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eculent

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排名第 17克马美食(共 61 个)

评分和点评

排名第 17克马餐厅(共 55 个)
评分
食物
服务
实惠
氛围

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价位
US$75 - US$200
特殊饮食
适合素食主义者
餐时
晚餐

位置和联系方式

选单

MAIN
$189/pp; wine pairing +$45
Tree of Life
housemade cultured butter, flavor pearls, Tete de Moine, lardo
Compressed Fruit
watermelon, balsamic pearls
French Onion BonBon
beef broth sphere, charred onion, cheese
Out of the Forest
edible moss, escargot, truffle foam, enoki mushrooms
Walking Down the Isle
hydroponic greens, pistachio butter, edible flowers
Stuck in a Cloud
pork belly, noodles, prickly pear shrub, edible cork
What a Potato Dreams Of
confit purple potato, housemade kimchi, coconut chili foam
What's in the Tin
cauliflower cream, fried cauliflower, Parmesan crumble
66.5 Degrees
sous vide egg, croissant foam, prosciutto chip
Vineyard Snow
wine glacée
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1 - 10 条点评,共 16 条
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2017年5月9日的点评

教育经历,工作人员无比友好,非常小的课程很多的不同的食物而且很贵。 当我们回家后ole的胃是破烂的。

用餐日期:2017年5月
2017年3月1日的点评

我们有一个令人难以置信的体验在Eculent。 我们先在一个餐厅的旅行。 它是如此有趣能看到所有的材料和工具用于创建他们的食物。 三个人的工作人员(经理,厨师,还有副厨)都非常体贴并且确保我们所经历的每一个部分都是完美的。 我不知道是不是我遇到过最完美的服务因为这样我们在这里得到的。 令我吃惊的是这里的食物,很美味,而且还有一种独特的体验 - 美食家都应该尝试一下。 我很惊讶的关注每一个细节都和感应 - 口味,味道,景观,声音,和接触的。 每个元素都经过仔细斟酌思考过。 整个过程大约持续2 。 5小时我们的晚餐,我们从来没有急匆匆的感觉但是也从来不觉得浪费了我们的时间。 葡萄酒搭配的很棒,强烈推荐。 这真是一个不可思议的经历,感谢这里的员工在Eculent!

用餐日期:2017年2月
2016年12月19日的点评 通过移动设备发表

很棒的地方。 组合的气氛,灯光,服务,食物和特殊的气味。 时间和精力的投入创造出了如此的经历真是棒极了。 这家酒店很贵。 它的价格也远高于一般用于什么是徳克萨斯州。 然而,在这家酒店住宿有一个很好的价格标签是成正比的最终数量。 你需要支付您所获得。 20道菜的晚餐是非常显著的 - 我是不可能满足所有的口味,但关键是要思想开放的住宿。 如果你不关心员工的经验和只想自己的食物 - 巴西牛排会是一个更好的拟合。

