一大锅直径近一公尺的大锅，满满炖著牛杂，在清晨的东市场里飘香，气势相当有尬司。130元一碗，cp值蛮高，沾酱配着白饭，很奢华，也很暖身的盛圣早餐，不愧是嘉义小吃一宝。店家贴心准备一壶一壶牛汤，喝不够直接自己加。这种古老的清晨早餐料理，堪称台湾小吃一绝。论风味，随个人适应而定，不过，除非不吃牛肉者，否则，这么一碗浓郁的牛杂汤，谁不爱喝呢？对其美味指数，我给它4颗星87分评价。

今天带台南朋友来嘉义东市场，尝尝看嘉义很有名的王家祖传牛肉汤。这次吃的是牛杂汤，料很丰富，而且汤可以一直加。牛肉是块状的，不过煮的很软嫩不会干柴，连朋友都赞赏不已。

其车就如标题所说，现祗能偶偶久久去吃一次了，涨价涨的贵的太多，对于一般消费者来说，已不是可以每月每周去吃个一碗的能力！但口味实说真的鲜甜肉质嫩，配上一碗白饭。

这家王家祖传牛肉汤开在东市场内，平常来吃的人很多，主要是他们的牛肉汤好吃之外，汤还可以无限续汤，很划算。

吃牛肉汤，汤头是主要的关键。王家的牛杂是招牌，以清炖为主轴，一碗130台币，可以无限制的续汤。这样的大方，每到周末或节假日，总是人龙满满，等待品尝一碗清炖牛杂汤。