台北的 BUFFET 超多，越开越高级，价格当然也是愈来愈高，不过，一般都是集各国美食于一炉，专精日式料理的 BUFFET ，在之前我只吃过台北君悦酒店的 彩 ( Irodori ) 日本料理。这次吃过旭集之后，感觉 BUFFET 已进入一个全新的高级境界，全家人都吃得十分满意。

虽然下午茶只有短短的两个小时，可是以往在别的 BUFFET 总觉得时间足够，甚至到了最后不知还有什么好吃；这次在旭集却觉得时间太短了，即使已经倒数五分钟，仍然有好多东西想吃。

简单的说，旭集给我们的感觉就是菜色多样且精致，将日式味觉提升至美学层次；道道用心又美味，可以尝遍极上料亭的千滋百味，几乎没有一道是滥竽充数的雷菜。尤其是铁板区的天使红虾和鳕鱼，比起专门的铁板烧毫不逊色，全场只见师傅不停的炒、不停的出菜，真的是让我这个铁板控吃得大呼过瘾啊！

偏日式风味的吃到饱，故意设计餐点放在长条走道，让你拿取要花比较多时间，热食很多都现作，而且一次量也不会做很多，好处是菜色很新鲜，但要排队等比较久，而且有些抢手的菜色要看有没有缘吃得到，料理都蛮好吃的，食材品质也蛮高级

有吃不完的各式日式料理，举凡生鱼片、炸物、烧烤肉、多口味调酒、生啤酒、果汁、多口味可尔必思、甜点、茶碗蒸、汤品......太多了说不完，想吃的日式料理都在这，环境也很好很宽敞舒适，太适合聚会了。

这是第二次到访，第一次订位电话总忙线中，这次乖乖提早两个月就预订好，谢谢餐厅依照我们的诉求安排了座位。用餐的全程体验，服务都很贴心，从报到、排队入场、用餐协助等，总是亲切周到。若有取餐人不小心插队了，也会有次序的提醒。

从进场入口走到最里面的餐饮区大致为（若有错请原谅老灰仔记忆力）：饮料吧、寿司区、水果冰淇淋、柴犬烧、菓子甜点区、串烧（鸡肉/肉片/鱼）&日式麻糬、炸物区、热食海鲜区～

两次用餐的座位都安排在靠近热食海鲜区，也是总大排长龙的一区；这次炒水连吃得很过瘾，大明虾&干贝排队是基本动向，通常也有炒饭，炒花枝大虾等～是充分营养的一区；因为踊跃的取餐人潮，通常大明虾&干贝都会提醒「一次先取2份」喔！

排队热门餐点还有蛤蜊汤汤，不是盖的蛤蜊超大颗，吃起来很鲜甜喔！还有蟹味增汤，这也好喝但觉得稍微咸了一点。

排队的空档，我也会先去拿串烧的鸡肉，觉得很好吃；如果喜欢吃鱼，串烧鱼也是很惊艳的选择。寿司区的手卷也很赞，通常师傅会说：只要有办法取餐，就可以一次点，这对家人一起享用非常贴心，不会要分趟取而不知先给谁吃了哈！

旭集限定的冰淇淋口味很多种，非常推荐都吃看看；吃过最喜欢的是抹茶，吃了仿佛在日本啊（旋转）！水果&果汁也在这一区，取餐时非常便利！

菓子甜点区放眼望去精美可爱，每一样都想尝尝看，但这真的是考验肚皮空间了！

饮料吧选择很多，感觉尊荣因为就像在咖啡店点餐一样；通常我点热拿铁，端出来的咖啡就跟外面咖啡厅一样，漂亮的杯盘端著走回用餐座位，虽然有点距离但心情总是美好的！

对于喜欢高单价日本料理吃到饱的人来说，旭集是个不错的选择。一进去先看到饮品与凉菜，然后是寿司与生鱼片，接着穿过走廊，有甜点、水果、烧烤、炸物、煎台以及汤品锅物。除了饮料之外，所有餐台都在左边，右边则是座位区；我觉得这样的设计跟场地和管线有关，有点不均衡的感觉，但大致来说不会让人觉得不舒服。

除了餐区的规画之外，包括整体空间设计、餐具握持的手感与色泽、座位的间距、座位的舒适度和光线的亮度，在一定程度上都体现了简洁的和风之趣，挺舒服的。如果可以，我建议靠窗的位子，气氛更惬意，感觉更雅致。

因为大多数人一入场就会疯狂去抢现煎的虾与干贝，所以我建议先从别的餐区开始；如果本来就是为了那个虾跟干贝才去旭集，那请稍微有点耐心，也请不要一口气拿太多，让大家都有机会吃到，也是美事一桩。

蛤蜊汤很鲜甜，肉质也不错，我觉得可以试试。在日式炸物那一区，除了一般日式面衣，个头比较小的炸虾外，还有一种外层是春雨，尺寸比较大的炸虾，除了视觉效果更威，口感也别有特色，我很喜欢。（牙口不好的就不用试了，会嘴酸。）另外，我也很爱那个肥美多汁入口似化的和牛可乐饼，请记得在上面滴一点酱，风味更佳。

简单来说旭集就是一个菜色OK，服务OK，气氛OK，价格也很OK的地方，如果喜欢日式料理吃到饱又想尝鲜，这里值得一试。对了，人家说工欲善其事必先利其器，旭集的筷子在长度和重量上非常顺手，我很喜欢。