用餐日期:2016年12月
2016年11月20日的点评

你以前看过什么惊艳的食物上的网络或顶级厨师和觉得"太差劲了! 我会给我(右手臂/第一次出生)的地方可以去尝试! "。 随着电视频道和名人主厨的烹饪,从来没有发生过一个更好的时间是一个美食家 - 但是我们经常看到电视和所有我们可以认为这是一个很棒的东西上"(唉)也许有一天。 "。 它总是感觉像最尖端的咖啡馆或餐厅里的食物是这家纽约芝加哥 - 这么远和不可访问。 很好。 我发现我自己错了非常高兴有机会拜访这家构造型是一个真正的世界一流的餐厅 - 所有的地方 - 凯马, Tx。 如果你曾经想要的那种 - 的 - 这家 - 世界各地的美食体验通常只在电视上看到,也没有必要提前预订飞机去纽约。 就开车去品尝菜单上凯马Eculent单一的和独特的。 它还有一个农场到餐桌上的分子美食 - 有酿酒厂(就和快速的连说三遍! )和它完全是一个感官上的体验。 您的+ 16道菜的晚餐会有一个小花园的旅行开始他们扩大他们的香草和蔬菜,然后去拥抱他的疯狂科学家的实验室内食物的厨师。 这样的工具有一个成熟的离心机, 3个d打印机,还有一个隐工业食品,他们熟悉的食材来个令人震惊的事件创建播放您的一顿饭。 他们能够控制一切关于这次经历的每一个菜的时候你的口味做评论之类的事不断变化的灯光,墙上的画作,甚至还有各种香味的管道进入餐厅。 我只想说,这一切都会超出你所能体验到的alinea或wd gastromy分子在令人向往的景点如 - 50。 他们不断地通过创建新的自己最重要的工作又幽默的菜,这意味着你可以在一年内有2或3次每次和一个完全不同的体验。 对我们来说,我们的这顿饭包括这些课程,如中所述的每张照片下面的字幕: 1街道: 比空气轻 旅行结束后我们到我们桌的时候还受到了一个魔术 - 一个浮动的血橙脱水开胃小吃的一个磁盘上的蜂蜜。...一个整洁的小东西,和一个很好指标白来的。 2 nd课程: 压缩水果 想找一个漂亮的小矩形的压缩西瓜生鱼片上香油珍珠。 另一口纯净清爽的味觉享受的样子来了。 3研发课程: 香港的法式洋葱 另一个咬了一道菜,是第一个香喷喷的一面。 一个美丽的小尼尔基水库做出来的一个球从中创建的牛肉汤坐在上面还有洋葱和烧焦格鲁耶尔奶酪碎屑。 4楼的课程: 生命之树 这是当我们了解了这次的旅行中自定义盘子进来玩。 所以在艺术的显示,举行的"分支"珍珠的石榴,文化的黄油, tete de青年旅舍(一个很少见的瑞士奶酪)剃须到花朵的形状,干,吐司和法式面包。 当我们真正开始到只吃不好咬,但可以进行交互和"播放"自己的食物。 5楼的课程: 都是森林 令人惊叹的演示文稿,只能由匹配的口味菜里。 你永远不会有像你生命中的这一份沙拉 - 一些食用苔藓,寿司 - 纬地迷迭香田螺,松露泡沫,吃了蘑菇,和几个不同的"行驶"的下面。 其中一个是"垃圾"的牛排 - 基本上就是脱水,磨碎,和牛排做得很漂亮。 另一个是一个蘑菇"垃圾",还有一个一个奶酪"垃圾"。 的都是用叉子吃沙拉还有他们自己的"香味"给他们匹配的经历"吃饭是在一个森林"。 到目前为止住过的最好的菜肴 - 我不是一个人的大沙拉。 6楼的课程: 沿着过道走 我知道我只是告诉你我不是一个很大的沙拉的人 - 但这很容易就能吃束另一个最喜欢的课程。 从他们的蔬菜可以吃蔬菜和鲜花包装的名家设计的酒店围绕着一个世界上绝无仅有的开心果黄油。 简单的,优雅的,很美味。 7楼的课程: 被困在一个云 令人惊讶的和交互式讨论。 开始吃菠萝cork的测试地铁净化您的口味,然后吃"云" - 一群隐藏一个炒面做的非常漂亮的一块五花肉 - 结束了和梨子的暴淋housemade喝醋的净化的课程来满足您的口味。 味道很棒,而且很有趣。 8楼的课程: 这是一个多么梦寐以求的土豆。 一个优雅的小土豆带演示文稿的中央舞台。 一个鸭腿紫色土豆housemade泡菜的椰子辣椒泡沫在一张床上。 虽然我不知道为什么我们需要垫盘子的尽头的最后一道菜,很明显当我们尝试了这一家的口味都在这里吃晚餐的一个新方向。 9楼的课程: 中有什么可以 这当然不能有一个更好的标题。 它实际上是您觉得飞机降落在尽快的表。 事实证明,里面供应独特的菜就是奶油菜花,菜花炒,一个酥皮点心干酪。 10楼的课程: 摇滚,纸张,剪刀 一个用于播放一个很好玩的 - 里的"岩石"是一个美丽的蘑菇肉酱,和我们使用的纸张设置上烤肉酱让"卷"香草的叶子我们提供的剪刀剪断了。 有趣而且味道很好。 11楼的课程: 葡萄园的雪 对付一个红酒净化你的味蕾 - 绝对清爽和一个漂亮的"主要"课程来准备的。 附近还有一个很可爱的老板和服务员过来的“sprintzed”每个人的玻璃还有一个"惊喜的原料"。 这是一个液体从一个南美的浆果叫做"嗡嗡的钟声"简要刺痛和震惊到每个人的嘴是一种麻木的状态。 非常有趣。 12楼的课程: 从农场和字段 一个漂亮的盘子里装着低温烹调法食草饲养的低温烹调法香草牛排和胡萝卜。 能填饱肚子的食物都是精心准备的。 13楼的课程: 里吃了一顿饭 目前为止最棒的一道菜的晚上 - 封装测试被咬了三个地铁站。 它的名字很适合,因为地铁第一次举行了一个"沙拉" - 脱水的马苏里拉奶酪,罗勒,和西红柿。 美味的。 第二个地铁举行"蘑菇",和地铁站的致命一击就是第三个"提拉米苏"。 14楼的课程: 流行音乐,流行音乐,流行音乐 另一个交互式 - 我们倒了一杯热葡萄酒的一个小的玻璃管测试到现在狂妄的米饭,水果,坚果和它的突然疯狂的到处都是。 味道很好,很有趣。 15楼的课程: 徳克萨斯州松露 一堆干上的污垢呈现给您一个盘子和你开始觉得"哈。 我不知道这是什么 - 令人奇怪的是这里还有一个巧克力蛋糕在那里的地表! "。 另一个有趣的一道菜,和一份甜点。 16楼的课程: 雪茄盒 一个很棒的放松的晚上,还有一个小的巧克力,松露,还有马卡龙和去法国咖啡如果你选择这样做。 总之,一次 - 在 - 一个 - 终身难忘的一顿饭。 应搭配红酒的你(和你应该,因为这里的葡萄酒非常棒),还有一张床和早餐的站点上#1的状态中被认为是最好的徳克萨斯州和#3整个海湾海岸上。 如果你是一个美食家或有你生命中的一个美食家,这是一个你不能错过的体验。 你真的永远不会像别的地方吃过一次这家,,,更多

