内牛满面的茶牛跑跑/雄雄食社
藏身在补习班、油漆行和新旧工业铲装车买卖行中的雄雄食社,感觉很像一个好折凳;但即便低调如此,却还是能感受到客人上门时那种有备而来的自信。店面座位数不多,要嘛就是提前订位,要嘛就是挑个福至心灵的时间去碰碰运气;属于后者的我们有观光客的好运加持,幸运地有个门窗边的座位。
标榜以本土食材制作产品的雄雄食社,供应鲜奶油海绵蛋糕、常温糕点和茶饮。我本来想吃咸派,但当天可能已经完售所以无缘一尝,希望下次有机会相遇。点了一眼就看上的「茶牛跑跑」(单片140元)和季节性品项「莓牛跑跑」(单片150元),搭配饮料「冬瓜柠檬」跟「有机香薄马茶」,还有结帐时不小心看到所以脑波弱加点的「肉桂卷卷」,全部加起来540元,算是挺合理的价位。(饮料跟肉桂卷卷没写单价是因为我忘记了……)
因应时令推出的「莓牛跑跑」,新鲜草莓加上香草卡士达、鲜奶油和(龙眼蜜)海绵蛋糕,是相当标准也相当讨喜的组合。可能是因为我吃太快,所以接受到比较多水果和卡士达的香气,以至于忽略了龙眼蜜的甘甜,为我迟钝的味蕾感到可惜;但鲜奶油与卡士达绵柔的口感与质地,让蛋糕体更多了点湿润与滑顺,呈现安详和谐里中带点活泼俏皮的滋味。
而我一见钟情的「茶牛跑跑」,虽然外观有着茶类点心那种可能不太讨喜的苔藓色调,但那种低调内敛的成熟稳重气息,却也是相当迷人。抹茶蛋糕加上铁观音卡士达、铁观音鲜奶油与原味鲜奶油的组合,在在挑逗了茶香点心爱好者的心:蛋糕有点茶苦但没有茶腥,韵味雅致清新;添加铁观音的卡士达与鲜奶油有韵味深长悠远,而在原味鲜奶油的调和下,更多了分老少咸宜的轻盈。
虽然我不爱肉桂,但雄雄食社的肉桂卷卷口感扎实略带咬劲,肉桂香气与甜味均衡在口中蔓延,奶霜丝滑浓郁,整个搭配起来我很喜欢,值得一记。
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