这间店其实位置有点不起眼，在车站往千秋公园的路上，旁边有个小小地下街可以下去，里面有数间餐厅，在晚上8点左右造访，冷冷清清，一开始还以为跑错地方，但看到这广告打很大的店家就知道没错了。 在吃之前可以先看看模型，卖的面，真的很像台湾在吃的面线，事实上，口感吃起来也跟面线一样，不过那口感十分特别，相当滑溜，我点鸭南蛮，就是鸭肉汤面，面线十分吸汤汁，吃起来又滑又顺口，和著汤味的面线一口气吸进嘴里，那口感妙不可言。 价钱当然不是便宜餐馆，不过我觉得有吃的价值，从介绍知道这家分店很多，下次如有机会想尝试其他分店。

秋田的稻庭乌冬和一般大家认知的很不一样,它的滑顺口感是让我印象深刻的地方,秋田市有二大品牌这是其中之一,虽然本店不位于秋田市,但这家应该是来秋田的朋友可能会到访的西武地下街,这天来这用餐的人并不多,但我觉得第一次来这吃还是有一定的期待感. 由于在店门外看了半天的模型还是打不定主意的我,这天入店本想选择鸡饭和柳松菇稻庭乌冬,但这天的饭没有了所以只好选择二支虾的天妇罗,但我个人觉得还是乌冬最深得我心,因为那乌冬非常的滑口,汤头部份偏清淡,总之来这吃如果一开始不知道吃什么的话,不妨选择简单类型的. 这家店的单价或是套餐多数会比较偏中上,所以如果不想点套餐的类型的话,就单点选择也可以,服务的话都还不错,总之来秋田不妨试试.

秋田是出稻庭乌冬的地方，来到必要试试，我选择了『佐藤养助』，餐厅已经为第七代承继。地点在秋田火车站出口附近的西武百货地库。店铺有分坐位及传统式日座地下给你选择。店员服务态度非常好。 我点了天妇罗虾配冷乌冬配二种酱汁（1600日元），你可配二种酱汁或单一酱汁。乌冬质感好有口感而且好滑，与一般的乌冬面比较糼，现在才知道这才是正式的稻庭乌冬。我个人比较钟意配麻酱汁。

我曾经很期待来秋田吃这里的面条。发生了什么？我点了热的天麸罗乌冬。天麸罗还可以，除了鱼(鱼腥味)。乌冬面很好，但是汤有烟熏味，没有以前那么好。真的很令人失望。

没有英文菜单和小人但你不会饿肚子。 一个窗口的塑料模型将帮助您和食物很远的s味同嚼蜡! 我选择的是一个易碎的面汤和它很丰盛而且美味。 有个很小的一些额外的菜我不知道 - 不太适合我的味蕾。