用餐日期:2016年10月
2016年11月8日的点评

有Eculent ,厨师斯金纳,房子前面是布莱克和他们的小团队创建了什么,在我看来是休斯顿版本的著名的'肥鸭'餐厅外面就是伦敦,英格兰。 我和我妻子有幸住过两家吃饭。 在Eculent ,你不就是坐下来吃了一顿饭。 而不是在你得到一个美食之旅。 有一个客厅和一个菜单是16或20道菜式的套餐。 布力克斯酒店欢迎您的到来会带你参观他们的食物介绍你到不同寻常的食材和化学实验装置用于创建的菜肴都会送到你后来在晚上; 这是分子美食才是最好的! 所有的一切都是考虑; 食材的组合,视觉(而不仅仅是在盘子上)的音乐和气味甚至因为菜单进行更改。 我不是美食评论家但这是任何多一样好 - 米其林星级餐厅我去过。 整个经历整个行程大概3 - 4小时和12也许有介绍这个餐厅很小。 他们有一个酒厂也和后面的几个别墅的是将其财产&。 我们被告知将更改菜单每3个月,所以我们肯定还会再来在以后的日期。

用餐日期:2016年11月
2016年8月9日的点评 通过移动设备发表

这里的一切都很出众。 令人惊叹的,独特的食物。 很有创意也很美味。 你会发现这种东西很长的路要走。 来这里好几次,总是很出色。

用餐日期:2016年6月
2016年7月26日的点评

食物令人难以置信我的侄女和我在一起。 我们两人都留下了深刻的印象所以吃惊和课程已经到达的。 是个很棒的厨师。 我们很享受每一口都很高兴和我们试了试这家餐厅。 如果你想要一个美妙的经历以及精致的餐饮你应该试试这家酒店,它在任何方面都不会让你失望。

