每次来，看到那排队人龙就打退堂鼓了。这次趁连假过后的非假日来，还好，排个20分钟左右，可以接受。一般猪心处理很麻烦，他家竟然是新鲜猪心，直接带筋、油花隔水煮上桌，沾他家的姜丝酱汁及特制白辣膏，真是嫩，好吃。麻油腰只没有骚味，好脆。鸭脚翅吮指回味，连我最怕的脑髓都不腥，处理得很好，不愧是台南人气名店，名不虚传。我给它5颗星95分高评价。

台南市区的排队小吃店。此次排队一小时才吃到。店内特色是各种猪内脏。好不容易排到了，因此把店内的猪心，猪脑，猪骨髓，猪小排，猪肝，腰只，猪脚，心管。通通都点来品尝。猪心冬粉口味淡，像没有调味，而且猪心切非常细小，份量也很少。麻油类的品项，并不是炒过，是轻烫过后泡麻油，吃到后面很油腻。麻油腰只卖高价，但是份量非常少，而且切很小片。花了一小时排队，非常不值得。整家店的餐点非常贵，份量又少，而且口味普通。

第一次吃猪心冬粉，有很多人排队候位，汤头清甜还不错，冬粉吸了满满汤汁，猪心口感很脆，整体吃起来很棒，

非常长的队伍。感觉只有老板一人指挥，非常辛苦。
东西吃起来还可以，但分量少且价格不低，与朋友一同前往，每碗份量都不一样。

传说中厉害的一定要尝一下，只有单纯的几根姜丝，看似酱油的酱，是否真的可以提出清甜爽口的味道呢？让我识目以待。准备开吃啦！