在碧潭的分店很适合来碧潭玩的观光客，不知道要吃什么又想吃台湾菜的时候，胡须张就是好选择。下饭的卤肉！

2018年11月25日中午，我到位于新店碧潭附近的「胡须张-新店碧潭店」午餐。本店红底黑字广告招牌明显醒目，是碧潭附近少数看到有装潢，店内外整洁干净的店家，感觉在这里吃饭，比较安全衞生。
本店吃饭时间，人潮汹涌，因店内桌位有限，有时候尚须在店外等候；所幸今天我一个人上门，立即就有座位，我对面坐的是金髪外国女孩。
本店菜单品项众多，主要提供台式小吃，可以单点后组成自己喜欢的套餐，也可以点店家的套餐，例如我今天吃的怀旧卤肉饭100元＋贡丸汤50元，合计150元，但是以套餐组合价格是139元，套餐详细如下：
怀旧卤肉饭：包括腣膀肉、卤肉、半粒卤蛋、竹笋、花椰菜3朵、二片酱菜、饭等组成。腣膀带筋皮，Q弹有咬劲。卤肉全是用带皮肥肉熬煮制作，口感软而绵密，但似乎不养生，咸淡适中。
贡丸汤：2颗贡丸、白萝卜、芹菜等组成。贡丸肉质Q弹有咬劲。大块白萝卜清爽不腻口。
本店付款区在大门入口处，点餐有服务人员至顾客座位上点，采先享受后付款方式，不加收任何服务费，故价格虽说较市面贵，但是尚属合理。特别是本店讲求卫生，小菜都放在蒸箱内，以确保提供的食物都是热的、卫生的，这点是我们顾客所关注的。