用餐日期:2016年4月
2016年5月29日的点评 通过移动设备发表

这家餐馆其实是3星级,但我给了一个额外的星级带着一些不同的东西这方面所作的努力。 下面是我的总结如果您不需要阅读整个评论。 食物: 好吃,好玩,和创造性的 环境: 奇怪,不合我的口味 服务: 很糟糕 价格: 贵,但是也不会很贵那是什么 食物: 好玩,好吃,农场的表,分子料理。 绝对是一个爱的劳动。 对我来说亮点是酒店让发酵黄油,手持花束沙拉,按了西瓜的香油珍珠,低温烹调法和鸡蛋炒了一个羊角面包的泡沫。 共有十四个课程在所有! 唯一我不喜欢的是有一个"惊喜"垫盘子的。 这导致了一个放东西的花岗岩上嘴唇的刺痛和麻木了。 严重? 为什么一个餐厅的顾客想失去的感觉在自己的嘴? 我仍然由此效率。 法国酒店大部分地方都很好。 每个小倒是用于2 - 3道菜,所以不要以为你会喝得醉醺醺的。 环境: 餐厅是一个小而温馨的小木屋的感觉。 第一印象很好。 然后我注意到墙上的黄杨木树篱塑料盖和热情洋溢的奇怪的艺术作品。 图稿很快就解释为艺术的更改与不同的课程。 灯光,音乐,晚上的时候房间里还有更改和香味。 我觉得这是最奇怪的。 有几次在晚上的灯光是凸起级别。 我觉得这是把我们吵醒了有点? 所有做的就是让每个人都在房间里黄色的绿色铸造一个可怕的带在路上吃。 我觉得所有的一切都是(艺术,音乐,芳香,灯)是一个干扰因素,而不是増强食物。 服务: 这是最大的失望。 我们是晚上去有一个激烈的风暴预报的区域。 结果是大多数人都不会勇敢的天气所以只有两对夫妇在整个餐厅吃晚餐。 现在。 据我所知就是如果有人不想花四个客户服务就整整一个晚上,但是如果是这样他们应该给我们打电话告诉我们他们不能提供晚餐。 有很多餐馆在附近地区那样我们就不会饿肚子。 事实证明也是匆匆忙忙的服务器第一次吃了几道菜太多了(是的,一个盘子拿走了我从我手里拿着食物和咀嚼的时候)不能保持厨房还有一个很长的等待期间的服务。 令人震惊的一件事情就是我所考虑的都是一个非常快速的食客。 我。...我不能跟上的徘徊在服务器和服务! 我之前的最后一根稻草就是最后的主食和甜点的咖啡端上来问我们是不是服务器有什么他能为我们做的,也许我们想买一瓶或两个不同类型的客房附带不同的葡萄酒? 我们拒绝了。 糖果伴随着账单。 我们付了所有的等待着我们的咖啡。 另一对夫妇离开了。 最后我得到了服务器和注意问我们要了咖啡。 有人告诉我说这将需要大约7分钟。 对我们来说很好。 他拿出刚磨好的咖啡在法国的一个按告诉我们让它贵了3分钟。 我的手机上的计时器设置为3分钟所以我可以按它。 正1.5分钟以后他带的咖啡和熨烫。 很明显和令人讨厌的味道。 这是一个多么可怕的方式结束我们的美食! 我觉得服务器试图欺骗我们的"更多"问题。 我知道他想回家的晚上他赢得的提示只有两对夫妇。 他应该给我们提供了常规或无咖啡因的咖啡。 咖啡就是菜单上列出的其他课程。 我觉得他们需要了解它是实际的精细化服务,而不是像他们的热情好客。 我吃过好的多在驱动器窗口是在麦当劳吃的。 可能是服务器应该不错的餐厅参观全国培训了解如何提供优雅的服务。 我本可以忽略的节奏不均衡的膳食,但没有催我们尝试了咖啡确实毁了整个经历。 绝对却是失望而归。更多

用餐日期:2016年5月
2016年2月21日的点评 通过移动设备发表

愉快的夜晚,在一个非常独特的餐厅! 非常人性化的服务,在周围逛一逛。 菜还有每道菜的详细信息包括灯光的变化,照片,音乐,和芳香疗法。 厨师出来,并解释了技术和概念。 配对的葡萄酒。 食物很精美,而且非常有趣的可视化Taste。 所有都很好吃,适当的比例。 这里是一个特别的庆祝活动,不要着急... 我们在那里住了2小时。

用餐日期:2016年2月
2016年1月24日的点评

这里的食物不仅美味,他们创造了一个完整的用餐体验。 每道菜都很独特,令人惊讶的是,你不吃,你可以去其他地方。 化学是很普遍的美食,每一道菜的东西我不知道可不可以做食物! 美食家一定会喜欢这个地方。 还是我和他们的削皮Winery ,这都很好。 我们报了一个15道菜,每个都很棒,我们玩的很开心! 酒店的餐厅也很大,很温馨,现代,很干净。 你可以看着厨师Creating他的杰作,他经常会提供自己的菜。 每一个细节都是深思熟虑,让这样一个美好的夜晚。 他们给我们提供了一次快速游览向我们展示了一些化学和工具使用,真的很值得一看。 这是一颗隐匿在凯马,,我不知道凯马已经准备了一个这样的地方。 我们开车2小时去了那里,很值。

用餐日期:2016年1月
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