Sushi Ayumu by Masa Ishibashi

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在新加坡的 11,446 家餐厅中排名第 492日式料理, 海鲜, ¥¥¥¥

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Sushi Ayumu by Masa Ishibashi

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相关信息

This is highly acclaimed Chef Masa Ishibashi's second outpost outside Tokyo. Affectionately known as "Chef Masa", the latest culinary sensation in Ginza will impart his vision and interpretation of a decadent Sushi Omakase indulgence in Singapore.

餐厅特色

美食

日式料理, 海鲜, 寿司

餐点类型

午餐, 晚餐

特殊饮食

无麸质美食

功能

可预订

座位

提供酒精饮料

残障通道

餐桌服务

位置

333A Orchard Road Mandarin Gallery #04-16 Mandarin Gallery, 新加坡新加坡

中区/城区

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营业时间

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37 分钟后打烊

星期日

12:00 - 15:0018:30 - 22:30

星期一

公休

星期二

12:00 - 15:0018:30 - 22:30

星期三

12:00 - 15:0018:30 - 22:30

星期四

12:00 - 15:0018:30 - 22:30

星期五

12:00 - 15:0018:30 - 22:30

星期六

12:00 - 15:0018:30 - 22:30

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I77983

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不会再关顾

2020年6月 • none

吃了这么多日本餐这间真的太失望了，性价比不高就算了，还这么难吃，厨师的水准真的不忍直视，根本没有日本是的基本刀工，不懂是怎样应聘做主厨的，反正不会再去了！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！！

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撰写日期：2020年7月2日

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SLM1_123

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好omakase午餐

2020年3月 • couples

食品质量绝对是很好，非常新鲜。缘故是最好的！！唯一的缺点是厨师不会与顾客互动，所以会做到这一点。

撰写日期：2020年3月16日

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DarthYin

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午餐Omakase

2019年12月 • friends

我怀疑寿司就像零食一样散布在东京的斋藤学校。带酱又名秋神祖克的陈年金枪鱼很棒。对sushiya的真正考验是akami，而不是toro imho。而Ayumu则通过了出色的测试。最后一道菜是一个非常令人惊喜的惊喜-猪肉汤中的拉面，加上一丝柚子和香料。我会回来的

撰写日期：2019年12月23日

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soaring07

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正常经验，与其他omakase相比，厨师不那么忙碌且不那么慷慨

2019年12月 • business

经验是如此，厨师不够投入，只是做自己的事情，食物味道还可以，但与其他omakase相比，分量不大

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撰写日期：2019年12月22日

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J6025PUjackl

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优质的食物和服务的关注

2019年11月 • couples

这是一次非常个性化的体验，您会引起厨师和员工的注意。我和我妻子共进午餐Omasake，每道菜的食物都很棒。一定会将我的一些商业客户带到这种私人体验中。

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撰写日期：2019年11月9日

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Shanning Y

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Sg最好的omakase

2019年10月 • couples

和我的未婚夫在那里庆祝生日。从食物到服务，整个用餐体验都很棒。气氛很好；它没有被完全占用，因此没有拥挤，这是我真正喜欢的东西之一，因为我们更喜欢安静的用餐。但是，建议您在后台播放一些柔和的音乐，因为我们觉得整个餐厅都太安静了。他们真是太可爱了，在我的未婚夫诞辰之际，免费赠送一盘日本甜点和水果拼盘来结束晚餐，并伴以生日歌。我们甚至带着生日贺卡离开餐厅，里面是他们拍的宝丽来照片。肯定会再回来！

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撰写日期：2019年10月15日

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calvinheng

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在寿司Ayumu的生日庆祝

2019年5月 • couples

在着名的寿司ayumu体验高端餐饮真是一个梦想成真。这次遭遇符合我们之前在东京Sushi Masa的经历。厨师Ryoichi - San和高度专注的服务员团队在晚上进行了艺术表演，准备了每个项目，直到最后的细节。在非常舒适和友好的氛围中享受轻松愉快的用餐体验。当时间到了甜点（和我的生日蜡烛）时，我们得到了着名的九州甜瓜的待遇。

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撰写日期：2019年5月14日

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Alex Soo

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物有所值

2019年5月 • none

餐厅名称说明了一切。各种各样的寿司。鱼是新鲜的。服务很好。

撰写日期：2019年5月2日

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tour-birds

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寿司作为一种艺术和烹饪体验

2019年4月 • business

这是我第二次来这里，用餐体验仍然像第一次一样精彩。这次我们在新加坡只有一个月的Nakajima-san在东京的丽思卡尔顿酒店的寿司餐厅工作过。让这个地方与众不同的是对细节的一丝不苟。他们不使用火炬来烧毁阿布里。相反，他们使用从日本进口的木炭加热肉。你可以从我拍摄的照片中看到他是怎么做到的。有许多简单精致的菜肴，但特别提到的是带有鱼子的雪蟹，带蟹肉的米仓和带有特殊酱汁的米饭，带有鳟鱼子的鳟鱼，Botan ebi和来自北海道的Uni。 tamago蛋糕不仅仅是鸡蛋，而是采用各种原料烘焙而成，令人惊叹并完成美味佳肴。如果您想在新加坡享受最优质的美食寿司体验，那么您可以前往Sushi Ayumu。当然，因为它是美食，不要忘记随身携带您的信用卡，因为您将需要它。

