特别括号注明（南投名间）是因为不少食堂都叫随意，有种咸酥鸡都是台湾第一家的趣味……虽然我很容易大惊小怪，但对饮食倒满能随遇而安；喜欢的菜就多吃两口，不爱的菜就试试味道，毕竟有些店可能一辈子就这么一次相遇，再怎么说都该尽力记得。

很多久居双北地区之人，出城之后会突然大惊小怪觉得钱好像变大；这种奇妙的错觉有其生成的脉络，食记里不会深究。随意食堂对我来说，走的正是那种「尬的，怎么这么便宜粗饱！」的路线。

无限供应的白饭果不其然没有很好吃，但加上笋丝控肉之后突然华丽升级，光是那个卤汁应该就可以让人惦惦吃三碗。A菜跟笋丝在油脂的浸润下，口感滑润中仍有蔬食应有的清新；表皮些微炸过的控肉，时不时抖动的肥美姿态，如同渡边直美散发的舞台魅力让人目不转睛。原本以为这道可能乏人问津的笋丝控肉，最后也是以扫盘的方式光荣退场，好吃的东西果然在名间……（因为太好吃，还订了一份当作年菜。）

还有那清烫鱼肠，夹起一段佐点姜丝再沾点芥末酱油，清脆爽口混著些许辛辣，脑海中浮现的是羽生结弦华丽的空中转体与俐落的点地回旋；即便嘴里没有下起小熊维尼雨，但仍旧是个让人有记忆点的瞬间。

另外是我真的很少看到的「猪母奶」，汆烫之后淋上香油，夹一筷子直接入口，枝叶肥厚带点黏性，据说能顾胃清热、散瘀明目。若是觉得草味重了些，沾一点旁边像是豆瓣酱的东西调味，也是有另一种滋味。

连茭白笋也是水煮（还是蒸）上桌？没错，青菜类几乎都是以这种素颜的方式登场，若非对食材本身品质有把握，就是师父太累想收工（大误）。细嫩的质地口感软中有脆，淡淡的甘甜在咀嚼时流泄，风味低调朴实，不假雕饰就很美。

甜点是一块块小包装的冰，芝麻跟百香果更有千秋，我多爱水果一点。

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