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“没有进步”
炼瓦铁板烧的点评

炼瓦铁板烧
预订桌位
Anping排名第49 (共194家美食)
价格区间: US$19 - US$124
周围地区: 安平区/ 安南区
餐厅详细资料
周围地区: 安平区/ 安南区
2019年8月11日点评

吃罢才看到一年前(1188+10%)的一篇评论, 哑然, 那这一年没有进步啊!该篇文章下面的餐厅回复有何意义?
1. 服务 :带位的女性服务生一问三不知, 询问问题都还要去问其他服务人员由另人作答, 虽然另人解释她是刚来的, 但如果如此, 表示餐厅训练不周.
吃到饱限时两小时, 服务人员说会先来一轮代表性餐点后, 然后再加点, 事实上, 约半个小时都还没有上菜, 询问服务生如何计算时间, 她的回答是"一定会让妳们吃饱"--这非常不礼貌的回答: 这个价位虽然一般, 在五星级旅馆中应该要比一般餐厅更严谨的服务, 消费者来此餐厅应该是预期享受到应有的服务,要吃饱去安平观光区吃粗饱就好, 如此回答是侮辱来此餐厅消费者的.
3. 服务生回答是来了两大桌多人消费, 所以时间延迟, 不过,该餐厅根本没有坐满, 都已经是如此, 如果坐满不是更糟?再者,
1) 他人多人消费不是其他消费者应该分担的义务
2) 餐厅若有胆识拿出限时吃到饱的专案, 就要有本事可以做到够水准的服务, 这点餐厅是做不到的.
4. 餐点的部分也不够水准:
1) 所谓先上一轮招牌菜, 但是根本不知道内容到底有多少("1" 的服务生根本做不到解释, 她其实不应该做外场), 加上上菜时间缓慢, 如何知道何时可以加点?
2) 捏饭团的女厨师没有戴手套, 一下捏饭团一下摸摸弄弄其他物品,不想点饭团.
3) 手卷太夸张: 或许知识不多, 第一次吃到里面有饭的手卷, 而且如何点, 海苔都是软而不脆
4) 芥末不辣, 缺乏充到鼻腔那种呛辣感, 桌上没有酱油, 所以那碟酱油要省著用
5) 热茶也放在饮料区, 只有一小壶,大老远过去还是空的
6) 味磳汤淡而无味, 鱼应该是台南本家美食啊!
其他不在赘述
这表示厨房控管有问题, 无法有效率的出菜, 或有效率的分工.
证实硬体外软体才是让人满足的重点.

感谢 DEVIL-JANE
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3 - 7 条点评,共 10 条

2018年11月18日点评 通过移动设备发表

很棒的新鲜食材 吃到饱or 单点料理都有意想不到的好味道
好友相聚 招待客户的优质餐厅
最喜欢他们的握寿司米饭生鱼片cp 值很高
是值得再次光临的好餐厅

感谢 Fearless03961129048
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
Maps13942340406,炼瓦铁板烧 的 公關經理,回复了这篇点评2019年1月15日已回复

Dear Fearless03961129048:
感謝您與我們分享您的用餐經驗,謝謝您對煉‧瓦主題式吃到飽菜色的喜愛,從您的評論中感受到您有個一餐美好且愉快的用餐經驗。我們會秉持著成為『客人摯愛的傑出酒店』目標,持續提供優質的服務,期待您再次光臨。

台南大員皇冠假日酒店
行銷公關經理 Vivi Shih

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此回复为业主反馈,并不代表TripAdvisor以及其合作方的意见。
2018年10月17日点评 通过移动设备发表

食材现点现做好吃虽然需要一点等候时间 但开放式厨房可以看到师傅现做.而且日本料理师傅很亲切,会与客人互动,服务员也很热情贴心,很推荐

感谢 Experience825187
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
TNNCP,炼瓦铁板烧 的 公關經理,回复了这篇点评2018年10月31日已回复

感謝您選擇台南大員皇冠假日酒店的煉‧瓦日本特色餐廳用餐,並抽空提供您寶貴的意見。針對主題式吃到飽現點現做需要等候的問題,我們聽到了,也會加強料理製作流程的效率,謝謝您的體諒與對師傅們的肯定。您的意見是我們成長的原動力,我們會加油的,期待您下次的造訪能有更美好的用餐經驗。

台南大員皇冠假日酒店
行銷公關經理 Vivi Shih

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2018年9月30日点评 通过移动设备发表

吃到饱CP值低,料理细致度与定价(1188+10%)不符(例如手卷用的紫菜不够脆口,即便上桌就吃也是有受潮感、饮料也非喝到饱)唯米饭口感不错。不如选择隔壁元素吃到饱

感谢 mosarinni
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
TNNCP,炼瓦铁板烧 的 公關經理,回复了这篇点评2018年10月1日已回复

Dear mosarinni:
感謝您選擇台南大員皇冠假日酒店的煉‧瓦日本特色餐廳用餐,並抽空提供您寶貴的意見。針對主題式吃到飽菜色口味不如您的預期,讓您有了不好的用餐感受,我們深表遺憾。未來我們會加強料理方式的多元化,以滿足不同口味喜好的顧客需求,您的意見是我們成長的原動力,我們會加油的,期待您下次的造訪能有更美好的用餐經驗。

台南大員皇冠假日酒店
行銷公關經理 Vivi Shih

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此回复为业主反馈,并不代表TripAdvisor以及其合作方的意见。
2018年8月31日点评 通过移动设备发表

现点现握的握寿司,食材的新鲜不说更感受到师傅满满满的诚意,烤物也是现烤,热腾腾的让人食欲大开,服务员的态度也很亲切,会再来的好店

感谢 Escape402327
此点评为TripAdvisor会员个人反馈,不代表TripAdvisor的意见。原文语言为中文,源自www.tripadvisor.com.tw 查看原文
TNNCP,炼瓦铁板烧 的 公關經理,回复了这篇点评2018年9月8日已回复

親愛的艾虹 陳 您好:
感謝您選擇台南大員皇冠假日酒店的煉瓦日本特色餐廳用餐,並抽空分享您的意見。謝謝您對我們餐點的喜愛與服務人員的肯定,您的肯定與支持是我們成長與前進的最大動力,我們會秉持酒店應有的『待客之道』,持續提供優質的服務與餐點,也期待您下一次的到訪,煉瓦會持續推出更多樣化菜色,讓您每一次的品嚐都留下有美好的回憶。

台南大員皇冠假日酒店
行銷公關經理 Vivi Shih

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