撰写日期：2019年4月30日

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ZavC

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完美的Omakase

2018年12月 • couples

简介：我们一定会再次回归的难忘的omakase体验会被厨师的美味奇思妙想和寿司无可挑剔的服务所放纵。所有成分都是季节性的，因此我们期待在接下来的访问中提供不同的用餐体验。今年早些时候，我和妻子在Hashida Sushi吃过饭，想回到我们的周年庆典。在网上查看预订号码的同时，我们很快就知道Hashida Sushi已经在Mandarin Gallery关闭了，而它的另一个寿司是寿司Ayumu。经过几次电子邮件交流，我们决定尝试这个地方，事后看来，我们很高兴我们做到了。我们去吃午饭，吃了厨师Kawana的omakase。在菜单中，厨师的omakase被称为“Omakase Kokoro”，Kokoro意为“心脏”，它适合作为厨师Kawana（今年加入Ayumu之前在日本担任厨师24年）准备了很多心脏菜。平台很重要，颜色很重要，他自己做了木炭烹饪，自己去除了雪蟹，当一些东西不能令人满意时，他会重新做这件事。在整个用餐过程中，我们学到的Aileen能够熟练掌握多种语言。由于厨师Kawana的英语不太流利，Aileen会让我们了解厨师所说的内容，菜肴的背景，有趣的事实以及我们所提问题的答案。她热情洋溢，热情洋溢，让我们的午餐变得更加愉快。我们共服务了21个（！）课程，感觉非常满意。开始用雪蟹酱鲭鱼开胃菜。雪蟹现在正处于季节，鲭鱼新鲜可口。生鱼片拼盘由特殊的季节性食品组成 - 黄尾鱼肚，北海道水章鱼触手和chutoro，在我们面前使用备长炭烹调！这需要厨师的大量技能和努力，因为他需要知道将筛子保持在chutoro件上方的筛子的长度和距离。这导致了我们尝过的最好的chutoro。接下来是带有特殊酱汁的黄油鱼，尝起来像发酵和盐渍黑酱油。它被红枫叶装饰，我们被告知是从日本进口的。事实上，进口的叶子类型随季节而变化。之后，我们有了雪蟹和鱼子。女性雪蟹较小，厨师告诉我们，混合内部鱼子和外部鱼子将是一个美味的组合。他开始剖析它的肉蟹，令人惊讶的是，当我们吞食这道菜时，没有螃蟹片。然后，我们将一系列寿司与季节性鱼混合，以甜点结束年轻金枪鱼配酱油+白芝麻油+山药 Shimi aji寿司 Barracuda寿司配上单盐（字面意思是盐与uni混合，直到它成为单盐）鳟鱼寿司与季节性鳟鱼子 Wakasagi鱼配nouri酱（另一种时令鱼） Kinmedai（金鲷鱼）寿司 Akami寿司用厨师自己的混合物腌制 Botan虾配上botan虾子寿司（惊讶的是新鲜的虾子是绿色的！）味噌汤 Otoro寿司 Nodoguro（海鲈）寿司 Bafun uni寿司炸botan虾头 Barracuda寿司配上单一的盐 - 要求安可，因为它很棒！签名手卷 TAMAGO 甜点 - 麝香甜瓜，草莓，抹茶冰淇淋w Gula Melaka。抹茶冰淇淋是在室内制作的，它与古拉马六甲相得益彰，我的妻子（不吃古拉马六甲）每一滴完成。整个体验值得每一分钱，任何寻找特殊场合的人都应该考虑寿司Ayumu。

撰写日期：2018年12月28日

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Camper824240

伦敦12 条分享

美味的寿司晚餐

2018年10月 • friends

我们昨晚的第一次访问。我的伙伴回到了城里，所以我们正在为晚餐寻找一个不错的寿司。我们通过美食家朋友推荐这个地方。这是一个隐藏的地方宝石。。。虽然我们怀疑不久以后会有更多人了解它。厨师技术高超。生产是一流的，服务愉快和愉快。什么对我们来说很突出。在生鱼片和Ayumu Roll上，在米饭上轻轻烤海鲈，这是一种肥胖的黄尾肚（厨师说现在是季节性的）。厨师解释说，他们使用一种非常特殊的陈年红醋来腌制米饭，从而带来浓郁的鲜味和味道。精美的醋渍寿司饭也为Fatty Tuna寿司提供了一个非常好的升降机，我们都认为它非常出色。我们还从厨师那里了解到，由于其极高的成本和数量有限，他们是镇上少数几家供应珍贵野生金枪鱼（hon-maguro）的餐厅之一。今晚我们回家非常满意。我们都觉得这是我们有一段时间吃过的最好的寿司饭。将会回来。