到屏东夜市选了这家人气最旺的试试,以前,我对于南部的蒸肉圆一向不热衷,总觉得肉圆皮软烂软烂的,不喜欢这种口感,尤其筷子一夹,皮馅分离,视觉感不佳,因此,很多年几乎不曾买过蒸肉圆。这趟南下美食之旅,因为有肉圆主题,要比较油焗、油煎、蒸、卤、汤肉圆的口感差异,所以,特地来屏东这家老店光顾。哇!不吃不知道,一试成主顾,没想到他家的屏东肉圆这么有味道。吃了皮之后,碗底还有一些馅料,同桌的在地客人跟我说,可以去跟老板加点汤在碗里,屏东人都这么吃,搅一搅之后,那肉圆汤真是好喝。总之,这一碗清蒸肉圆,让我有吃到美食的感觉,我给它5颗星90分评价。
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