dear dhui, Thank you for sharing your comments on TripAdvisor. We take our guests’ feedback seriously in order to constantly...更多

2019年4月21日的点评

呢到好舒服,吾单单系情人节既情侣一定会去既地方,亦都系有时倾生意既好地方,呢到既菜好有创意,吾会话成日来来去去都系果几样选择,而且员工服务超好,好过好多其他酒店

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关于Amber餐厅 - 文华东方酒店的常见问题

是的,Amber餐厅 - 文华东方酒店 正在针对 COVID-19 采取预防措施。您可在此页面中的“安全预防措施”部分查看完整列表。

Tripadvisor 旅行者针对以下方面,对 Amber餐厅 - 文华东方酒店 进行评分:
  • 食物: 4.5
  • 服务: 4.5
  • 实惠: 4
  • 氛围: 4.5